מתכון זה הוא שילוב פשוט מאוד של כנפי הודו, mirepoix בסיסיים של בצל, גזר, סלרי, קרם מרוכז של מרק עוף. מגישים את הכנפיים עם מקרוני וגבינות , תפוחי אדמה או אורז, יחד עם ירקות האהובים על המשפחה שלך.
מתכון זה עובד היטב עם הירכיים טורקיה meatier גם כן. התבלינים מגוונים בקלות. נסה לפזר את חתיכות תרנגול הודו עם קצת עוף תיבול או טימין הקרקע. ראה רעיונות נוספים בקטע טיפים וריאציות בהוראות המתכון.
* Mirepoix הוא שילוב של ירקות קצוצים, בדרך כלל מבושל לאט בחמאה, שמן, או סוג אחר של שומן. שילוב טיפוסי כולל בצל, גזר וסלרי. A Cajun או Creole mirepoix הוא עשה בדרך כלל עם "השילוש הקדוש" של בצל, סלרי, ופלפלים.
מה אתה צריך
- 4 כנפי תורכיה
- קורטוב של מלח כשר ופלפל שחור טרי
- 1 כף שמן זית
- 1 בצל בינוני (קצוץ, כ 1 כוס)
- 1/2 כוס סלרי (קצוצה)
- 1/2 כוס גזר (חתוך לקוביות)
- 2 פחיות (10 1/4 אונקיות כל אחת)
- קרם מרוכז של מרק עוף
איך לעשות את זה
- חותכים את כנפי הודו במפרקים; להשליך עצות כנף. מפזרים את הכנפיים בכל רחבי מלח ופלפל.
- מחממים את השמן במחבת גדולה על חום בינוני. כאשר השמן חם, מוסיפים את חלקי כנף הודו וחומים מכל הצדדים. זה ייקח בערך 10 דקות.
- מניחים את הבצל הקצוץ, הסלרי והגזר בתחתית הכבש האיטי. למעלה עם כנפיים חומות.
- מערבבים את שמנת מרק העוף עם מים; לשפוך מעל הכנפיים.
- מכסים את crockpot ומבשלים בערך 3 עד 4 שעות על גבוהה, או עד כנפיים טורקיה נעשים.
טיפים וריאציות
- החלף את כנפי הודו עם הירכיים תרנגולי הודו או רגלי הודו. חלקים גדולים ייקח יותר זמן. טמפרטורת המינימום הבטוחה עבור תרנגול הודו היא 165 ° (73.9 ° C).
- Cajun- סגנון - במקום של Mirepoix בהשראת צרפתית, להשתמש mirepoix בסגנון Cajun: 1 כוס בצל קצוץ, 1/2 כוס סלרי חתוך, ו 1/2 כוס פלפל ירוק פלפל. מפזרים את חתיכות תרנגול הודו עם 1 כפית של תבשיל Cajun או קריאולי.
- עם ירכי עוף: במקום כנפיים, להשתמש 6 עד 8 העצם-כנפיים עוף במתכון.
אתה יכול גם אוהב
איטי Cooker איילנד ברביקיו טורקיה רגליים
טורקיה יסודות: בישול בטוח של טורקיה כולה
טורקיה טורקיה מתכונים
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 3735 |
| שומן טוטאלי | 150 גרם |
| שומן רווי | 40 g |
| שומן בלתי רווי | 49 g |
| כולסטרול | 1,823 מ"ג |
| נתרן | 3,096 מ"ג |
| פחמימות | 17 גרם |
| סיבים תזונתיים | 1 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 548 g |