ערב השנה החדשה או "סילבסטר", שנקרא כך לכבודו של האפיפיור סילבסטר שמת ב -31 בדצמבר 335 לספירה, נחגג בתערובת של טקסים אנימיים וגרמניים ואמונות נוצריות. קולות רועשים מניעים רוחות רפאים ורע ומחוות שונות רבות מביאות מזל ומבשרות את העתיד בשנה החדשה.
Friday of 05
מה אנשים עושים על סילבסטר בגרמניה?
אדם ברי / Getty תמונות חנויות רבות לסגור בסביבות 2 בערב ערב ראש השנה בגרמניה, והם סגורים ביום השנה האזרחית, כמו גם, כך שרוב האנשים לוודא שהם עושים קניות האחרונות שלהם עבור כל הצדדים או ארוחות חג. אתה יכול לקנות כרטיסים למסיבות גדולות בחסות חברות שבהן אתה לרקוד, לשתות ולאכול את הלילה משם. אחרים בוחרים לחגוג במעגל קטן יותר של חברים ובני משפחה.
בחצות, זיקוקים מוארים ורעשנים מזמזמים. רוולרים מתגודדים ברחובות, או לפחות את המרפסות שלהם כדי לצפות בתוכנית. הם שותים "Sekt" ולנשק. מאוחר יותר, הם להתמכר "Mitternachtssuppe" (מרק חצות) או סופגניות ג'לי בשם "ברלינר" או "Pfannekuchen". הם גם יכולים לצפות בסרטים מסוימים בטלוויזיה, לעשות "Bleigießen" (להוביל לשפוך) להסתכל על העתיד, ולהקשיב פעמוני הכנסייה מצלצל בשנה החדשה. עוד על מנהגי השנה החדשה בגרמניה.
02 מתוך 05
אחר הצהריים פעילויות בערב ראש השנה
אקוסטית Hedonist CC על ידי 2.0 בחלקים של סקסוניה התחתונה ושלזוויג הולשטיין, "Rummelpottlauf" מתרחשת בו ילדים (או מבוגרים) ללכת מבית לבית לשיר שירי טיפש מתחנן ממתקים (או schnapps). "רומלפוט" הוא סוג של תוף המלווה את המוסיקה שלהם שומר את הקצב. זה משטחים בצורה זו עבור "Martinstag" וקרנבל גם כן. ממתקים הילדים מקבלים להשתנות, אבל באופן מסורתי "Förtchen", הם ביניהם. ידוע גם בשם Aebleskiver (כדורי פנקייק דנית) , הם דומים סופגנייה ג'לי אבל אפוי במחבת מיוחדת.
חלק מהמשפחות נפגשות עם "Nachmittagskaffee", שבו האחרון של עוגיות חג המולד ו "Stollen" ניתן להגיש, יחד עם "ברלינר" ורוזטות , עוגיות מטוגנות עמוק.
03 מתוך 05
ראש השנה משקאות
מאגר צילומים - ערב השנה החדשה משקאות בגרמניה הם בדרך כלל אגרופים אלכוהוליים תוסס (שמפניה ו "Sekt").
"Sekt" הוא יין נוצץ עשוי המסורתית ("champenoise methode") או שיטת charmat בגרמניה. יש הרבה נוצצים טעימים מגרמניה, העשויים מענבי ריזלינג, פינו בלאן וענבי פינו גראס בגרמניה וענבי וולשרילינג וגרינר וטלינר באוסטריה. בקבוקים לא מסורתיים אך מענגים הם גם ורדים מענבים "Spätburgunder" (פינו נואר) ו Chardonnay blanc דה blancs מתוך כמה "Sektkellerei" (בתי שמפניה).
"Sektkellerei" עם נתח השוק הגדול ביותר של השוק הגרמני (35%) הוא "Rottkäppchen Sektkellerei GmbH" (מואר אדום קטן רכיבה הודית שמפניה בית). ממזרח גרמניה, מסורתה של יין נוצץ מאז שנת 1894 נמשכה גם ב- GDR (הרפובליקה הדמוקרטית הגרמנית או "מזרח גרמניה"), ומאז היא נכנסה גם למערב גרמניה. הוא גם הבעלים של Mumm, עוד מותג ידוע של יין מוגזים. מנהיגי שוק גרמניים אחרים הם Henkell & Co. ו Schloss Wachenheim AG
אתה יכול למצוא מסיבה גדולה מתכונים פונץ לחגוג אבל הידוע ביותר בגרמניה היא "Feuerzangenbowle" . זו חגיגה, השתתפות אגרוף יש חשב יין (Glühwein) עבור בסיס. קציץ סוכר ספוג רום מונח מעל היין החם, מואר (בחדר החשוך) ונשרף. הסוכר הקרמלי מותר לטפטף לתוך הקערה, אשר לאחר מכן עורר ושירת. הנה גרסה לא אלכוהולית עשה עם תה שחור מיץ פירות.
