מתכונים ופירות

עוגות פירות לקבל הרבה עיתונות גרועה, במיוחד המיוצר בייצור המוני זנים ארוזים, אבל גרסה צפופה, תוצרת בית רטוב יכול להיות טעים להפליא.

הדרום, עם אהבתה לאפיית עוגות, חילקה במשך השנים מתכונים רבים. ספר בישול דרום אחד וינטאג ', "ספר הבישול החדש של גברת היל" (1872) נותן מתכונים לחמישה, כולל "עוגת פירות זולה" ו"עוגה שחורה "- הידוע גם בשם" עוגת הקריביים ", בשל קשריה ההדוקים עם בריטיש פלאם פודינג והעובדה שהוא מכיל רום. בסרט "עקרת הבית של וירג 'יניה" (1824), מתכון "עוגת פירות עשירה" עם עוגת עוגה קילו ו 9 קילו של צימוקים שונים, דומדמניות, שקדים ותירון.

באופן כללי, fruitcake מכיל שילוב של פירות ואגוזים מקופל לתוך הבלילה מספיק כדי להחזיק את העוגה יחד. עוגות פירות ידועות היטב לאחר חודשים - ובמקרים מסוימים, אפילו שנים - כאשר עטופות בבד וסכל, רוויות באלכוהול אלכוהול באופן קבוע ונשמרות במיכלים אטומים היטב או עטיפות.

אם יש פירות מסוימים אתה לא אוהב, אתה תמיד יכול לכלול יותר של פרי אחר או כמה המועדפים שלך. פירות יבשים מבושלים במיץ יכול לקחת את המקום של פירות מסוכרים. גרעיני חמניות או גרעיני דלעת מחוררים עושים תחליף מתאים לאגוזים. כדי להמיר מתכון פירות "כהה" מועדף לעוגת פירות "קלה", השאירו את התבלינים הכהים, השתמשו בפירות צבעוניים (צימוקים מוזהבים, משמשים יבשים וכו '), והחליפו סירופ תירס כהה או מולסה עם סירופ תירס קל.

טיפים להכנת פירות

• כדי למנוע over-browning, בשורה התחתונה ואת הצדדים של המחבת עם נייר. אם תשאיר רדיד נוסף חופף את הצדדים, זה יהיה קל יותר להסיר את העוגה מהמחבת.

• בעת האפייה, הניחו את תבנית המחבת בתבנית אפייה (9 x 13 x 2 אינץ ') מלאה למחצה במים. המים משמשים לבידוד ויכולים לסייע במניעת צריבה מסביב לקצוות.
• בואו fruitcake מגניב במחבת במשך כ 10 דקות, ואז להסתובב על מתלה כדי להתקרר לחלוטין.

• לאחסון לטווח ארוך, לקבור את פשתן לסכל עוגת פירות בתוך פח מלא אבקת סוכר.

• 01 מתוך 10

  עוגת פירות ביתית קלה

  אם אתה קצר בזמן, אבל רוצה לאפות fruitcake החג , אתה מזל! מתכון זה הוא fruitcake אטרקטיבי וטעים עשה עם תערובת עוגה. השתמש תערובת עוגת ספייס או להוסיף תבלינים טעם אחר. משמשים ברנדי ו צוף משמש להוסיף רוח החג בעוגה זו.

• 02 מתוך 10

  עוגת תפוחי אדמה מזוגגים עם צימוקים ספוגים בורבון פקאן

  זה עוגת צינור לא קלאסי פירות פירות ממולאים פירות, אבל זה אופציה לחה צפופה להפליא, מלא צימוקים בורבון- plumped והרבה פקאן קצוץ. זה עוגה מצוינת מושלמת לחגים.

• 03 מתוך 10

  חג המולד

  חג המולד Lizzies הם עוגיות חג המולד הקלאסי. הם מלאים בצבעים ססגוניים ואגוזים מסוכרים, המעניקים להם מרקם וטעם מרשימים. המתכון קורא קצת בורבון, אבל אל תהסס להשתמש מיץ תפוזים או ברנדי במקום.

• 04 מתוך 10

  עוגת פירות מתובלים עם ברנדי

  שום דבר לא מעביר אהבה בדיוק כמו מתנות תוצרת בית, ואת fruitcake זה הוא דוגמה מצוינת. כולם יעריכו את העוגה המתובלת והמלא פירות . לעשות כמה לחברים, משפחה ועמיתים לעבודה.

• 05 מתוך 10

  עוגת פירות חג של צ'ילה פאן דה פסקואה

  זה fruitcake ייחודי הוא המומחיות הצ 'יליאני , וזה חשב התפתחו מן הגרמני stollen ואת panetone האיטלקי . זה עוגה מתובלת עשירה עם אגוזים, צימוקים ודובדבנים. קצת קפה וליקר של אניס הפרידו אותו מעוגות פירות אחרות.

• 06 מתוך 10

  עוגת חג המולד הבריטית

  עוגת פירות בריטית יפה זו מתגאה במילוי צימוקים מוזהבים, דומדמניות, דובדבנים וקליפות מסוכריות. הוא מעוטר בעדינות עם ברנדי. רק לעטוף את העוגה היטב ומפזרים כמה כפות של ברנדי על זה כל כמה שבועות עד חג המולד, ואז ליהנות!

• 07 מתוך 10

  עוגיות פירות

  דובדבנים מסוכרים, פירות מסוכרים וקליפות מעורבים, תמרים קצוצים וג'קוזי פקאן, אלה עוגיות מענגות לקראת החגים. החלף את התאריכים עם צימוקים או חמוציות מיובשות אם אתה רוצה לשנות את הדברים.

• 08 מתוך 10

  עוגת פירות

  אופים את זה fruitcake ב מחבתות או מחבתות עוגה. המתכון עושה מארבעה עד שישה עוגות, בהתאם לסירים המשמשים. זה עוגה עשירה בחמאה עם ברנדי, מיצי הדר, וכמה קילוגרמים של אגוזים ופירות.

• 09 מתוך 10

  ברים חגיגיים

  תאריכים, פירות מסוכרים וקליפות, פקאן קצוץ להיכנס אלה ברים מתובלים להפליא לחלוטין. אופים את הסורגים במחבת עוגה בסדין או במחבת ג'לי רול. הסורגים יישארו במשך שבוע בערך במיכל המכוסה היטב, או להקפיא אותם לאחסון ארוך יותר.

• 10 מתוך 10

  עוגת פירות ללא גלוטן

  אתה לא לפספס את קמח החיטה בגרסה זו ללא גלוטן . שמונה כוסות של פירות יבשים ואגוזים מוסיפים טעם ומרקם לעוגה עשירה בחמאה עשירה. השתמש בתערובת האהובה עליך של קמח ללא גלוטן עבור העוגה.