זה מתכון טלה אירי טלה יש טעם לבבי וקל להכנה. אומרים שתבשיל אירי טוב הוא כמו תרופה שתרפא כל מה שמציק לך. רק ריח של תבשיל כבש זה במטבח שלך יהיה כנראה לשפר את מצב הרוח שלך.
הבירה נותנת למנה טעם עמוק וחזק; עבור טעם אירי אמיתי, להשתמש גוינס מלא גוף או עוד שאון. אם אתה מעדיף לא להשתמש בירה בכלל, אתה יכול להחליף עם בשר או בשר בקר. זה ייתן עקביות מעט שונה אבל צריך להיות (כמעט) כמו טעים.
אם אתה לא יכול לקבל בשר כבש, זה בסדר גמור להחליף בשר צ 'אק ללא בשר או בשר תבשיל במקום. תקבל תוצאות טעימות באותה מידה. כדי לשמור על צלחת זו על הצד הבריא, הקפד לקצץ כל שומן או גרגיר מן הבשר לפני dredging ובישול זה.
מגישים עם פירה תפוחי אדמה, וחם אירי סודה לחם.
ראה גם:
מה אתה צריך
- 1/2 כוס קמח ללא קמח לכל מטרה
- 1/2 כפית מלח גס, או לפי הטעם
- 1/4 כפית פלפל טחון טרי, או לפי הטעם
- 3 כפות שמן זית
- 3 £ ללא עצמות, בשר טלה רזה בשר, לחתוך לחתיכות 2 אינץ '
- 2 כוסות בצל
- 3/4 כוס מים
- 1 יכול (16 גרם) עגבניות שלם, סחוט
- 1 1/2 כוסות בירה כהה, כגון
- סטָאוּט
- 8 שיני שום בינוניות, מקולפות וחצובות
- 1 כף קצוץ עלים טימין, או 1 כפית מיובש
- 1 כפות זרעי קימל (אופציונלי)
- 4 גזר בינוני, מקולף, חצוי לחתוך לחתיכות 2 אינץ '
- 4 parsnips בינוני, מקולף, חצוי לחתוך לחתיכות 2 אינץ '
- גבעולי קורנית טריים לקישוט
איך לעשות את זה
- בקערה גדולה או על גליון נייר שעווה, מתבלים את הקמח במלח ובפלפל. לטבול את הטלה בתערובת הקמח, מנער את עודף. בתנור הולנדי מחממים את השמן על אש בינונית. עבודה אצוות, והוספת שמן יותר לסיר בין קבוצות אם יש צורך, חום כבש מכל הצדדים, כ 5 דקות לכל אצווה. בעזרת כף מחוררת, מעבירים את הטלה לקערה.
- מוסיפים 1/4 כוס מים לסיר ומבשלים, תוך ערבוב כדי לגרד את כל חתיכות חומות מלמטה עם כפית עץ. מוסיפים את הבצל לסיר ומבשלים במשך 5 דקות, תוך ערבוב מדי פעם, או עד להתרככות. מחזירים את הטלה לסיר.
- מוסיפים את העגבניות, הבירה, נותרים 1/2 כוס מים, שום, טימין, זרעי קימל, מלח ופלפל שחור טחון טעים לפי הטעם, תוך ערבוב לשבור את העגבניות ולהמיס את הדבק. מביאים לרתיחה מעל חום גבוה בינוני. הפחיתו את החום עד בינוני-נמוך, מכסים ומבשלים במשך 1 עד 1/2/2 שעות, או עד שהבשר כמעט רך.
- מוסיפים את הגזר ואת הגזרולים. מכסים ומבשלים במשך 30 עד 40 דקות נוספות, או עד שהבשר, תפוחי האדמה והירקות רכים. מגישים את התבשיל מעוטר ספוגים, אם תרצה.
כבש תבשיל מתכון עצה:
את התבשיל ניתן לאחסן במיכל אטום במקרר עד 3 ימים, או במקפיא עד 3 חודשים. אם קפואים, להפשיר לילה במקרר (או למקם את מיכל מתחת למים זורמים קרים כדי לשחרר תבשיל) לפני התחממות.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 857 |
| שומן טוטאלי | 53 גר ' |
| שומן רווי | 20 גרם |
| שומן בלתי רווי | 24 g |
| כולסטרול | 212 מ"ג |
| נתרן | 630 מ"ג |
| פחמימות | 30 גרם |
| סיבים תזונתיים | 6 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 60 גרם |