יש כמה חלקים של חגיגת חג המולד בבריטניה אשר פשוט לא לשנות, במיוחד את עוגת חג המולד המסורתי. חג המולד הבריטי הוא לא שלם בלי זה קלאסי לטפל על השולחן. למרות ביצוע עוגה זו, במבט ראשון, עשוי להיראות מסובך, זה קל מאוד. הסוד הוא להכין ולשקול את כל המרכיבים, ואת קו הפח לפני שתתחיל כל ערבוב. החלק להרכבה בפועל הוא פשוט אז.
עוגת חג המולד אידיאלי צריך להיעשות לפחות חודשיים לפני חג המולד; זה מאפשר זמן לעוגה להיות מוזן במרווחי זמן קבועים עם ברנדי, אשר, בתורו, מסייע לבשל את העוגה. עם זאת, אם אתה עושה את זה מאוחר יותר, אתה יכול להיות סמוך ובטוח את העוגה עדיין טעם כמו טוב, אם כי זה לא יכול לאחסן כל עוד אחד בוגרת.
אם יש לך זמן, אתה יכול גם להשרות את פירות מעורבב מיובש בלילה הקודם בברנדי קצת יותר ולהמשיך עם המתכון למחרת; זה יוצר עוגה לחה עוד יותר.
מה אתה צריך
- 3 ½ כוסות / 525 גרם דומדמניות
- 1 ½ כוסות / 225 גרם
- צימוקים מוזהבים / סולטנות *
- 1 ½ כוסות / 225 גרם
- צימוקים
- 3/4 כוס / 110 גרם קליפה מעורבת, קצוץ דק
- 1 כוס, דובדבנים, חצויים
- 3 כוסות / 300 גרם קמח רגיל
- קמצוץ מלח
- 1/2 כפית רמה.
- תבלין מעורב **
- 1/2 כפית רמה. קינמון טחון
- 1/2 כפית רמה. אגוז מוסקט טריים
- 10 גר '/ 300 גרם חמאה, מעט מרכך
- 1 כוסות / 300 גרם סוכר חום רך
- צנית של חצי לימון
- 6 ביצים גדולות, מכות קלות
- 3 כפות. ברנדי, בתוספת תוספת להאכיל
איך לעשות את זה
- מחממים את התנור ל 150C / 300F / גז 2.The הטמפרטורה נמוכה כמו עוגה הצרכים לאפייה ארוכה, איטית. הוא ארוז עם סוכרים, פירות, ברנדי ואם הטמפרטורה היא גבוהה יותר את החלק החיצוני של העוגה יבער ואת מבפנים יהיה undercooked.
- קו עוגה בגודל של 23 ס"מ (9 ס"מ) עם 2 עובי קלף או נייר משומן, לקשור להקה כפולה של נייר חום או עיתון מסביב, אשר משמשים כמבודד וכדי למנוע מהעוגה להישרף מבחוץ, קרא עוד על הסיבות לכך כאן.
- בקערת אפייה גדולה ומרווחת מערבבים את הדומדמניות, הסולטנות, הצימוקים, הקליפות והדובדבנים עם הקמח, המלח והתבלינים.
- בקערה גדולה נוספת שמנת את החמאה עם הסוכר עד אור רך. מוסיפים את הלימון. מוסיפים את הביצה המוכה לתערובת החמאה מעט בכל פעם, מכים היטב אחרי כל תוספת - אל תנסו למהר את התהליך הזה כמו התערובת יכולה לעקוץ. אם זה עושה פשוט לקלוע להוסיף כף של קמח לערבב שוב, זה צריך להביא את התערובת בחזרה. אם זה לא יחזור יחד, לא לדאוג, העוגה עדיין יהיה טעים.
- בזהירות לקפל חצי קמח ופירות לתוך תערובת הביצים והחמאה, פעם משולבים לחזור עם הקמח הנותר ופירות. לבסוף להוסיף את ברנדי.
- כפית את תערובת העוגה לתוך פח העוגה מוכן לוודא שאין כיסי אוויר. לאחר מילוי החלקים עם החלק האחורי של הכף ולעשות טבילה קלה במרכז (זה יעלה שוב במהלך הבישול וליצור משטח חלק הדובדבן העוגה).
- לבסוף, באמצעות פיסת נייר מגבת לנקות את כל כתמי עוגת הבלילה על עטיפה greaseproof, אם נותר על הם ישרפו, ולמרות שזה לא ישפיע על העוגה, זה לא ריח טוב מדי.
- תעמיד את הפח על שכבה כפולה של העיתון בחלק התחתון של התנור, אם יש לך תנור גז להבטיח את הנייר הוא רחוק מן הלהבה כל, ואופים במשך 4 וחצי שעות. אם העוגה היא browning מהר מדי, מכסים את הפח עם שכבה כפולה של נייר greaseproof או קלף אחרי 2 וחצי שעות. בזמן הבישול יש להימנע מפתיחת דלת התנור לעיתים קרובות מדי, מכיוון שהדבר עלול לגרום לעוגה להתמוטט.
- לאחר 4 וחצי שעות לבדוק את העוגה מבושל. העוגה צריכה להיות יפה עלה חום עמוק בכל רחבי. הכנס שיפוד או סכין עדינה למרכז העוגה. אם יש בצק דביק על שיפוד כאשר אתה מושך אותו החוצה זה צריך בישול ארוך יותר, אם הוא נקי, העוגה של לעשות ולהסיר מהתנור.
- השאירו את העוגה כדי להתקרר בתוך פח על מתלה חוט במשך שעה, ולאחר מכן להסיר מן הפחית ולהשאיר להתקרר לגמרי. מקורר פעם דקירה את פני השטח של העוגה עם שיפוד מתכת בסדר לאט לשפוך מעל 2 - 3 כפות ברנדי. הזנה זו יש לחזור כל שבועיים עד חג המולד.
- העוגה צריכה להיות מאוחסנת בנייר משומן או קלף בפח אטום.
כיצד לשרת עוגת חג המולד
הגשה של עוגה היא, טוב, המשרתים עוגה ללא ספק. לא אם אתה במקרה עוגת חג המולד. העוגה היא חלק מהותי של הריצה, כמו היום עצמו. כמו, כמו חנויות עוגה כל כך טוב אפשר לאכול היטב לתוך השנה החדשה. אקה c הוא מקסים עם כוס פורט. בצפון אנגליה את עוגת חג המולד הוא בדרך כלל מוגש תמיד עם פרוסת גבינה, רצוי ונסלידל או צ 'דר מתפורר.
הערות על עוגת חג המולד:
- ההבדל בין צימוקים סולטנות חשוב עוגת חג המולד, כמו כל אחד מביא משהו שונה לעוגה.
- חשוב מאוד זמן ביצוע עוגת חג המולד שלך לא רק צריך זמן להתבגר, אתה גם צריך קרח את העוגה מראש מדי.
- כיצד קרח עוגת חג המולד
- ** אם תבלין מעורב אינו זמין אתה יכול להשתמש דלעת פאי ספייס לערבב .
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 342 |
| שומן טוטאלי | 22 גרם |
| שומן רווי | 13 גרם |
| שומן בלתי רווי | 7 גרם |
| כולסטרול | 126 mg |
| נתרן | 182 מ"ג |
| פחמימות | 34 גרם |
| סיבים תזונתיים | 2 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 4 גרם |