מה להשתמש במתכון שלך כאשר אין לך מקדמיה אגוזים
אגוזי מקדמיה הם אלה אגוזים קטנים, עגולים, כמעט כמו חומוס כי ברד מן הקרקע למטה, הידוע גם בשם אוסטרליה. למעשה, אגוזי מקדמיה ידוע גם בשם קווינסלנד אגוזים או אגוזים אוסטרליה.
אבל אגוזים מקדמיה אינם מוגבלים עוד הילידים או נוסעים לאוסטרליה. לאחר שהם "נתגלו" על ידי שאר העולם עד סוף המאה ה -19, הם הפכו פופולריים במיוחד במטבח האי של האוקיינוס השקט.
כיום, הוואי היא המפיקה הגדולה בעולם של אגוזי מקדמיה. הם fattiest של המשפחה אגוז טעם עשיר שלהם קרמי עושה תוספת נהדרת לכל מיני מנות מקינוחים לקורסים העיקריים.
מידע תזונתי מקדמיה
| הגשה גודל: 1 כוס (134 גרם) יבש קלויים, ללא מלח נוסף | |
|---|---|
| קלוריות 962 | קלוריות מ Fat 918 |
| סה"כ 102 גרם שומן | 160% DV |
| שומן רווי 16 גרם | 20% DV |
| כולסטרול 0 גרם | 0% DV |
| נתרן 7 מ"ג | 0% DV |
| אשלגן 493mg | 10% DV |
| פחמימות סה"כ 19 גרם | 10% DV |
| סיבים תזונתיים 12 גרם | 50% DV |
| סוכרים 6 גרם | |
| חלבון 11 גרם | 20% DV |
תחליפים אפשריים לאגוזי מקדמיה
מקדמיה אגוזים זוג טוב במיוחד עם קוקוס, שוקולד, דגים. בעוד כמה אוהדי מקדמיה אגוז יטען כי אין תחליף אמיתי עבור האגוז (זה לא תמיד המקרה?), יש כמה אפשרויות טובות אם אגוזים מקדמיה קשה לבוא או שאתה לא צריך אותם על יד. למעשה, אגוזים מקדמיה יכול להיות מוחלף למדד אגוזים אחרים למדוד ברוב המתכונים ולהיפך ללא בהכרח להתפשר על שלמות המתכון המקורי.
אגוזי ברזיל הם בערך פי שלושה גדול כמו אגוזי מקדמיה ויש להם טעם חזק יותר, אבל רבים מוצאים כי הם חלופה טובה אפשרות. כדי לחקות מרקם קרם שלהם, כמה טבחים בחרה להחליף קשיו אגוזים מקדמיה גם כן. אחרים ניסו שקדים חסרי עור בהצלחה מסוימת.
בעוד שאחרים הולכים רחוק כדי להחליף אגוזים מקדמיה עם פקאן או אגוזי מלך , אשר ידועים גם במקומם במתכונים קינוח מתוק.
מקדמיה
כאשר מחליפים אגוזים אחרים במקדמיות, ניתן להחליף אחד לאחד, אך ייתכן שתחליטו להשתמש בחצי אגוזים או לקצץ את תחליפיכם בערך כדי לחקות את הגודל הדרוש למתכון. אבל אם אתה פשוט מחפש לדעת כמה אגוזים מקדמיה תצטרך עבור מתכון מסוים, הנה כמה מקבילות מדידה מועיל הפניות:
- 4 אונקיות macadamias שווה 1 כוס שלם אגוזי מקדמיה
- 1 קילו מקדאמיאס פגום שווה 3 כוסות
- אחד 5 גרם יכול כל אגוזי מקדמיה תשואות על 1 ½ כוסות של אגוזים
- צנצנת אחת באורך 7 אונקיות מניבה כ -1.5 כוסות של אגוזים