מתכון לזניה זה מהיר לעשות וקל להכין מראש. לארוחה שבועית מהירה, הלזניה יכולה להיות מוכנה דרך שלב 3, קפואים ואופים עוד יום, כפי שהיא תישאר במקפיא עד חודש. (אם תחליט לעשות את זה, רק כדי להיות בטוח לתת לזניה שלך לחזור לטמפרטורת החדר לפני האפייה.)
זה ריקוטה חינם חלב קל ובריא לעשות, וזה מוסיף רק את הכמות הנכונה של מרקם לתבשיל.
עושה אחד 9 "x 13" לזניה
מה אתה צריך
- 1/4 כוס קמח
- 1/3 כוס שמרים תזונתיים
- 1 t. מלח
- 2 כוסות חלב שקדים (או חלופות אחרות שאינן חלב חלבי)
- 1 1/2 t. חומץ
- 1 1/2 t. שמן זית (אופציונלי, אבל אני מעדיף את זה!)
- 2 כוסות רוטב פסטה (חם, או חנות קנה או תוצרת בית)
- 1 9 אונקיה חבילת אטריות לזניה (לא לרתיחה)
- 1 מתכון גבינת ריקוטה (ללא חלב)
איך לעשות את זה
- מחממים את התנור ל - 400 F.
- הפוך את רוטב גבינה. מערבבים את הקמח, שמרים תזונתיים ומלח בסיר קטן מחוץ לחום. מוסיפים ¼ כוס חלב שקדים, תוך ערבוב בכף עץ עד לשלב תערובת. מוסיפים את חלב שקדים הנותרים, חומץ ושמן, תוך ערבוב עד חלקה. מניחים את הסיר על אש בינונית ומבשלים, תוך ערבוב מתמיד, עד שהתערובת מתעבה, בערך 4-5 דקות. מוציאים את המחבת מהחום ומניחים בצד.
- להרכיב את הלזניה. יוצקים כ ½ כוס רוטב פסטה בתחתית של קערה 9 "x 13", ואחריו שכבת נודלס, ואחריו כמה ריקוטה ללא חלב , ואחריו כמה רוטב גבינה, ואחריו שכבה אחרת של אטריות. חזרו על הרוטב עם רוטב הגבינה, תוך שמירה על 1/2 כוס רוטב גבינה אחרונה על הלזניה.
- אופים במשך 40 דקות, או עד לזניה חום זהוב. מגישים חם.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 253 |
| שומן טוטאלי | 9 g |
| שומן רווי | 3 גרם |
| שומן בלתי רווי | 4 גרם |
| כולסטרול | 14 mg |
| נתרן | 1,168 מ"ג |
| פחמימות | 33 גרם |
| סיבים תזונתיים | 3 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 9 g |