זה טעים, מזין עשיר עדשים צלחת תפוחי אדמה מתוקים קל להכין עושה ארוחה ללא בשר מספקת. צלחת בתמונה כללה עדשים אדומות, אבל אתה מוזמן להשתמש במה שיש לך על היד. זמני הבישול יכולים להשתנות מעט בהתאם למגוון, לכן בדוק את מדריך הזמן מתחת למתכון אם אתה משתמש בסוג אחר.
לקבלת צלחת לא צמחונית לבבית, להוסיף קצת בשר חזיר מבושל חתוך למחבת עם בצל או לקשט את המנה המוגשת עם בייקון מתפורר מבושל. או מוסיפים נקניקים מעושנים חתוכים לקוביות, כגון נקניקיות חריפה ונקניקית או קיילבסה. ניתן להוסיף גזר מקולף או דלעת דלעת במקום תפוחי אדמה מתוקים.
המתכון קורא כרוב קצוץ קפוא, אבל תרד, בשר שוויצרי , או ירקות מעורבים הם תחליפים אפשריים. אם תבחר להשתמש ירקות טריים, הקפד להסיר כל גבעולים עבים לפני קוצצים את העלים. מוסיפים ירקות טריים קצוצים למחבת עם בצל, קומץ בכל פעם, מוסיף יותר כמו הירקות לטבול.
מה אתה צריך
- 1 בצל בינוני
- 1 תפוח אדמה בינוני
- 2 שיני שום, טחון
- 10 עד 12 גרם כרוב קצוץ קפוא
- 1 כף
- שמן זית כתית
- 1 כוס עדשים אדומות
- 1 עלה דפנה גדול
- 1/2 כפית טימין עלים יבשים
- 1/2 כפית פלפל קאיין טחון
- 4 כוסות
- מרק ירקות (או
- מרק עוף )
- מלח לטעימה
איך לעשות את זה
- מקלפים את הבצל וקוצצים אותו בגסות.
- מקלפים את תפוחי האדמה וחותכים לקוביות 1/4 עד 1 אינץ '. אתה צריך על 1 1/2 כוסות.
- מוסיפים את השום.
- מכניסים את הכרוב הקפוא במסננת ומפשירים מתחת למים זורמים קרים; לסחוט כמה לחות ככל האפשר.
- מחממים את שמן הזית בסיר גדול או בתנור הולנדי על אש בינונית.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ ואת התפוח הקצוץ לקוביות ומבשלים עד שהבצל מתרכך ומופיע שקוף, או בערך 5 דקות.
- מוסיפים את השום הטחון ומבשלים עוד דקה עד שתיים.
- מוסיפים את הכרוב הקצוץ המפוספס והלחוץ, העדשים, עלי הדפנה, טימין, פלפל קאיין, ומרק הירקות או מרק העוף. להביא לרתיחה. הפחיתו את החום לנמוך, מכסים את המחבת ומבשלים את העדשים במשך 20 עד 25 דקות. בדוק לאחר 20 דקות. העדשים צריכות להיות רכות, אבל לא ביישניות.
- לטעום ולהוסיף מלח, לפי הצורך.
הצעות הגשה
- מגישים עם סלט זרוק או פרוסות עגבניות טריות ומלפפונים לארוחת צהריים משפחתית מספקת, ללא בשר או ארוחת ערב.
זמן בישול עבור עדשים
שלא כמו רוב שעועית יבשה אפונה, אין צורך לשים עדשים. עם זאת, סוגים שונים של עדשים דורשים זמני בישול שונים. הנה מדריך בישול שימושי:
- עדשים חומות: 30 עד 40 דקות
- צרפתית עדשים ירוקות (Puy): 30 עד 40 דקות
- עדשים אדומות: 15 עד 25 דקות
- עדשים בלוגה שחור: 20 עד 25 דקות
- עדשים צהובות: 15 עד 20 דקות
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 362 |
| שומן טוטאלי | 5 גרם |
| שומן רווי | 1 גרם |
| שומן בלתי רווי | 3 גרם |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 846 מ"ג |
| פחמימות | Rabars |
| סיבים תזונתיים | 11 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 20 גרם |