אינדקס של מזון הונגבר במזרח אירופה

הם אומרים שיער של הכלב כי קצת אתה תרפא הנגאובר. קולין גרהם, מדריך קוקטיילים, אומר לנו מה גורם הנגאובר (שני הגדולים להיות התייבשות ורעלים), אבל איך לרפא אחד? אכילת טוסט שרוף, קפה שחור ומזונות שומניים הם כל המיתוסים, אומרים הפרשנים. אבל ביצים יכול לעזור לנגב את הרעלים בכבד, בננות יסייע recouping אבודים אלקטרוליטים, מים מלחמות התייבשות ואנרגיית הסוכר וויטמינים במיצי פירות יהיה לבנות מחדש את האספקה ​​מרוקן על ידי שתייה. הריפוי האמיתי היחיד עבור הנגאובר הוא הזמן, אבל הנה מה מעל indulges במזרח אירופה לאכול את הבוקר לאחר.

• 01 מתוך 11

  מזון הונגרי הנגאובר

  בבולגריה, כיפה אלכוהוליסטית פופולארית היא רקיה , שגם היא מאויתת רקייה או רקייה. זה אלכוהול ברור כמו ברנדי, שנעשו על ידי זיקוק של פירות מותססים. יש לו אלכוהול גבוהה תוכן ו home concoctions לפעמים עולה על 60%, מה שהופך אותו לשתות חזק. Rakia הוא בדרך כלל שיכור עם מתאבנים הידועים בשם סלטים וסלט. אז יין או בירה הוא נצרך עם שאר הארוחה. כל האלכוהול הזה גורם להנגאובר אחד גדול בבוקר. אם אתה מבחין מישהו בבית קפה מחזיק את הראש בזמן ארוחת בוקר על מרק מעיים ( skhembe chorba ) ו שתיית בירה קרה, אתה יודע שהם היו קצת יותר מדי rakia בלילה הקודם.
  
  אחרים מאמינים איירן (הידוע גם בשם airan ), יוגורט חלב כבשים מעורבב עם מים ומלח דומה, היא תרופה הנגאובר חיוני, בעוד אחרים חושבים דבש (אשר מסייע לשבור אלכוהול) או תה צמחים היא הדרך ללכת.

• 02 מתוך 11

  קרואטית הנגאובר מזונות

  ג'וליה ג'אקסיק שף קרואטית-אמריקאית מעובדי ניו-יורק בלבד חושבת שתרופות ההנגאובר הטובות ביותר הן מנות סרביות- בוסניות כמו בורק .
  
  "כל הבצק סופג את האלכוהול שנשאר מהלילה הקודם", היא אומרת, "והשמנים של הגבינות והבשר מסייעים בקו הבטן, כך שקליטת האלכוהול לתוך המערכת תהיה איטית יותר. ואת ארוחת הצהריים, זה טעים כל כך את בלוז הנגאובר ייעלם, "אומר Jaksic.

  • גבינה Burek מתכון # 1
  • גבינה בורק מתכון # 2
  • מתכון בשר בורק
  • תרד בוראק

• 03 מתוך 11

  צ'כוסלובקיה

  חיי הלילה הצ 'כים הוא תוססת עם פאבים בשפע בערים גדולות כמו פראג. בר הנושאות הפופולריות הן צ'לביצ'י או צ'יפס ( גבינת שמנת , גבינת שמנת , משחות דגים או סלט תפוחי אדמה בסגנון איטלקי המכונה vlašský salát ומעליהם צלפים, מלפפונים חמוצים, ביצים קשות , בירה , מוצרלה, עגבניות, פפרוני ). חטיפי בירה פופולריים הם utopenci , אשר פשוטו כמשמעו "גברים טבעו" (נקניק פרוס כבוש בחומץ עם בצל) ו טופינקי (לחם קלוי או מטוגן, לפעמים עם תוספות). אבל בבוקר לאחר, שום מרק או česnečka הוא rigueur.

• 04 מתוך 11

  מזונות הונגריים הונגריים

  תרופת הנגאובר מהוססת ומרירה למדי היא שותה דרורי דרורים בברנדי. Yikes! תרופות טובות יותר הם לאכול לחם מטוגן, המכונה lángos , משופשף בנדיבות עם שן חתוך שום, ומרק ינשוף לילה או korhelyleves . מרק זה הוא שילוב לבבי של כרוב כבוש ובשר מעושן . תרופות רבות בהונגובר ממזרח אירופה מסתובבות סביב מרק - לא רק שהוא חם ומנחם, הנוזלים מחזירים למוח ולגוף.

