עוגת תפוח קרמל

זה מתכון ישן עבור עוגת תפוחים קרמל כבר במשפחה שלי במשך שנים. זה מהיר וקל מושלם עבור תפוחים הראשון של הסתיו. הניחוח של אפיית העוגות בתנור מעורר זיכרונות מימים קרירים וקורעים, ומשפשף את העלים בדרך לבית הספר. זה מושלם עבור טיפול לאחר שעות הלימודים .

האם ידעת כי סוגים מסוימים של תפוחים טובים יותר לאפייה ובישול, וסוגים אחרים טובים יותר לאכול בחוץ? הכלל העיקרי הוא כי תפוחים אדומים טעים, הסוג הנפוץ ביותר למצוא את המכולת, לא טוב לאפייה. אני מעדיף להשתמש סבתא סמית, MacIntosh, או בראבורן תפוחים לאפייה. הטעם המתקתק והמרקם העדין שלהם פועלים היטב בעוגה זו. התפוחים נמסים לתוך העוגה, אבל עדיין נשארים נפרדים לטעם ומרקם נפלאים.

כמו תמיד, כדי להיות בטוח למדוד את הקמח ואת מרכיבים אחרים בזהירות עבור המתכון הזה. אפייה היא מדע. כלומר, כל כמויות המרכיב מכוילות לעבודה משותפת. אם מוסיפים יותר מדי קמח או סוכר, או לא מספיק אבקת אפייה או סודה לשתיה, העוגה לא תעלה טוב ויכול להיות קשה או גומי.

עוגה זו שומרת היטב במשך כמה ימים, אם יש לך שמאלה! מגישים את העוגה הנפלאה הזאת עם כוס גדולה של חלב קר. וליהנות כל נגיסה.

מה אתה צריך

• 1 3/4 כוסות קמח
• 1 כוס סוכר חום
• 1/2 כוס סוכר
• 1 1/2 כפיות קינמון
• 1/4 כפית מלח
• 1/2 כפית אבקת אפייה
• 1/2 כפית סודה לשתיה
• 1 כפית וניל
• 3/4 כוס חמאה (מרכך)
• 3 ביצים
• 1 1/2 כוסות תפוחים (מקולפות, קצוצות דק, 2 עד 3 תפוחים)
• 1 כוס פקאן קצוץ
• מתכון אחד
• כפור קרמל

איך לעשות את זה

מחממים תנור ל 350 מעלות. משמנים את התחתית רק במחבת 13x9 ומניחים בצד.

בקערה גדולה משלבים קמח, סוכר חום, סוכר, קינמון, מלח, אבקת אפייה, סודה לשתיה, וניל, חמאה וביצים. מקציפים במהירות בינונית עד שהבלילה חלקה, בערך 2-3 דקות.

ואז מערבבים את התפוחים ואת פקאן ביד.

מכניסים את התערובת העבה למחבת מוכנה ומתפשטים באופן אחיד עם גב של כף.

אופים את העוגה ב 30-40 דקות או עד קיסם מוכנס במרכז יוצא נקי; או עד שהעוגה קופצת לאחור כאשר נגע קלות בקצות האצבעות.

מגניב את העוגה לחלוטין במחבת על מתלה חוט.

פרוסט את עוגת תפוחים קרמל עם קרמל צוננת ולתת מגניב עד הקפאון מוגדר. חותכים לריבועים לשרת.