אפרסק עוגות עם קרם סקונס

בסיסי מתקתק scones להפוך בסיס נהדר עבור אלה קל אפרסקים shortcakes. השתמשתי אפרסקים משומרים עבור אלה shortcakes, אבל זה רוטב אפרסק טרי הוא עוד אפשרות. מקציפים את העוגות עם זרבובית או טחינה של סוכר קינמון יחד עם קצפת או קצוץ ציפוי.

מה אתה צריך

• עבור Scones:
• 2 כפות של קמח
• 2 1/2 כפיות אבקת אפייה
• 3 כפות סוכר
• 1/4 כפית מלח
• 5 כפות חמאה (קר unalted, לחתוך לחתיכות קטנות)
• 2/3 כוס שמנת
• ביצה 1 גדולה
• 1 כפית תמצית וניל
• 1/4 כפית תמצית שקדים
• 1 כף שמנת (לצחצוח על גבי צמרות)
• לקשט: סוכר (או סוכר וניל, עבור צמרות)
• עבור רוטב אפרסק:
• 1 28 גרם ניתן לחתוך אפרסקים בסירופ (קצוץ, סירופ שמורות)
• 1 כף קורנפלור
• 4 כפות סוכר
• 1/4 כפית קינמון טחון
• 1/2 כפית תמצית וניל
• לקשט: בקלילות
• קרם מוקצף (או נרכש)
• אופציונלי: קינמון (או תערובת סוכר קינמון)

איך לעשות את זה

קו אפיה עם נייר קלף. מחממים את התנור ל 375 מעלות.

בקערה גדולה מערבבים את הקמח, אבקת האפייה, 3 כפות סוכר ומלח. הקפידו לשלב מרכיבים.

מעבירים את החמאה בעזרת בלנדר או אצבעות, עד שהתערובת מתפוררת.

בקערה קטנה מוציאים קלות 2/3 כוס שמנת כבדה עם הביצה עד לשלב. מוסיפים את תמציות הווניל ושקדים. מערבבים את תערובת הקרם לתערובת היבשה רק עד לקבלת תערובת רכה.

מסירים את הבצק על משטח מקומח. עם ידיים קמח, לטפוח את הבצק לתוך מעגל על ​​עובי 3/4 אינץ '. חותכים לתוך 8 טריזים. לחלופין, השתמש חותך ביסקוויט עגול או מרובע לחתוך החוצה כמו שאתה עושה ביסקוויטים.

מסדרים על גיליון קלף אפוי. צחצחו את החלקים בקלילות עם כף אחת של שמנת. מפזרים סוכר או סוכר וניל. אופים במשך 15 עד 18 דקות, עד להשחמה קלה. מגניב על מתלים ואז לפצל ולמלא עם כמה תערובת אפרסק.

בינתיים, בסיר, לשלב את אפרסקים מקולקלים סחוט עם 4 כפות סוכר, קינמון, ו 1/2 כפית וניל. מדוד 3/4 כוס של סירופ שמורות תערובת בקורנפלור עד חלקה. יוצקים לסיר עם אפרסקים ומביאים לרתיחה על אש בינונית. מנמיכים את חום נמוך ומבשלים, תוך ערבוב, עד מעובה. מוציאים מן החום ומניחים בצד.

מסדרים כמה אפרסקים מקציפים ורוטב על פיסת מפוצלת, מניחים את החצי העליון של תערובת האפרסקים, ואחר כך מורידים ברוטב וקצפת או מקציפים. מפזרים קינמון, אם תרצה בכך.

ראה גם

עוגות אפרסק וקינוחים

מתכונים נוספים באמצעות אפרסקים

עוגת אפרסק אפרסק

אפרסק פודינג לחם פודינג

למטה סנדלר אפרסק טרי

הנחיות תזונתיים (למנה)
קלוריות	321
שומן טוטאלי	20 גרם
שומן רווי	11 גרם
שומן בלתי רווי	6 גרם
כולסטרול	157 מ"ג
נתרן	379 mg
פחמימות	31 גרם
סיבים תזונתיים	2 גרם
חֶלְבּוֹן	6 גרם

(מידע התזונה על המתכונים שלנו מחושב באמצעות מסד נתונים של המרכיבים, ויש להתייחס אליו כאל אומדן, התוצאות האישיות עשויות להשתנות).