מזון בריטי הוא חיה הפכפך; אנו אוהבים מאכלים בריטיים מסורתיים שלנו, אבל יש לנו גם טעם אקלקטי יש אימצו מאכלים שונים רבים תרבויות מזון על החופים שלנו. אנחנו מעריצים אוכל איטלקי; זה מדורגת כאחד סגנונות המזון האהובים הבריטים לבחור כאשר לאכול בחוץ אז זה לא פלא כי ספגטי בולונז הוא אחד המאכלים האהובים עלינו. זה כל כך פופולרי זה אחד המנה המועדפת הן בתוך ומחוץ לבית (מחקר 2011 - אלגרה).
בריטניה נהנית "ספג בול" מאז 1960, כאשר זה היה מאכל ארוחת ערב. לכל אחד יש את דרכו לעשות את זה, כמה אני בטוח יעשה כל cringe איטלקית מכבדת. הפופולריות שלו היה גם הנפילה שלה והוא איבד טובה בשנות ה -80 וה -90, אבל עכשיו זה בחזרה ובגדול, אולי משום שבזמן הכלכלי מנסה זה מוכר כמו צלחת מילוי זול, אשר גם יש את היתרון של להיות טעים גַם.
בחר את הבשר הטחון (הקרקע) הטוב ביותר שאתה יכול עבור טעם מלא, עשיר. אם אתה יכול לעשות את המנה הזאת יום או יומיים מוקדם יותר מאשר הצורך: זה יהיה טוב ביום זה עשוי אבל בהחלט משפר לשמירה.
מה אתה צריך
- 2 גרם / 55 גרם חמאה
- 1/3 פאונד / 140 גרם פנצ'טה (קצוץ דק)
- 1 בצל בינוני בינוני (קצוץ דק)
- 2 שיני שום (קצוץ דק)
- 1 גזר (שטף קלופים דק קצוץ)
- 1 מקל סלרי (שטף וקצוץ דק)
- 1 1/2 ק"ג / 700 גרם
- בשר בקר טחון רזה
- 1 כוס יין לבן
- 1 כוס חלב (שלם)
- 2 עלי דפנה
- 1 2/3 כוסות עגבניות (משומר, קצוץ)
- 1 כוס בשר בקר (או עוף)
- 1 אגוז מוסקט קמח (טרי טריים)
איך לעשות את זה
- מחממים את החמאה במחבת גדולה, כבדה, ומקפידה שלא לשרוף אותה. מוסיפים את הפנצ'טה ומבשלים בעדינות בחמאה המומסת כדי לרכך אך לא לחום, בערך 4 דקות. מוסיפים את הבצל, השום, הגזר והסלרי, מערבבים היטב בחמאה ובפנצ'טה ומבשלים עוד 10 דקות, ושוב דואגים לא לשרוף.
- להעלות את החום ולהוסיף את בשר בקר טחון, ומערבבים כדי לשבור את הבשר ולשלב את הירקות פנצ'ה. השאירו לבשל מדי פעם לבחוש עד שהבשר משחים בכל הגוף.
- מוסיפים את היין הלבן ומבשלים עד שמפחיתים אותו ב -2 / 3, ואז מוסיפים לאט לאט את החלב בכל פעם תוך ערבוב מתמיד. לבסוף, מוסיפים את עלי הדפנה, העגבניות, מחצית המלאי וקמצוץ מוסקט. מביאים לרתיחה, להפחית את החום ומבשלים, מכוסה חלקית עם מכסה של 2 - 2 וחצי שעות - לשמור לבדוק כי הקרקעית לא בוערת, ואם ייבוש החוצה, להוסיף קצת יותר מלאי או מים לפי הצורך.
- אם לאכול את המנה מיד, לבדוק את התבלינים ולהוסיף פלפל שחור הקרקע קצת מלח (קח את זה בקלות על מלח כמו ספגטי Bolognese מוגש עם גבינת פרמזן שהוא מלוח).
אם אתה שומר את הרוטב במשך כמה ימים, לעזוב כדי להתקרר ואז לכסות ולאחסן, מכוסה במקרר. מחממים בעדינות עוד מלאי או מים אם הרוטב התעבה יותר מדי, לבדוק את התבלינים לפני ההגשה עם ספגטי מבושל וגבינת פרמזן מגוררת טרי.
הערה: אם אתה רוצה להעשיר את הרוטב אתה תמיד יכול להחליף את עגבניות משומר עם כמות של רוטב עגבניות תוצרת בית
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 738 |
| שומן טוטאלי | 34 גרם |
| שומן רווי | 16 גרם |
| שומן בלתי רווי | 12 גרם |
| כולסטרול | 188 מ"ג |
| נתרן | 354 מ"ג |
| פחמימות | 39 גרם |
| סיבים תזונתיים | 4 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 59 g |