כאשר אתה רואה ירוק עלים ירוקים זה בדרך כלל תרד. אבל כרוב היה למכירה. מכירה גדולה. כמעט חינם. והיה לי שמנת במקרר. אז, אני בסופו של דבר עם כרוב מוקרם, שהיה טעים, ויש לו מרקם מעניין יותר תרד מוקרם, שהוא ירוק עדין יותר. כרוב מוקרם יהיה מצרך ביתי חדש.
קייל הוא בהחלט מקבל תשומת לב רבה, והוא מספק טון של המפץ תזונתיים עבור הכסף (גם כאשר זה לא למכירה!). אתה יכול להוציא את הגבעולים העבים של הכרוב לפני בישול אותם, אבל הם מושכים כל כך בקלות פעם אחת מבושלת את כרוב במשך 8 דקות בערך.
מה אתה צריך
- 3 צרורות גדולים כרוב
- 1 כף מלח כשר, ועוד לטעום
- 2 כפות חמאה ללא מלח
- 2 כפיות שום מוקפץ
- 1 כוס שמנת כבדה
- פלפל שחור טחון טרי לפי הטעם
- ⅛ כפית אגוז מוסקט מגורד טרי (אופציונלי)
- ¼ כוס פרמזן מגוררת
איך לעשות את זה
- מביאים סיר גדול של מים לרתיחה, ומוסיפים על 1 כף מלח. מוסיפים את הכרוב (עושים את זה בקבוצות אם יש צורך) ומרתיחים, מערבבים מדי פעם במשך 8 דקות עד כרוב הוא רך למדי. הסר את הכרוב עם מלקחיים, או לנקז בתוך מסננת. מגניב עד שאתה יכול להתמודד עם זה בנוחות ולאחר מכן לשלוף את הגבעולים עבות, ואת בערך קוצצים את כרוב.
- במחבת גדולה על חום בינוני, ממיסים את החמאה. מוסיפים את השום ואת sauté במשך דקה אחת עד שהוא הופך לזהב. מוסיפים את השמנת במלח ופלפל. הגדר מעל חום גבוה להביא למבשלים. מוסיפים את הכרוב הקצוץ, אגוז מוסקט (אם משתמשים), פרמזן ומלח (אם יש צורך) ופלפל. מביאים את התערובת בחזרה למבשלת ומערבבים עד שהרוטב נעשה קרמי ויפה מעילים את הכרוב. לטעום ולהתאים תבלינים. הגש חם.
זה מה Web Web יש לומר על כרוב, אחד superfoods ביותר של השנים האחרונות.
קייל מגיע ממשפחת הכרוב, אשר כוללת גם ברוקולי, כרובית, קולרים. ב 33 קלוריות בלבד, כוס אחת של כרוב גולמי יש:
כמעט 3 גרם של חלבון
2.5 גרם של סיבים
כמויות נדיבות של ויטמינים A, C ו- K
Folate, ויטמין B זה המפתח להתפתחות המוח
לוטאין וזאקסנטין, חומרים מזינים המספקים לצבעם העמוק, הכהה הירוק, ולהגן מפני ניוון מקולרי וקטרקט
מינרלים, כולל זרחן, אשלגן, סידן ואבץ
האם ידעת שיש סוגים שונים של כרוב? ישנם סוגים רבים של כרוב, ואת רוב חנויות המכולת הגדולות צריך לפחות אחד. כאשר אתה קונה כרוב, חפשו עלים כהים וחדים. לפני אכילת אותם, להסיר את העלים מן הגבעולים הקשוחים באמצעות הידיים או סכין.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 190 |
| שומן טוטאלי | 19 גרם |
| שומן רווי | 12 גרם |
| שומן בלתי רווי | 5 גרם |
| כולסטרול | 58 mg |
| נתרן | 1,243 מ"ג |
| פחמימות | 3 גרם |
| סיבים תזונתיים | 0 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 3 גרם |