עוף - מתכונים ומידע

תרנגולות אינן ילידות אמריקה הלטינית - הן ייבוא ​​מאירופה (אם כי יש ויכוח על האפשרות של תרנגולות להגיע דרום אמריקה מפולינזיה). כיום אמריקה הלטינית ידועה היטב עבור מנות עוף פופולריים מסוימים, כגון ארוז קון פאולו ופולו בסגנון פרואני a la brasa . עוף צלוי פרואני הוא פופולרי מסיבה - השילוב הייחודי של תבלינים נותן טעם בשר חריג. המנה יש היסטוריה מעניינת: זה היה מפורסם על ידי כמה expats השוויצרי של 1950 של המסעדה שלהם La Granja Azul (אשר עדיין מסעדה פופולארית לימה). הם תכננו ופטנט את הרוק המכני ששרט תרנגולות מרובות בו זמנית (אל רוטומבו).

המילה בספרדית עבור תרנגולת היא גלינה , וגלו הוא תרנגול. עם זאת, כאשר אתה מדבר על בשר עוף (כמו לאכול), אתה בדרך כלל להשתמש במילה Pollo . אבל כמה מתכונים עדיין יש את המילה גלינה או גלו - כגון sancocho דה גאלינה (מרק תרנגולת). פעם זה היה שאנשים הבחינו בין טעמים ושימושים בישול של תרנגולות לעומת תרנגולים.

זה רק קצה הקרחון, עם זאת - לראות את רשימת המתכונים להלן דרכים מעניינות יותר בדרום אמריקה להכין וליהנות עוף.

• 01 of 06

  עוף בגריל מתכונים

  עוף כמון בגריל כמון - פולו א לה פלנצ'ה
  עוף בגריל
  רצועות עוף ממולאות בגריל - Pamplonas de Pollo
  

• 02 מתוך 06

  תבשילי עוף ומרקים

  פרואני, עוף, ברוטב, כוסברה, סקו, de, Pollo
  ארוז קון פולו ורדה - עוף ירוק עם אורז
  פולו Arvejado - עוף ואפונה
  פולו אסקאבצ'ה - עוף עם בצל וקפיצים
  עוף עם במיה - פרנקו קון קיאבו אנגו אנגו
  פרואני עוף קרם חריף - Aji de Gallina
  קל איטי תנור מבושל עוף
  עוף ואורז a la Valenciana - ארוז קון פולו ניקרגנס
  מרק עוף עם ירקות שורש - סאנצוצ'ו דה גלינה
  תנור איטי ותפוחי אדמה "La Brasa" - פולו אן אולה דה קוצ'ון לנטה

• 03 מתוך 06

  תנור עוף צלויות מתכונים

  פולו א לה בראסה - עוף צלוי פרואני
  עוף צלוי פרואני עם תפוחי אדמה צהובים
  עוף צ'ימיצ'ורי בקראוט
  שדיים של חזה עוף

• 04 מתוך 06

  מתכון עוף ...

  קינואה עוף מכרזים
  גויאבה מזוגג עוף
  חזה עוף ברוטב קוקוס שמנת
  חזה עוף עם רוטב זנגביל פסיפלורה
  עוף מהיר בסגנון פרואני מערבבים ומטגנים - פולו סלטאדו
  שבוע עוף עם כרוב, עגבניות, אמארנט וקינואה

• 05 מתוך 06

  סלט עוף מתכונים ...

  סלט עוף פריך עם תבשיל ג'ינג'ר תותים
  סלט עוף צ'ימיצ'ורי - אנסלדה דה פולו קון צ'ימיצ'ורי
  קוזא רלנה קון פאולו - תפוחי אדמה צהובים עם סלט עוף
  ריינה פפיאדה - סלט עוף ארפא סנדוויץ '

• 06 מתוך 06

  עוד מתכונים עוף ...

  אמפנדאס עוף - Empanadas de Pollo
  עוף אראפאס הטוב ביותר - Arepa de Pollo
  פאי עוף ונצואלה - פולוורוזה דה פולו
  אמפנדאס חדש בעולם - אמפנדאס דה פולו, Frijoles, סלסה y Queso
  Coxinha - עוף ברזילאי Croquettes