04 מתוך 05
מסיבות ערב
לורי CC על ידי 2.0 זוהי מסורת לאכול טוב על ערב ראש השנה ויום השנה החדשה. אחרי הכל, "Wer über die jahre gut schmaust, hat das ganze Jahr vollauf" ופירושו "מי שאוכל היטב במהלך השנה החדשה ימות כל השנה".
ארוחת ערב מאוחרת, עם הכנת מזון אינטראקטיבית על השולחן, הוא זמן בולט פופולרי בעבר. מסיבות קטנות אלה הן בדרך כלל פונדו, Raclette או מפלגות אבן חם. קרפיון הוא גם צלחת ערב ראש השנה המסורתי (וגם צלחת ערב חג המולד פופולרי גם כן).
חם אבן צליה יש שוב להיות פופולרי בגרמניה. האבנים הטבעיות מחוממות בתנור או בתנור, ומניחים אותן על מגש עץ על השולחן. האבנים מחזיקות את החום שלהן בכ -500 מעלות צלזיוס במשך זמן מה למדי ולעתים מגיעות עם מבערים אופציונליים לצלייה ארוכה יותר.
דל שומן ופחמימות נמוכות משולבים עם הכנת השולחן על מגוון רחב של בשרים, דגים, שרימפס, לעתים קרובות במרינדה. הבשר מוגש לאחר מכן עם כמה רטבים אשר קונבנציונלית יוגורט, עגבניות או שמנת מבוססות. לחם, quesadillas, תפוחי אדמה ועוד הרבה מאכלים מבושלים ניתן גם לסיים את השולחן כמו האורח רואה לנכון.
Raclette קובע לעתים קרובות לבוא עם אבן חמה אופציונלית על גבי, אבל המטרה העיקרית שלהם היא להמיס ולזלול גבינת Raclette ב טבלה הדף broiler. הגבינה המומסת מוגשת על גבי תפוחי אדמה מבושלים, עם תבלינים כגון cornichons, בצל פנינים, פלפל, ופפריקה.
- למידע נוסף על גבינה Raclette
- ללא שם: יש מסיבת Raclette
- Raclette Grills לקנות
- מתכון עבור Raclette עם תוספות Streusel Savory
פונדו גבינה ובשר הם עדיין פופולרי בעבר על "Silvester". בעוד פונדו גבינה הוא מאוד מילוי, פונדו בשר, במיוחד כאשר מבושל במרק במקום שמן, נתפסת כארוחה קלה יותר וניתן לשנות בהתאם לטעם האורחים. הבשר מבושל על מזלגות הפונדו במרק החם או בשמן ולאחר מכן טבול רטבים שונים (כמו גריל האבן החמה) כדי לצנן את הבשר ולהוסיף עניין. לחם וסלט הם צדדים נפוצים.
- פונדו בשר עם מרק
- פונדו גבינה
- הצדדים פונדו
- F ondu מתכונים
קרפיון גם להבין על תפריטים רבים עבור ערב ראש השנה. ראש המשפחה צריך לשים את אחד המאזניים מתחת לצלחתו בזמן שהוא אוכל ולאחר מכן לשמור אותו בארנק שלו למשך שארית השנה, אשר ישמור ארנק מלא שלו. תחשוב פעמיים לפני שאתה צלי ציפור, אם כי. אכילת עופות על ראש השנה יבטיח כי הכסף שלך טס משם!
- מתכון קרפיון ממולא
- כיצד פילה קרפיון
05 מתוך 05
מזונות אכלו ביום השנה החדשה
ג'וזף טארק רייט CC BY-SA 2.0 מזונות רבים נחשבים להביא מזל והם נאכלים על "Neujahrstag". לדוגמה, מרק עדשים הוא חשב להיות בר מזל כאשר אכלו ב 1 בינואר כי העדשים מעוצבים כמו מטבעות וחשבתי להביא עושר לתוך החיים שלך. כרוב כבוש נחשב גם מזון מזל בחלקים מסוימים של גרמניה. פלפל פריך, בצורת קונוסים סוכר (עבור גלידה) הם לעתים קרובות אפוי ושירת, אשר מלאים קצפת מסמלים שפע. אופים פינוקים פריך כמו פנקייק ד רול אותם חם.
ואל תשכחו מזון וסוכריות ניתנות כמתנות. לעתים קרובות דמויות של לחם ("Gebildbrot") נעשים וניתנים. מוטיבים נפוצים כוללים צמות, בייגלה , חזירים, עצים, ארנבות, צורות אדם, פרסות. חזירים נחשבים בר מזל , ו "Marzipanschweinchen," חזירים קטנים מפוסלים מתוך מרציפן ניתנים לעתים קרובות, כמו גם Marienkäfer (פרת משה רבנו) מתוך מרציפן או שוקולד. "Glückspfennig" (פני מזל) הוא אמיתי או עשוי שוקולד מכוסה בנייר זהב.