מעולם לא עשה שעועית שחורה תוצרת בית מאפס לפני? הנה דרך קלה להוסיף שפע של טעם שעועית שחורה תוצרת בית.
מגישים עם אורז חום, או אולי מזווג עם אורז ספרדי או אורז מקסיקני , להשתמש כדי לעשות burritos, או לשמש צד רק על כל ארוחה. עבור משהו קצת יותר חלבון גבוה, זוג שעועית שחורה תוצרת בית עם קינואה או kaniwa , במקום אורז.
לאחרונה אני אוכלת הרבה שעועית שחורה תוצרת בית, עם סלסה, לצד קצת ערבוביה , ומעליה סלסה ל"גדול ראנצ'רוס" גדול - מגביר חלבון בארוחת הבוקר. ומי לא אוהב תירוץ לאכול סלסה לארוחת הבוקר? וגם ארוחת בוקר גבוהה חלבון הוא תמיד רעיון טוב!
מתכון זה הוא צמחוני טבעוני . אם אתה צריך את זה כדי להיות ללא גלוטן, גם, לעזוב את הקוביה אופציונלית bouillon לבדוק את מרק הירקות שלך כדי לוודא שאין תוספת גלוטן או מוסתרים. ו, שעועית שחורה מבושל לשמור די טוב, אז אין שום סיבה שאתה לא יכול לעשות עוד ולשמור אותם במקפיא ב מוכנים ללכת חלקים.
מה אתה צריך
- 3/4 פאונד שעועית שחורה יבשה
- 6 כוסות מים או מרק ירקות (מחולק)
- 2 כפות שמן צמחי או שמן זית
- 1 בצל, חתוך לקוביות קטנות
- 3 שיני שום, טחון
- 2 עלי דפנה
- 1 קוביית בולון צמחוני (אופציונלי)
- 1/2 כפית אורגנו מיובש
- 1/2 כפית רוטב חם (או לפי הטעם, אופציונלי)
- 1/2 כפית מלח
- 1 כף סוכר
- 2 כפות בלסמי או חומץ יין אדום
איך לעשות את זה
ראשית, למיין ולשטוף את השעועית השחורה היבשה, הסרת כל זיהומים.
מוסיפים את השעועית ו -2 כוסות מים או לסיר בינוני ומביאים לרתיחה. כיסוי, להסיר מהחום, ולתת לעמוד במשך שעה 1. מסננים את השעועית ומניחים בצד.
מוסיפים את הבצל והשום בשמן צמחי עד שהבצלים רכים, בערך 4-6 דקות.
מוסיפים את השעועית, הנותרים מים או מרק ירקות, עלי דפנה, קוביית בויון אופיינית, אורגנו, רוטב חריף, מלח, סוכר וחומץ בלסמי.
מביאים לרתיחה, לכסות, להפחית את החום, ולאפשר כדי לבשל על אש נמוכה במשך כ 30-45 דקות, או עד שעועית מבוצעים בישול. תן שעועית שלך מעת לעת מדי פעם מעת לעת בזמן שהם מבשלים.
זכור כי ברגע שאתה מכבה את החום ולהסיר את הסיר מן החום, שעועית שלך ימשיך לבשל קצת כפי שהם מגניב, אז לא להתפתות לבשל את השעועית שלך, אלא אם אתה מתכנן להשתמש בהם עבור משהו שבו אתה רוצה אותם רך יותר, כגון ביצוע שעועית מתוצרת בית.
הקפד להסיר ולהשליך את עלי הדפנה לפני ההגשה.
תהנה קל שעועית שחורה תוצרת בית שלך מאפס! זה לא היה קשה מדי, נכון?
כמו שעועית? הנה דרכים נוספות להכין שעועית בבית:
- אורז ביתי קל ושעועית
- מרקים יצירתיים וקלים של שעועית צמחונית
- שעועית ביתית צמחונית אפויה
- 9 סלט שעועית מתכונים בקיץ
- ראה גם: ארוחות טבעוניות ביתיות יותר
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 231 |
| שומן טוטאלי | 4 גרם |
| שומן רווי | 1 גרם |
| שומן בלתי רווי | 3 גרם |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 858 מ"ג |
| פחמימות | 36 g |
| סיבים תזונתיים | 9 g |
| חֶלְבּוֹן | 13 גרם |