אלה חזה עוף העצם הם קלויים לשלמות עם שום קצוץ ובזיליקום, וכמה תפוחי אדמה כרישה. אל תהסס להשמיט את כרישה או להחליף אותם עם בצל קלופים cippolini קלופים או בצל פרוס מתוק או צהוב.
זהו מאכל עוף טעים לעשות עבור כל ארוחה משפחתית או ארוחת ערב יום ראשון, וזה מיוחד מספיק עבור האורחים. לראות את הטיפים ואת וריאציות מהירה רוטב טעים רוטב טעים!
מוסיפים גזר או סלק זהוב יחד עם תפוחי אדמה לצבע נוסף טעם.
ראה גם
חזה עוף מטוגן
עוף צלוי
אפוי ראנץ 'ירך עוף
מה אתה צריך
- 4 חזה עוף מחולק, עם עור
- 4 כפות
- שמן זית כתית
- 4 שיני שום קצוצים
- 2 כפות בזיליקום קצוץ טרי
- 3 עד 4 כרישה
- 2 קילו תפוחי אדמה, לחתוך 1 1/2 אינץ 'או 2 אינץ' chunks
- מפזרים מלח כשר
- מפזרים פלפל, טחון טרי
איך לעשות את זה
- תנור חימום ל 400 F (200 C / גז 6).
- מניחים תבנית אפייה גדולה או מחבת צלייה בנייר כסף, אם רוצים. ריסוס רדיד או במחבת קל עם תרסיס בישול nonstick .
- מסדרים את שדי העוף המפוצלים במחבת אפייה מוכנה. מערבבים את השמן, השום והריחן. צחצוח מעט מתערובת השמן מעל שדי העוף.
- לחתוך את כרישה. גזור וזורקים את החלק הירוק כהה ואת שורש הקצה, ומשאיר רק את החלק הירוק לבן בהיר. לשטוף את הכרישה ביסודיות ולאחר מכן לחתוך אותם לפרוסות עבות 1/2-inch.
- מקלפים את תפוחי האדמה וחותכים אותם לגושים 1/2 אינץ '.
- מערבבים את השמן הנותר ואת תערובת השום עם כרישה ותפוחי אדמה בשקית אחסון מזון או קערה וזורקים כדי מעיל את הירקות ביסודיות.
- מסדרים את הירקות על העוף ומסביב לו ומפזרים מלח ופלפל.
- צולים את חזה עוף, כרישה ותפוחי אדמה בתנור שחומם מראש במשך 30 עד 45 דקות, או עד שהבשר מבושל ותפוחי אדמה הם רכים.
- כאשר עוף מבושל, מיצים יפעלו ברור כאשר דוקר עם מזלג. הטמפרטורה הבטוחה המינימלית לעוף היא 165 F. כדי להבטיח את העוף מבושל היטב, להשתמש מדחס מזון מיידיות לקרוא. הכנס את המדחום לחזה עוף העבה (לא נוגע העצם).
טיפים וריאציות
- רוטב עוף מהיר וקל - בסיר קטן על אש בינונית, ממיסים 2 כפות חמאה. מוסיפים 2 כפות קמח ומבשלים, תוך ערבוב מתמיד, למשך 2 דקות. מוסיפים 1 כוס עוף ומבשלים, תוך ערבוב, עד שהרוטב מתעבה. מוסיפים 2 כפות של שמנת כבדה. טועמים ומוסיפים מלח ופלפל שחור טחון, לפי הצורך.
- אם תרצה, להשמיט את כרישה או להחליף אותם עם בצל 1 גדול, חצוי פרוס. או להשתמש cippolini קטן או בצל רותח בצלחת.
- ירקות אחרים שורש - הוסף סלק זהב, parsnips, או גזר, לחתוך 1 1/2-inch חתיכות.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 1539 |
| שומן טוטאלי | 84 גרם |
| שומן רווי | 22 גרם |
| שומן בלתי רווי | פשרות Register |
| כולסטרול | 418 מ"ג |
| נתרן | 500 מ"ג |
| פחמימות | 52 גרם |
| סיבים תזונתיים | 6 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 138 גר ' |