Galaktoboureko, נחמה יוונית הממזר

01 מתוך 13

גלאקטובורקו - נחמה יוונית מרגיעה

מי לא רוצה קינוח עשיר קינוח אפוי במאפה filo ושירת חם? אז, בבקשה אל תתנו שם ארוך, אולי unpronounceable, לעצור אותך מהפיכת זה קינוח יוונית טעימה טעים. אולי זה יעזור לדעת שאני מבטא את זה כמו: "gah, מנעול, tah, BOO, תה, שיתוף", אשר קרוב ההגייה היוונית בפועל.

מתכון גלאקטובורקו השלם

02 מתוך 13

הפוך את הממזר

ממיסים 2 כפות חמאה ומניחים בצד. להפריד 6 ביצים. שמור את החלבונים ביצה מאוחר יותר. בסיר גדול, לחטוף את החלמונים 6 כוסות חלב יחד. לטבול 1 כוס סוכר עד בשילוב. לאחר מכן, לטבול 1 כוס סולת. עכשיו, מניחים את הסיר על התנור על חום בינוני נמוך. מוסיפים את החזה של 1 לימון. הסיר חייב להיות עורר כל הזמן או את פודינג עם תחילת מקבל גבשושי.

לאחר הבישול והמשיכה במשך 15-20 דקות, מוסיפים את החמאה המומסת, 1 כפית וניל ו 2 כפיות של מיץ תפוזים. מקציפים את הכל ביחד ולהוציא את הסיר מן התנור.

ממיסים 1 כוס חמאה. לְהַפְרִישׁ.

03 מתוך 13

הכן את שטח העבודה שלך ואת תבנית האפייה

אם אתה חדש לעבוד עם phyllo (פילו) , עדיף יש מגבת נקייה לח מעט. מניחים את המגבת על גבי ערימה של בצק פילו לשמור אותו לח בעת הרכבה של Galaktoboureko.

השתמש במברשת בצק כדי להבריש את תבנית האפייה 10x13.

04 מתוך 13

מקום Phyllo במחבת

אתה צריך שתי חתיכות של phyllo כדי לכסות את החלק התחתון של המחבת.

05 מתוך 13

חמאת השכבה

השתמש במברשת בצק כדי להתיז את הפילו עם חמאה מומסת. לאחר שתסיים להתיז, להפיץ את החמאה מסביב עם המברשת. על מנת לעבוד במהירות, הפילו לא צריך להיות מושלם.

06 מתוך 13

שמור על חזרה על התהליך

ברגע שאתה חוזר על תהליך הנחת חמאה עבור לפחות 5 שכבות של פילו, הגיע הזמן לשפוך את פודינג.

07 מתוך 13

טרום חימום וקיפול

מחממים את התנור ל 350 מעלות צלזיוס.

מקפלים את הקצוות של שכבות הפילו התחתונות.

08 מתוך 13

הקצוות

מקציפים את הקצוות.

09 מתוך 13

השכבות העליונות

עבור הקרום העליון, רק חתיכה אחת של פילו נדרש עבור כל שכבה.

10 מתוך 13

בדיוק כמו לעשות מיטה

הקפד לתחוב את הקצוות של כל גיליון הדף

11 מתוך 13

יוצקים חמאה, אפייה וסירופ

לחמם את החמאה שנותרה. יוצקים את החמאה מעל הדף. חמאה צריך לרחוש כאשר שפך.

אופים כ -45 דקות.

כ -15 דקות לפני גלאקטובורקו סיים אפייה להכין את סירופ סוכר על ידי שילוב של 1 כוס מים, 2 כוסות סוכר, מיץ מן לימון זית קליפת לימון מחצי לימון אחר. מערבבים את כל זה יחד ואז להביא אותו לרתיחה על התנור. מרתיחים במשך 5-8 דקות. גלאקטובורקו

12 מתוך 13

השלב האחרון בהכנה

מוציאים את galaktobourko מהתנור ויוצקים את סירופ חם על זה. אפשר להגדיר כשעה לספוג את הסירופ החם.

13 מתוך 13

תהנה!

זה זמן לאכול. אנחנו תמיד משרתים חמים שלנו, אז מהיר לחמם במיקרוגל עובד בצורה מושלמת. Galaktoboureko הוא אכל בצורה הטובה ביותר בתוך כמה ימים. אתה יכול לקרר אותו, אבל phyllo לא מחזיקים את זה היטב.

מתכון גלאקטובורקו השלם

עוד קינוחים יוונית:

Amygdalopita
זה המתכון של חמותי לעוגת האגוזים היוונית הזאת.

בקלה
כאשר אנשים חושבים על קינוחים יוונית, זה הראשון שרוב האנשים חושבים עליו. בקלאווה נעשה במדינות אחרות, כמו טורקיה.

קאטה איף
זהו אחד המאפים היווניים האהובים עלי. אני אוהבת את מרקם החיטה המרוסס.

קולורקיה
מחפש עוגיות מתוקות קלות ללכת עם הקפה שלך? זהו זה.