אלה מתכונים רוטב צרפתי כוללים מתוק רוטב עגבניות מבוססי מבוסס שמן בסיסי וחומץ צרפתי ההלבשה. שניהם מתכונים קלים מאוד עם המון טעם.
מוסיפים קצת חזרת מוכן או יותר קאיין אם אתה אוהב רוטב צרפתי פיקנטי.
מה אתה צריך
- עבור עגבניות מבוסס צרפתית לבוש:
- 1/3 כוס חומץ יין אדום
- 1/3 כוס שמן צמחי
- 1/3 כוס רוטב צ'ילי
- 1/3 כוס קטשופ
- 1/4 כוס סוכר חום (ארוז)
- 3 שיני שום (טחון)
- 1/2 כפית מלח
- 1/4 כפית פלפל
- כמה טיפות רוטב ווסטרשייר
- פלפל קאיין
- אופציונלי: 2 או 3 כפיות חזרת
- עבור ויניגרט הבסיסי בסגנון הלבשה צרפתית:
- 1/4 כוס חומץ יין (אדום או לבן)
- 3 כפות שאלוט (טחון דק)
- 1 1/2 כפות חרדל דיז'ון
- 3/4 כוס
- שמן זית כתית
- פלפל שחור טחון טרי
- מלח לטעימה
איך לעשות את זה
עגבניות מבוססות צרפתית
- בבלנדר משלבים את 1/3 כוס החומץ, 1/3 כוס שמן צמחי, רוטב צ'ילי, קטשופ, סוכר חום, שום, 1/2 כפית מלח, 1/4 כפית פלפל, רוטב ווסטרשייר, קורטוב של פלפל קאיין. אם תרצה, להוסיף קצת חזרת מוכן.
- מערבבים עד חלקה.
עושה 1 1/2 כוסות.
צרפתית ויניגרט לבוש
- במערבל או בקערה קטנה, משלב את 1/4 כוס חומץ, שאלוט, חרדל דיז 'ו; תהליך או לטאטא עד מעורבב היטב.
- מוסיפים את שמן הזית בזרם איטי ויציב, מחליקים או מתערבבים ללא הרף.
- טועמים ומתבלים במלח ופלפל, לפי הצורך.
עושה 1 1/4 כוסות.