• 05 מתוך 11

  מזונות הונגריים ליטא

  השפעות ההנגאובר-רליבינג של כרוב כבוש וכרוב מבושל חוזרות אל המצרים הקדמונים, ואחת מהן נתמכת בידי ליטאים ומזרחים אירופים אחרים. בליטא, זה נקרא rajintu kopustu סריובה . אכלו עם פרוסה עבה של לחם שיפון ליטאי , הוא אמר לעבוד ניסים. מרק כרוב כבוש ליטאי זהה כמעט לקאפושניאק הפולני.

• 06 מתוך 11

  מזונות הונגריים פולנים

  הפולנים אוהבים wódka שלהם, piwo ו nalewka . רבים מבחור צעיר (או מתגעגע) ניתן לראות באחד מבתי הקפה סביב אוניברסיטת Jagiellonian של קרקוב עם הראש בידיים בעת סיעוד קערה של זורק . זורק, המכונה בורשט לבן, הוא מרק חמוץ מבוסס שיפון, אשר שימש מסורתי בסוף החתונה כדי להתפכח האורחים. אחר המועדפים כוללים kapuśniak , מרק עוף המכונה rosół , מרק עוף המכונה flaki או flaczki . מיץ חמוצים הוא עוד תרופה משותפת. צריכת יתר של אלכוהול מדללת את הגוף של מלח, ואת מיץ מסייע לחדש את זה. קצת משקה חלב חמוץ (לא חלב) ואוכל דג מלוח (שוב את הדבר מלח).

• 07 מתוך 11

  מזון רומנטי הנגאובר

  בדומה לבולגרים, הרומנים רודפים אחר בלוז ההנגאובר שלהם עם מרק מעיים, הידוע בשם ciorba de burta (בדומה flaczki פולני ). Ciorbas הם חמוצים מרקים. רוטב עוף רומני הוא רוטב מלוח עשה עם ירקות שורש , שום, חומץ, שמנת. אם העוגה היא לא שלך, מרק כרוב רומני חמוץ או ciorba de varza יעשה את הטריק.

• 08 מתוך 11

  מזון רוסי הנגאובר

  עבור הרוסים, מיץ חמוץ או כרוב כבוש מיץ הוא חובה להנגאובר. ואם זה מסוחרר, טוב יותר. Rassol הוא מיץ כרוב כבוש מוגזמת כי הוא זמין כעת פחיות! לדבר על התקדמות. מיץ עוזר לחדש אלקטרוליטים לאיבוד, אז אולי יש איזו אמת לתרופה עממית זו. הספורטאים המקצוענים שתו אותו לפני שגטוראדה הגיע לשוק. תרופות אחרות הן לאכול לחם שחור ספוגה במים, לקחת סאונה או פשוט ללכת על שתייה! שניים מן התרופות הטובות יותר הן סוליאנקה , מרק מלוח עמוס בבשר מעושן, ומרק נוסף המכונה רסולניק .
  
  RU-21 פותחה במקור ברוסיה כדי לשמור על קג"ב סוכנים מפוכחים בזמן שהם קיבלו את הקשר שלהם schnockered לגלות סודות. זה בסופו של דבר להיות תרופה הנגאובר כי נכנס לשוק האמריקאי בשנת 1999. הוא אמר לעבוד נלקח הטוב ביותר לפני או בזמן שתייה כדי למנוע את ההנגאובר בבוקר.
  
  תרופה נוספת, שהומצאה לכאורה על ידי הצאר ניקולאי השני, היא ניקולאצ'קה , שיכולה להיות קוקטייל או "חטיף" יוצא דופן של פרוסת לימון עם סוכר ואוכל קפה אכול בנגיסה אחת ושטפה עם וודקה או ברנדי.

• 09 מתוך 11

  סרבית הנגאובר מזון

  ידידי נשבע בכוס חזקה של קפה טורקי . אבל בורק (ראה תרופה קרואטית, לעיל) וכן כוס קרה של תרופות פופולריות.

• 10 מתוך 11

  מזונות הונגריים

  בסלובקיה, פירושו של מאפי אופיו הוא "להיות בעל קוף", אבל הוא סלנג להנגאובר. דבש, מרק שום ושום ( cesnačka ) מומלץ. נסה את המתכון הצ'כי, מעל, או לעשות גרסה מהירה על ידי ריסוק שום עם מלח בקערה מרק. מוסיפים מעט שומן חזיר, עוד מלח ופלפל ומים רותחים . מוסיפים קצת שום מגורד על גבי, אם אתה מעז!

• 11 מתוך 11

  מזון האוקיינוס ​​האנגובר

  מרקים חמוצים הם תרופת ההנגאובר הנפוצה ביותר במזרח אירופה. עבור האוקראינים, זה בורשט או solyanka או schav . כוס מיץ חמוצים מומלץ מאוד, בעוד אחרים לשתות משקה חריף לא מתובל אלכוהול הידוע בשם קוואס , אשר פופולרי גם עם הפולנים.