תוהה על הקוסקוס הישראלי או איך לבשל אותו? אם אתה כבר אוהב קוסקוס, או, אתה פשוט סקרן לגבי לחקור דגנים מלאים ומזונות מכל רחבי העולם, הנה מה שאתה צריך לדעת על קוסקוס ישראלי, המכונה גם קוסקוס פנינה.
ראה גם: 11 מתכונים קוסקוס ישראלי יפה
מהו הקוסקוס הישראלי?
הקוסקוס הישראלי, הנקרא גם קוסקוס פנינים, דומה לקוסקוס רגיל בכך שהוא אוכל קטן, דמוי גרגר, עשוי מסולת או מקמח חיטה.
למרות שתמיד ראיתי את זה מסומן כמו קוסקוס ישראלי, אחרים אולי יודעים את זה כמו "קוסקוס פנינה", "קוסקוס ירושלים", או, כפי שהוא מוכר בישראל, "ptitim". טחנת האדום של בוב, מותג אחד ידוע, תוויות מוצר הקוסקוס הישראלי שלהם "קוסקוס פנינה טבעי".
ראה גם: שמונה דגנים מלאים נפוצים
אז מה הטעם של הקוסקוס הישראלי? בגלל גודלו, לקוסקוס הישראלי יש מרקם קליל מעט, דומה לשעורה, ומכיוון שהוא קלוי, יש לו טעם מתובל במקצת. כמו קוסקוס רגיל ודגנים מלאים אחרים , עם זאת, הקוסקוס הישראלי הוא תפל למדי, ללא טעם רב של טעם בפני עצמו ועליו להיות מוכן עם תבלינים, תבלינים, רטבים או עשבי תיבול טריים. גלול למטה עבור כמה רעיונות הכנה מתכון.
מכיוון שהקוסקוס הישראלי עשוי מקמח חיטה, הוא אינו מזון נטולי גלוטן, אם כי צמחוני וטבעוני . בקוסקוס הישראלי יש גם אינדקס גליקמי נמוך, מה שהופך אותו למאכל בריא וסיבי.
איך לבשל קוסקוס ישראלי או פרל
אתה יכול לבשל קוסקוס ישראלי בכל מספר דרכים. זה יכול לשמש הרבה כמו פסטה, אורז, או כל גרגר שלם. מוסיפים קומץ לסלטים, מוסיפים אותו למרק כדי להוסיף מרקם מלא יותר, או מורידים אותו עם ירקות מטוגנים או מטוגנים . נסו להכין פילאף קוסקוס ישראלי, במקום פילאף אורז, או להשתמש בו להכנת סלט גרגר צונן, כמו סלט קינואה או סלט אורז.
אתה יכול לנסות קוסקוס ישראלי בכל מתכון שקרא אורצו גם כן.
כדי להכין קוסקוס ישראלי או פנינה, אתה צריך על 1/4 כוסות מים או מרק ירקות על כל כוס 1 של תבואה יבשה. מבשלים את גרגר stovetop, מכוסה, במשך כ -10 דקות. גרגרי להתנפח רק מעט, כמו שעורה , יש להם יותר "אל dente" הפה מרגיש כאשר נעשה בישול.
עבור מתכון בסיסי עם טעם קצת יותר, טוסט את פנינים מיובשות במשך דקה או שתיים בתוך קצת חמאה, מרגרינה טבעוני , או שמן זית לפני בישול, בדיוק כמו שאתה עושה לעשות ריזוטו .
מתכונים של קוסקוס ישראליים
מחפש כמה מתכונים קוסקוס ישראלי או צמחוני ישראלי טוב להוסיף לרפרטואר הבישול שלך? הנה כמה ההכנות ניסו- and-true ייתכן שתרצה: