זהו רוטב קל סופר לעשות, וזה יכול להיות מגע טעים עבור דגים פשוטים, אפויים, צלויים, או שרימפס, שרימפס, או עוף. זה רוטב מעולה להשתמש כדי gussy עד פשוט חותך תרנגולי הודו או שדיים עוף אפויים או טפטוף אותו על סלמון אפוי או פילה טונה. הרוטב הולך טוב עם עגל, מדי.
המתכון עושה רוטב מספיק במשך כ 4 מנות, וזה יכול להיות scaled בקלות עבור יותר.
מה אתה צריך
- 2 כפית צלפים
- 4 כפות חמאה
- 1 שום שן קטן (טחון דק)
- 2 כפות מיץ לימון
- 1 כפית לימון zest
- 1 עד 2 כפיות פטרוזיליה (קצוץ)
איך לעשות את זה
- מסננים ושוטפים את הצלפים. אם הם גדולים, קוצצים אותם גס.
- ממיסים את החמאה במחבת קטנה או מטגנים בסיר על אש נמוכה. מוסיפים את השום טחון, מיץ לימון, ליסט לימון, ואת הצלפים. מביאים לרתיחה וממשיכים לבשל על אש נמוכה במשך כ -30 שניות.
- מוסיפים את הפטרוזיליה הטרייה הקצוצה; מערבבים ומסירים מהחום.
- מטפטפים את הרוטב החם על דגים מבושלים, עוף או תרנגולי הודו, ומגישים מיד.
- מתכון עושה על 1/3 כוס, רוטב מספיק כדי טפטוף מעל ארבע סטייקים טונה , חזה עוף, או פילה סלמון.
טיפים וריאציות
- מטגנים 1 כף שאלוט טחון בחמאה עד שהם שקופים. מוסיפים את השום הטחון וממשיכים במתכון.
- כדי להכפיל את המתכון, השתמש 1 1/2 כפות של צלפים, 6 כפות חמאה, 1 שן שום גדול, 1/4 כוס מיץ לימון, ו 2 כפיות לימון zest.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 155 |
| שומן טוטאלי | 12 גרם |
| שומן רווי | 7 גרם |
| שומן בלתי רווי | 3 גרם |
| כולסטרול | 31 מ"ג |
| נתרן | 42 מ"ג |
| פחמימות | 12 גרם |
| סיבים תזונתיים | 1 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 2 גרם |