טעים קווינס מיץ מתכון נקודה חשובה!

מה הטעם?

יש עץ חצר בחצר שלי. הוא היה נטוע הרבה לפני שהגעתי, ועכשיו בסתיו הפרי מלא יפה וצהוב וחסר פגם ללא חומרי הדברה.

חבוש גלם לא טעים. מבושל הוא סיפור אחר. כמו רוטב בשר או ריבה, זה תענוג העולם הישן! אז למה זה מתכון מיץ באמצעות פירות גלם מרי? שתי סיבות. ראשית, אני אוהב את האתגר של יצירת מיץ טעימות גדול מתוך מזונות בלתי אפשריים. עשיתי את זה עם עשב חיטה ושום אז אולי אני יכול לעשות את זה עם חבוש! שנית, זוהי הזדמנות מצוינת לנופף בדגל על ​​החשיבות של מזון גולמי יותר בתזונה שלנו. חומרים מזינים בפירות וירקות טריים לא נמצאים בשום מקום אחר - לא בתוספים הטובים ביותר, לא בשום דבר בבקבוק או משומר, אפילו לא את הארוחה הטובה ביותר בבית מבושל. ההערכה היא כי עד 100% של אנזימים ו 50% של phytonutrients הולכים לאיבוד כאשר אנו מבשלים, מעבירים או לאחסן מזון טרי.

בסדר, הצבעתי על כך. אז עכשיו בואו נדבר על חבוש. יליד אסיה הקטנה, חבוש היה פעם פרי פופולרי אבל יש במושב האחורי במועדים המודרניים. נחשב קשה מדי טארט לאכול גלם, אבל בעת הבישול, חבוש הופך אדום, מרכך ומתקתק עם ניחוח פירותי פרחוני. הוא האמין כי חבוש, לא תפוח, היה פרי אסור של גן עדן. המיתולוגיה היוונית מקשרת את החושך עם אפרודיטה, אלת האהבה, ורבים מאמינים שתפוח הזהב שנתן לה פריז היה חבוש. עוד דבר חבוש יש הולך על זה הרבה פקטין טבעי, המתחם בכמה פירות לעבות ריבות ג'לי.

חבוש רך הוא חבוש רקוב, אז לקנות אותם קשה רוק. חבוש צריך להיות צהוב ולהרגיש כבד וחזק בלי חבורות.

עדכון מחקר

כפי שאתה יכול לדמיין, חבוש עדיין לא למד היטב, אבל השימושים הרפואיים המסורתיים כוללים אבקה, תמצית, או תה עבור הפרעות עיכול כולל כאבי בטן ומעיים, כמו גם שלשולים. החושך שימש גם לשיעול.

יתרונות תזונתיים

חבוש הוא פרי דל קלוריות עם יותר נוגדי חמצון מאשר תפוחים או אגסים. חבוש עשיר בסיבים, גרגירים גרגירי עיסת מורכבים תרכובות עפיצות המכונה catechin ו epicatechin אשר ידועים להגן על המעי הגס מן הרעלים הסרטניים הגורמים לכימיקלים. תרכובות אחרות ב quince לעזור להפחית רע (LDL) רמות כולסטרול. יש לה כמה תרכובות פנוליות ושמנים אתריים המעניקים לחושם את הבושם הייחודי שלה. חבוש מתובל הוא מקור נהדר של ויטמין B ו- C, כמו גם את המינרלים נחושת, ברזל, אשלגן ומגנזיום. למרות שעדיין לא נחקרו באופן סופי, חבוש, כמו אגסים, יש תכונות אנטי אלרגניות ונוגדות דלקת.

מה אתה צריך