אתה צריך rotisserie חזק טוב להכין את תרנגול הודו. בדוק את הוראות ההפעלה או עם היצרן כדי לוודא כי ערכת rotisserie שלך (במיוחד המנוע rotisserie) הוא דורג על המשקל של טורקיה שלך. קרא עוד על בישול רוטסרי כדי למצוא מידע נוסף.
מה אתה צריך
- 1 12 פאונד (5.4 ק"ג) תרנגול הודו
- לתיבול:
- 1/4 כוס (60 מ"ל) לימון פלפל
- 2 כפות (30 מ"ל) קצוץ פטרוזיליה טריים
- 1 כף (15 מ"ל) מלח סלרי
- 2 שיני שום, טחון
- 2 כפיות (10 מ"ל) פלפל שחור
- 1 כפית (5 מ"ל) מרווה
- עבור מלית טורקיה:
- 1 בצל בינוני חתך ל 8 חלקים שווים
- 1 גזר לחתוך דיסקים רזים
- 1 תפוח cored ו לחתוך לתוך 8 פרוסות עבות
איך לעשות את זה
1. מערבבים יחד תבלינים ומשפשפים על פני השטח ובתוך תרנגול הודו נקי ויבש. זה נעשה הכי טוב בלילה לפני לתת תיבול לחדור את הבשר. ממלאים את תרנגול ההודו ומניחים היטב על שיפוד רוטיסרי. בדוק את זה כדי לוודא שהוא מאוזן היטב מאובטח היטב. ודא כי הכנפיים והרגליים קשורות היטב תרנגול הודו וכי טורקיה מאוזנת היטב על שיפוד rotisserie.
הכן את הגריל על ידי הסרת הסורג והנחלת מחבת טפטוף במרכז. פאן צריך להיות גדול מספיק כדי להחזיק את תרנגול הודו עצמו.
3. גריל קל ולתת לו להתחמם. אם משתמשים בגריל פחם , לעשות אש בינונית סביב המחבת לטפטף. עם גז, להפוך את מבערי בינוני. אבל בדרך כלל בצע את הוראות היצרן.
4. חצי למלא את המחבת לטפטף עם מים ומניחים את תרנגול ההודו על rotisserie. זמני הבישול צריכים להיות דומים לזו של 350 מעלות F / 175 מעלות צלזיוס כדי להשתמש בתרשים הזמן על אריזת תרנגול הודו כמדריך. אתה צריך להשתמש במדחום בשר כדי להיות בטוח של doneness.
5. הסר את רוטורי הודו מן גריל כאשר הטמפרטורה הפנימית מגיעה 185 מעלות F / 85 מעלות צלסיוס. המים במחבת טפטוף יש שם כדי לשמור על טפטופים מתאדים משם. אם המחבת מתייבשת מוסיפים עוד מים. נסה היקורי, אלון או שבבי עץ אלמון אם אתה רוצה להוסיף טעם מעושן נוסף.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 534 |
| שומן טוטאלי | 17 גרם |
| שומן רווי | 3 גרם |
| שומן בלתי רווי | 5 גרם |
| כולסטרול | 247 מ"ג |
| נתרן | 3,058 מ"ג |
| פחמימות | 24 g |
| סיבים תזונתיים | 3 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 70 גרם |