הגדרת גדולתו
מצאת את זה איכשהו - זה מסעדה יוונית אתה קורא על בסקירה או אחד אתה מעד על פני תוך כדי לטייל. זה לא משנה איזה סוג של מסעדה יוונית זה - בישול בסגנון ביתי או אוכל אלגנטי; תמיד יהיו דרכים לדעת אם זה נהדר.
מה שמשנה
- ריחות וצלילים: האוכל היוונית הגדולה היא כמו מילוי החושים כפי שהוא על הבטן. המקום יריח את האלוהי, מהרגע שתכנסו. וזה לא יהיה שקט. זה כמעט בלתי אפשרי ליהנות חוויית האוכל היוונית נהדר בדממה.
- מה בתפריט: זה לא משנה אם הכלים הם פשוטים או מפוארים, מאכלים מסורתיים או מודרניים; הם יהיו יוונית אותנטית. מסעדות יווניות מחוץ ליוון נוטות לשרת גם מנות ידועות כמו מוסקה ובקלבה, או מאכלים יווניים מאוד מודעים לבריאות כמו פירות ים צלויים וירקות חלופיים. יש, עם זאת, מגוון שלם של מנות, כי הוא מיוצג פחות - מנות קדרה ומרקים עבים - עשוי שילוב של טעמים נפלאים של ירקות, עשבי תיבול, פסטה, עדשים, שעועית. אם אלה נמצאים בתפריט והם מוכנים היטב, זה בונוס ברור!
- החומרים: טרי הוא בעל חשיבות עליונה. היוונית היא בעלת חשיבות עליונה. שמן זית , לחם טחון טרי, גבינות ויינות יווניים, פירות וירקות טריים, עדשים ושעועית, מאכלים יווניים כמו אורגנו, שמיר, שום ולימון.
- מתאבנים ו מזיתים: מסעדה יוונית ללא מבחר טוב של מתאבנים או mezethes שממנו לבחור בקושי יכול להיקרא נהדר. מתאבנים צריך לגרות את התיאבון, mezethes צריך להשלים (אבל לא להציף) את המשקה, אם יין, רוחות או אחרת לשתות הבחירה. אלה צלחות קטנות של טעים morsels ו מטבלים הם חלק גדול של חוויית האוכל היוונית כמו הארוחה העיקרית (ולפעמים, הוספת עוד ועוד של מנות קטנות אלה יכולים להפוך את הארוחה העיקרית).
- צוות ידע: צוות המשרתים של המסעדה לא חייב להיות יווני - אבל כמובן זה מוסיף את האווירה הכללית אם זה; עם זאת, אם המסעדה באמת נהדר, שרתים - אם אנשי מקצוע (יוונית או לא) או בני משפחה של הבעלים - מסוגלים לתאר מנות, להמליץ על שילובים של מזון, ולענות על שאלות.
עבור אלה שהם מעריצים ארוכים של אוכל יווני, זה תמיד מעניין לשמוע על וריאציות אזוריות בצלחת בתפריט; עבור אלה ללא ניסיון של אוכל יווני, ללמוד על המסורת של מזות, או קצת מההיסטוריה של מנה מוסיף הנאה עצומה לארוחה. עבור אלה על דיאטות מוגבלות, צוות ידע מסוגל לכוון אותם מאכלים אלוהיים העונים על הצרכים התזונתיים שלהם. ואם מנות דורשים זמן הכנה נוספת, שרתים הצבע כי במהלך תהליך ההזמנה.
אם למסעדה יש סומלייה להמליץ על היינות ולהציג את היינות, היא יודעת על האזור של יוון, שבו היין נעשה, איזה יין מוגש באופן מסורתי עם איזה מנה, ואילו יין - למרות המסורת - עשוי להיות אפילו טוב יותר בחירה עם מנה מסוימת, ולמה.
- מצגת וטעם: זה מריח נפלא, זה אותנטי, המרכיבים צודקים, וזה הוסבר על ידי צוות, ועכשיו רגע ההגדרה הוא בהישג יד. המזון מועבר לפי הזמנה. גבינות ורטבים יש מרקמים נפלאים. מאפה Phyllo הוא קל כמו אוויר. מנות מבושלות לשלמות וטעם לפחות טוב כמו שהם תוארו - או על התפריט או על ידי הצוות.
מה לא משנה
- תפאורה יוונית: אל תטעו בתפאורה לאווירה, או תשוו אותה עם החוויה הכוללת. במסעדות יווניות יש סגנון עיצוב מאופק, שעובד עם כל השאר כדי ליצור את חווית האוכל היוונית האולטימטיבית, וכמה מהמסעדות הבינוניות ביותר מעוצבות בפאר כדי להיראות כמו נופים יווניים. בעוד העיצוב יכול להוסיף את האווירה הכללית, הוא אינו מגדיר מסעדה יוונית גדולה.
- יוונית שם: למרות שיש מסעדות משובחות רבות עם שמות יווניים ברור, שם יוונית (אפילו בשילוב עם המילה "נהדר") הוא לא אינדיקטור אוטומטי כי האוכל היוונית או הבטחה כי המסעדה יוצאת מן הכלל.
- מה לא בתפריט: מסעדה יוונית גדולה לא יכולה לשרת מוסקה או בקלאווה (אם כי רבים עושים כי הם כל כך ידוע), אבל זה מה שהוא משרת, ואיך, זה נחשב.
Καλή Όρεξι! תהנה!