אם אתה מפחד לעשות סופל שישמע כמה שביר הם אמורים להיות, ואז לשכוח את זה. עם זה קל צרפתית צרפתית תרד סופלה, תגלו כי הם, למעשה, די קל. כמו כן, הכנה קלה, ניתן להגיש את הסופלה כתוספת בצד או מנה עיקרית קלה.
עם זאת אתה משרת אותו, זה סופלה עשוי להיות מנצח טעים ויהיה קלאסי במשק הבית שלך ואתה לא תוכל להתנגד להפגין את הכישרון שלך במטבח לאלה מפחדים מדי לנסות את עצמם.
מה אתה צריך
- 1 1/2 כפות בתוספת 4 כפות חמאה מרוככת, מחולקת
- 3 כפות גבינת פרמזן מגוררת
- 1 ליטר תרד (נבע וקצוץ)
- 2 כפות
- קמח לכל מטרה
- ½ כפית מלח
- 1 כוס חלב שלם
- 1/8 כפית אדמה
- פלפל שחור
- 1/8 כפית אגוז מוסקט מגורד
- 3 ביצים (מופרדות)
איך לעשות את זה
צחצוח את תוכו של צלחת גדולה או תבשיל עמוק או 6 רומקינס בודדים עם 1 1/2 כפות חמאה מרוככת. מפזרים את משטח החמאה באופן שווה עם גבינת פרמזן מגוררת ומניחים בצד בזמן הכנת המלית.
בעדינות מחממים סיר גדול, מוסיפים את התרד הקצוץ ואת sauté עד שהוא wilts ואת המיצים התנדפו - לפקוח עין על זה כמו תרד יכול לתפוס די בקלות לשרוף.
מחממים את התנור ל - 375F.
בסיר בינוני נפרד ממיסים את החמאה הנותרת על אש בינונית ומערבבים בקמח ובמלח בכף עץ. מבשלים, מחליפים כל הזמן, במשך 30 שניות כדי לבשל את הקמח. מוסיפים את החלב לקמח תוך כדי נפיחות נמרצת ומבשלים כ - 4 דקות, עד שהעיסה מתעבה.
מוסיפים את התרד הקצוץ לתערובת הקמח וממשיכים לבשל על אש בינונית במשך דקה אחת. מתבלים בתערובת עם פלפל שחור ואגוז מוסקט.
מקציפים חצי כוס של תרד חם לתוך החלמונים, ואז מוסיפים את תערובת החלמון חזרה לתוך תרד חם, ערבוב כדי לשלב לחלוטין. אין להתחמם יתר על המידה בתערובת זו או להסתכן בתערובת (הביצים יקפצו ויזכרו ביצים מקושקשות). ואם זה יקרה אין דרך חזרה.
מקציפים את חלבוני הביצה במהירות גבוהה עד שהפסגות הנוקשות יוצרות בקערה נקייה בקפידה (קערה שמנונית או מלוכלכת תמנע מהביצים להתקשות).
מערבבים שליש מחלבון הביצה לתוך התרד, ואז מקפלים את החלבונים הנותרים לתוך התערובת. הכניסו את התערובת לצלחת המוכנות ואפו במשך 30 דקות, עד שהסופלה נפוחה ומבושלת.
מגישים מיד. הסופלה מקסימה בפני עצמה, עם סלט ירוק טרי, בצד, ואל תשכחו כוס יין.
עודכן על ידי איליין למם
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 229 |
| שומן טוטאלי | 15 גרם |
| שומן רווי | 7 גרם |
| שומן בלתי רווי | 5 גרם |
| כולסטרול | 131 מ"ג |
| נתרן | 393 מ"ג |
| פחמימות | 16 גרם |
| סיבים תזונתיים | 3 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 9 g |