שזיפים שום טרי טרי משויכים עם קילו של אספרגוס ירוק במרק זה קרם, עדיין קל, ללא גלוטן ללא מרק שעדיין יש מרקם מן הלבביות של ירקות בגריל.
צלייה של אספרגוס ו scapes עם שמן זית, מלח, ופלפל מוסיף טעם מעושן בקיץ למרק. כאשר המכרז, הירקות הם מעורבב יחד מרק צרוב עם עלה דפנה ורמז של פתיתי פלפל אדום. במקום צליה, את scapes ואספרגוס ניתן sautéed במקום.
כל מצקת של מרק טעים זה מלא בחמימות וירוק של הקיץ.
מה אתה צריך
- 1 ק"ג. אספרגוס טרי, שטף, קצוות גזוז, לחתוך 1 "חתיכות ארוכות
- ½ £. שבור שום טרי שטף וחותכים 1 "חתיכות ארוכות
- 1 כף. + 1 כפית. שמן זית, מחולק
- 6 כוסות ללא גלוטן מרק ירקות
- 1 עלה דפנה
- ¼ כפית. פתיתי פלפל אדום (או פחות, לפי העדפה)
- מלח ופלפל לפי הטעם
איך לעשות את זה
- גריל חום על בינוני גבוה.
- בקערה גדולה מטפטפים 1 כף שמן זית מעל אספרגוס ושום. מתבלים בנדיבות במלח ופלפל. לזרוק עד מצופה.
- מניחים את אספרגוס השום scapes בסל ירקות צליה (או גריל כולו פרוסה לתוך חתיכות 1 אינץ 'לאחר מכן). מניחים את הסל ירקות במרכז הגריל, ואז לסגור את מכסה הגריל. מבשלים כ 20 דקות, לזרוק מדי פעם עד הירקות הם במכרז והוא יכול להיות פירסינג בקלות עם מזלג.
- לחלופין, אתה יכול sauté במחבת גדולה עד ירוק בהיר ומכרז).
- בעוד הירקות צולים או מטוגנים, משלבים את מרק הירקות ללא גלוטן, עלה הדפנה, פתיתי פלפל אדומים במלאי גדול. מביאים לרתיחה, ולאחר מכן להפחית את הבשלת.
- כאשר הירקות נעשים, להוסיף אותם stockpot של מרק. מביאים לרתיחה ומבשלים עוד דקה עד שתיים. הסר סיר מהחום. הסר עלה דפנה מן המרק להשליך.
- עם בלנדר טבילה - או עם בלנדר רגיל עובד אצוות - למזג את המרק עד חלקה.
- מחלקים מרק לקערות גדולות ומעליהם קרקרים ללא גלוטן או קרוטונים תוצרת בית ללא גלוטן . מגישים מיד.
תִזכּוֹרֶת
- תמיד לוודא משטחי העבודה שלך, כלי, מחבתות וכלים ללא גלוטן.
- תמיד לקרוא תוויות המוצר, לא כל המותגים נוצרו שווים. היצרנים יכולים לשנות את נוסחאות המוצר ללא הודעה מוקדמת.
- במקרה של ספק, אל תקנה או תשתמש במוצר לפני פנייה ליצרן כדי לוודא שהמוצר נטול גלוטן.
מה הם Scapes שום?
- השום הם scapes עבה גזע curlicues כי לגדול מן השורש של מגוון צוואר קשה של שום.
- יש להם ניחוח שום מתון ומתוק טעם.
- אתה יכול להכין אותם בדרכים דומות בצל ירוק, או יצירתי עם פסטו מבוססי scape חומוס .
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 82 |
| שומן טוטאלי | 2 גרם |
| שומן רווי | 0 גרם |
| שומן בלתי רווי | 1 גרם |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 544 מ"ג |
| פחמימות | 12 גרם |
| סיבים תזונתיים | 2 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 5 גרם |