כיצד להקפיא תפוחי אדמה מתוקים שלוש דרכים

בטטה, בטעם בטטות מתוקים זמינים כל השנה, ויש מעט ירקות כמו צדדי. הם יכולים להיות אפויים שלם או משמשים מאכלים מתוקים כמו gratins , לחמים , עוגיות , ו casseroles . תפוחי אדמה מתוק גם לעשות קינוחים טעימים. פשטידות בטטה , עוגות לחות, מאפינס , עוגיות בטטה הם רק כמה דוגמאות.

מלאי בסתיו כאשר המחירים הנמוכים ביותר להקפיא אותם פרוס, חתוך לקוביות, אפוי, או מחית.

אם תפוחי האדמה שלך הם טריים מאוד, לרפא אותם בערך 1 שבוע לטעם הטוב ביותר. כדי לרפא אותם, לשמור אותם בחדר מאוורר היטב בסביבות 80 F ו כ 90% עד 95% לחות יחסית.

כיצד להקפיא מבושלים פרוס או חתוך מתוק תפוחי אדמה

1. מביאים סיר גדול של מים לרתיחה.
2. שפשפו את תפוחי האדמה והכניסו אותם למים הרותחים.
3. מרתיחים בערך 10 עד 15 דקות, עד שהם רק מתחילים להיות רך אבל עדיין די יציב. תפוחי אדמה גדולים גדולים ייקח יותר זמן בינוני.
4. מוציאים את תפוחי האדמה המתוקים ומניחים להם לעמוד בטמפרטורת החדר עד להתקררותם.
5. כאשר מגניב מספיק כדי לטפל, לקלף פרוסה או קוביות.
6. שים את תפוחי האדמה בשקיות אחסון מקפיא. הסר את כמות האוויר מן השקיות ככל האפשר. אם אין לך מערכת איטום ואקום, נסה את שיטת הקש. סגור את התיק, משאיר רק מספיק פתח לקשית, ואז למצוץ את האוויר כמה שאתה יכול. סיים את סגירת השקית והקפאה.

1. להקפיא עד 12 חודשים.
2. השתמש בטטה קפואה או חתוכה בקוביות עדשים או תבשילים, או מתכונים עם סוכר חום או סירופ, כגון בטטות מתוקות .

כיצד להקפיא אפוי או פירה

1. מחממים את התנור ל - 375 מעלות. מניחים תבנית אפייה גדולה או נייר כסף כבד על הרצפה או על המדף התחתון של התנור.

1. לשפשף את תפוחי האדמה, לתקוע אותם בכמה מקומות במזלג, ולשים על המדף בתנור שחומם מראש.
2. אופים את תפוחי האדמה על 1 עד 1 1/2 שעות, או עד למכרז. מניחים לתפוחי האדמה להתקרר כשעה בתנור. בשלב זה, אתה יכול לעטוף את תפוחי האדמה המתוקים מקורר בנייר ולהעביר אותם שקיות במקפיא להקפיא שלם.
3. לקבלת מחית, מוציאים את התפוחי האדמה המתקררים מהתנור, מחליקים את העורות ומניחים את הבשר בקערה גדולה.
4. מקציפים את בטטות עד חלקה. אתה יכול להוסיף כף מיץ לימון עבור כל 1 ליטר של בטטות אם אתה רוצה. מיץ לימון מסייע במניעת browning, אבל זה לא הכרחי.
5. ארוז את תערובת תפוחי האדמה לתוך שקיות; לשטח את השקית כדי להסיר את האוויר החוצה ככל האפשר.
6. להקפיא את בטטות עד 12 חודשים.
7. מוסיפים דבש, סירופ מייפל או ממתיקים אחרים למחבת תפוחי אדמה קפואים או משתמשים בהם בתבשיל בטטה , לחם או ביסקוויטים , פודינגים , עוגות או עוגות בטטה.
8. כדי לחמם את כל תפוחי האדמה אפוי, להסיר את רדיד. Rerap אותם בגיליון חדש של נייר ואופים בתנור F 350 במשך כ -25 עד 35 דקות. מפוצלים ומוסיפים מעט חמאה וקינמון לסוכר .

טיפים

• מבשלים בטטות עם העור על העור, אלא אם כן מתכון אחרת. העור ניתן להסיר בקלות לאחר תפוחי אדמה מבושלים. אם הם בטטה אורגנית, אתה יכול אפילו לאכול את העור!

• תפוחי אדמה קלופים יחושך כאשר הם נחשפים לאוויר, אז הם צריכים להיות מבושלים מיד לאחר להוציא אותם מהמקפיא. אם אתה לא יכול לבשל אותם מיד לשמור אותם שקועים במים קרים או לטבול בפתרון של 1/2 כוס מיץ לימון מעורבב עם 1 ליטר מים עד שאתה מוכן לבשל אותם.