מה אתה צריך
- 1 פאונד / 450 גרם סטייק סלמון (או פילה)
- 1/2 כוס / 120 מ"ל לימון מיץ
- 2 כפות / 30 מ"ל שמן זית
- 2 כפיות / 10 מ"ל פלפל שחור
- 1 כפית / 5 מ"ל שמיר עשב
- 1/2 כפית מלח 2.5 מ"ל
- 1/2 כוס / 120 מ"ל mesquite שבבי עץ
איך לעשות את זה
1. להשרות שבבי mesquite במים (או יין אם אתה יכול לחסוך את זה) במשך שעה 1.
2. מערבבים לימון מיץ, מלח, שמן זית, פלפל ושמיר עשב בקערה גדולה. מוסיפים סלמון ופונים למעיל שווה. מכסה קערה עם עטיפת פלסטיק ומכניסים למקרר למשך שעה.
3. מחממים גריל עם שבבי mesquite בתיבה מעשנת ברזל או לעטוף אותם בנייר אלומיניום ולנקב חורים מסביב.
.4 הוציאו את הקערה מהמקרר.
בזהירות מרוקנת מרינדה מ סלמון ומכניסים לתוך סיר קטן. מביאים תערובת לרתיחה, להפחית את החום בינוני נמוך ומבשלים במשך 2 דקות. הקפד לערבב לעתים קרובות ולצפות צריבה. הסר מהחום.
5. גריל שמן grats עם מלקחיים גדולים, מגבות נייר מקופל ושמן. לעשות 3-5 עובר על סורגים עם שמן כדי להבטיח משטח שאינו מקל בישול.
6. מניחים את הדג על הגריל ומריחים את המרינדה. אם מבשלים פילה, גריל במשך 3-4 דקות בכל צד, בודקים את הדלילות. אם מבשלים סטייקים, גריל במשך 6-8 דקות. השתמש מדחום בשר לבדוק. טמפרטורה פנימית צריכה להיות סביב 145 מעלות צלסיוס. השתמש שני spatulas עמיד חום כדי לעזור עם סיבוב. להיות עדין עובד הדגים מן גריל גריל, תוך שימוש במרית אחרים כדי לעזור להעיף את הדג. זה יעזור להפחית את שבירה בזמן שהיא מבשלת.
7. לאחר הדגים יש מבושל דרך, להסיר מן האוכל ומגישים עם הצדדים האהובים עליך. סטייקים סלמון לפעמים מכילים כמה עצמות גדולות במרכז. הסר אותם במהירות לפני ההגשה.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 596 |
| שומן טוטאלי | Netanyahu |
| שומן רווי | 6 גרם |
| שומן בלתי רווי | 18 g |
| כולסטרול | 152 מ"ג |
| נתרן | 718 מ"ג |
| פחמימות | 10 גרם |
| סיבים תזונתיים | 3 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 55 גרם |