עוגת לימון עם לימון מאיר

לימוני מאיר מתאימים באופן ייחודי למתכון זה בגלל עורותיהם הדקים ומתיקותם הנוספת. אתה תאהב את כל לימונים; כפי שהם נותנים את זה עוגה אינטנסיבית, טעם מורכב ואין בזבוז. היא לחה ועשירה בלי להיות כבדה, וטעם הלימון של הלימונים מאוזן רק על ידי מתיקות קטנה.

מה אתה צריך

איך לעשות את זה

  1. לשטוף את עורות הלימונים היטב, ולאחר מכן להעביר אותם לסיר לכסות עם מים. מביאים את המים לרתיחה, להפחית את החום, ומבשלים במשך חצי שעה.
  2. מעבירים את הלימונים לקערה של מי קרח כדי לקרר אותם. כאשר הם מגניב מספיק כדי לטפל, לחתוך את לימונים לפתוח ולהסיר את הזרעים, לשמור את כל השאר. החלק הפנימי של לימונים לשמור על חום, כך לחתוך כל לימון במחצית ולתת לימונים לחתוך לשבת בקערה במשך 10 עד 15 דקות. אז הם צריכים להיות מגניב מספיק כדי להסיר את הזרעים ביד. לעשות את זה מעל קערה אז אתה לא לאבד שום מיץ.
  1. לאחר לימונים היו de-seeded, לשים אותם לתוך מעבד מזון או בלנדר ו puree אותם עד שהם חלקה, כמו פודינג או לימון curd. הניחו את הפירה בצד.
  2. מחממים את התנור ל 350 מעלות, וחמאה וקמח במחבת קפיץ 9 אינץ '.
  3. בקערה נקייה, היכו את חלבוני הביצים כדי ליצור פסגות נוקשות, ואז הניחו אותן בצד. (מתכונים לבשל עצלן : רוב המתכונים אומרים לך לנצח את החלבונים ביצה האחרון, אבל אני עושה את זה הראשון כי יש לי רק קערה אחת לערבב עמדה שלי.אם אתה מכה את החלבונים הראשון, אתה יכול להעביר אותם צלחת ולעשות שימוש חוזר קערת ערבוב לשלב הבא מבלי לשטוף אותו, אם אתה מכה את החלמונים קודם, אתה צריך לשטוף את קערת ערבוב לפני השימוש בו עבור חלבונים, כי השומן בחלמונים שומר על הלבנים מלהיות נוקשה .)
  4. מערבבים את קמח השקדים, קמח לכל מטרה, אבקת אפייה ומלח בקערה.
  5. בקערה נפרדת משלבים את החלמונים והסוכר ומכים עד שהעיסה צהובה. מוסיפים את פירה לימון ואת תמצית שקדים. מוסיפים את החומרים היבשים ומערבבים לשלב.
  6. לבסוף, לקפל את החלבונים ביצה ולהפיץ את הבלילה לתוך מחבת קפיץ משומנת.
  7. אופים במשך 50 עד 60 דקות, או עד צדי העוגה להתרחק מהמחבת קיסם יוצא נקי ממרכז העוגה.
  8. כאשר העוגה מתקררת, מערבבים זיגוג על ידי מחבט יחד מיץ לימון מייר סוכר של ממתק. מורחים את הזיגוג באופן אחיד על גבי העוגה בעוד העוגה בקושי חמה.
  9. Blanch את מייר לימון פרוסות במשך 2 עד 3 דקות במים רותחים ואז לטבול אותם לתוך מי קרח כדי להפסיק את הבישול. חותכים כל פרוסה לחצי ומסדרים אותם על גבי זיגוג. עוגה זו לחה, רק מתוק מספיק כדי להיות קינוח מספק בעוד עדיין לראווה את החמיצות של לימונים.
הנחיות תזונתיים (למנה)
קלוריות 520
שומן טוטאלי 27 גרם
שומן רווי 3 גרם
שומן בלתי רווי 16 גרם
כולסטרול 130 מ"ג
נתרן 293 mg
פחמימות 64 g
סיבים תזונתיים 8 g
חֶלְבּוֹן 15 גרם
(מידע התזונה על המתכונים שלנו מחושב באמצעות מסד נתונים של המרכיבים, ויש להתייחס אליו כאל אומדן, התוצאות האישיות עשויות להשתנות).