זה תבשיל לבבי, טעים היא דרך נהדרת ליהנות תרנגול הודו שאריות או להשתמש עוף קצוץ מתכון זה. עוף rotisserie תהיה בחירה מצוינת גם כן. את הביסקוויטים תוצרת בית הם הצמד להכין, אבל אל תהסס להשתמש ביסקוויטים קפואים שנרכשו לראש תבשיל זה.
מוסיפים סלט קיסר, סלט ירוק פשוט משליך, או מגישים את הקדרה עם עגבניות טריות פרוסות לארוחת ערב משפחתית נפלאה.
מה אתה צריך
- 6 כפות חמאה
- 1 בצל בינוני קצוץ
- 1/3 כוס קמח (לכל מטרה)
- 2 כפיות קוביית בולון (עוף, גרגירים או בסיס)
- 1/4 כפית תיבול (
- עוף תיבול *)
- 1/8 כפית פלפל שחור (קרקע)
- 2 כוסות חלב
- 3 כוסות בשר הודו (קצוץ)
- טורקיה מבושל , או להשתמש בקוביות
- עוף מבושל )
- 2 כוסות ירקות מעורבים (אפונה קפואה וגזר או ירקות מעורבים, מופשר)
- עוגיות פטרוזיליה תוצרת בית:
- 2 כוסות
- קמח (לכל מטרה)
- 2 1/2 כפיות אבקת אפייה
- 1/4 כפית סודה לשתיה
- 3/4 כפית מלח
- 1 כפית סוכר
- 6 כפות חמאה
- 3/4 כוס חמאה
- 2 כפות פטרוזיליה (טרי, קצוץ)
- 1 כף חמאה (מומסת, להברישה את צמרות הביסקוויטים)
איך לעשות את זה
- מחממים את התנור ל 375 מעלות צלזיוס. משמנים קלות מנה של 2 ליטר קדרה .
- ממיסים את 6 כפות החמאה בסיר גדול מעל חום בינוני. מוסיפים את הבצל ומבשלים, תוך ערבוב, עד למכרז. מוסיפים את הקמח, גרגרי הבולון או הבסיס, תיבול עופות ופלפל. מבשלים, מערבבים, עד שהתערובת מתערבבת ומבעבעת. מוסיפים את החלב בהדרגה. מבשלים, מערבבים, עד לתערובת הרוטב מעובה ובתוסס. מוסיפים את תרנגול הודו מבושל בקוביות וירקות. מבשלים, מערבבים מדי פעם, עד לתערובת מבעבעת, כ 5 דקות. כפית את תערובת תרנגול הודו לתוך המנה מוכנה 2-ליטר אפייה.
עוגיות תוצרת בית
- בקערה בינונית משלבים את הקמח, אבקת האפייה, הסודה, המלח והסוכר; לשטוף כדי לערבב ביסודיות מרכיבים יבשים.
- עם בלנדר או אצבעות, מעבירים את 6 כפות החמאה לתוך החומרים היבשים עד שהעיסה דומה לארוחה גסה. מוסיפים את החמאה ומערבבים רק עד שהתערובת מתרככת והבצק מתחיל להיאחז.
- הופכים על משטח מקומח קלות ולשים רק כמה פעמים, עד לבצק מלוכדת נוצר. במידת הצורך, לעבוד קצת יותר קמח או חמאה.
- אל תעבדי את הבצק או שהביסקוויט יהיה קשה. פאט את הבצק לתוך מעגל על 3/4 אינץ 'עבה לחתוך החוצה עם חותכי ביסקוויטים עגולים.
- מסדרים את הביסקוויטים מעל המילוי בתבשיל ובמברשת בחמאה מומסת.
- אופים במשך 18 עד 25 דקות, עד שהבסקוויטים זהובים זה בזה והתבשיל תוסס.
* אם אין לך תערובת עוף תיבול, להשתמש על 1/4 כפית של מיורן עלה מיובש 1/8 כפית של קורנית הקרקע.
טיפ חוסך זמן : אם אתה צבט במשך הזמן, השתמש ביסקוויטים קפואים שנרכשו לראש קדרה טעימה.
עוד מתכונים :
- טורקיה טורקיה
- שרידי טורקיה
- טורקיה, גבינה, גלגלי פסטה
- טורקיה טטרזיני עם ספגטי וגבינת צ'דר
- שרידי טורקיה ותבשילי קדירה
- טורקיה Empanadas
- טורקיה טורקיה מתכונים
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 1066 |
| שומן טוטאלי | 57 גרם |
| שומן רווי | 25 g |
| שומן בלתי רווי | 18 g |
| כולסטרול | 379 mg |
| נתרן | 1,570 מ"ג |
| פחמימות | 36 g |
| סיבים תזונתיים | 5 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 99 גרם |