זוג פינו נואר עם אוכל

בתור אחד היינות האדומים ביותר בעולם, יין ידידותי, מזון, פינו נואר מביא את טעמי פרי עשיר של תות, דובדבנים, פטל לזכוכית לעתים קרובות בתערובת של תבלין חם ונימוסים אדמתיים. פינו נואר מתואר לעתים קרובות בעל פרופיל חיך יין אדום בסגנון יין לבן , מה שהופך אותו פופולרי עם יין אדום וחובבי יין לבן. אין ספק, פינו נואר נוטה להיות בעל גוף בהיר יותר מאשר רבים מעמיתיו היין האדום (אם כי חריגים משמעותיים, טעים לעשות) והוא נהנה מבנה טאנין עדין יותר בשל העור הדק של הענבים פינו נואר עצמו. עם זאת, זה שילוב של חומציות רבה, טאנינים משיי גוף נפרד זה עושה את זה כל כך מוצלח עבור זיווג עם מגוון עצום של foodie מועדפים. אספנו מגוון של מתכונים כדי להפגין את היכולות הייחודיות של אכילת מזון, כי פינו נואר מציע לכל דבר, החל מגבינה ושוקולד ועד ברווז פקין וקלוי טנדרלוין.

• 01 מתוך 08

  בייקון פטריות ממולאות

  זה עשוי להיות אחד האהובים עלי מזון כדי להציג את צדדיות משמעותי של פינו נואר. הוא משלב את זיקה של פינוט הן את הטעמים העשנים של בייקון ומנגינות מלוכדות של כדור הארץ של פטריות לתוך מתאבן טעים (קל). הטאנינים העדינים, המצוינים יותר, והחומציות המדהימה, מעניקים לפינו נואר רגל למעלה כאשר מתמזגים עם פטריות, בייקון ואפילו בצלים. מתאבן זה תמיד מכה עם המארח ואורחים כאחד. זה פשוט לעשות, טעים להפליא ומציעה מבוא נהדר את היסודות של מזון ויין לזוג כאשר שימש לצד כוס צונן מעט של פינו נואר.

• 02 מתוך 08

  ברווז פקין

  ברווז קלוי הוא זיווג קלאסי עבור פינו נואר. זה ברווז פקין (אולי צלחת הפופולרי ביותר של בייג 'ינג) מציע מתוק, אסיפת טוויסט על התאמה המסורתית. פרוסת זנגביל רק מוסיף פרופיל ההתאמה על ידי הבאת תבלין טעם חם להצטרף היין של תכופים ארומטי המועדפים של קינמון ציפורן. כדי להעלות את סרגל הזיווג של יין רק קצת, אתה יכול לשקול להוסיף כף נוספת של פינוט זוג שלך (במקום או בנוסף לשרי) כדי שילוב של זנגביל, בצל ירוק, דבש, חומץ, שרי המשמש לבזבז הברווז.

• 03 מתוך 08

  צלי בקר טוסט

  אולי שום דבר לא מעורר יין אדום מזווג בדיוק כמו בשר בקר קלוי, ומסיבה טובה, השומן והחלבון מתחננים ליין שיכול לטפל בהם באלגנטיות זוגית וסינרגיות סימביוטית. זה בשר בקר Tenderloin קלויים הוא מתכון בשר קלאסי עם הוראות פשוטות, טיפש הוכחה ו-לדפוק את הגרביים- off הנחה עם פינו נואר גוף מלא (להסתכל לכיוון קליפורניה עבור פינוטים גדולים גוף).

• 04 מתוך 08

  צלחות סלמון בגריל

  סלמון טונה הם שני דגים טריים המועדפים עבור זיווג עם פינו נואר. בעוד אנשים רבים חושבים על היינות הלבנים הראשונים עם דגים, הטעם העשיר והטעם המלא של סלמון דורשים יין עם חומציות הגונה ומבנה טנין יותר כדי לטפל בטעם, במרקם ובשומן של הדג. זה פלאק בגריל סלמון סטייק מתכון מ Derrick Riches, המדריך של אשוח כדי ברביקיו, מוצא אלגנטיות בפשטותו. הטעמים העשירים של הדג נתמכים היטב על ידי טעמים מעושנים מן הלוחות, מה שהופך פינו כי ראה קצת אלון עצמו השלמה מושלמת.

• 05 מתוך 08

  צלי חזיר, ירך, תפוחי אדמה, עשבי תיבול

  הידיים למטה למטה פינו נואר הוא אחד היינות הטובים ביותר לטפל בעשבים ארציים (טריים או מיובשים) ואפילו מרכיב הטעם המלא של בצל. השורש חזיר חלץ שילוב קולינרי של אבקת שום, אבקת בצל, טימין, ועירית דורש יין שיכול לעמוד בפני טעמים מתוקים בעוד משלימים את האלמנטים שומן וחלבון של בשר חזיר. בעל גוף בינוני, אקלים קריר יותר פינו בדרך כלל יש קצת יותר כדור הארץ פרופיל החיך יהיה להשאיל את עצמו היטב את הצמחי מרפא של צלחת מפתה זה.

• 06 מתוך 08

  רוטב פטריות קל

  פינו נואר ופטריות הם שילוב מושלם של התאמה וזה רוטב פטריות סופר פשוט לתת פינו נואר אוהדים תירוץ כדי זוג עוד יותר עם זה יין אדום צדדי. הפרופיל של כדור הארץ של רבים מהיין פינו נואר של היום עושה את זה טבעי עבור שותפות עם מנות פטריות שונים, בין אם הם ריזוטו פטריות או חתך יפה של בשר בקר עם רוטב פטריות. זה מתכון מסוים קורא 1/2 כוס יין אדום, כדי להיות בטוח כדי לנצל את פינו אתה שופך ברוטב כדי amp את פוטנציאל ההתאמה אפילו יותר.

• 07 מתוך 08

  זוג פינו נואר עם גבינה

  יחד עם פינו נואר קלאסי זוגות גבינה של ברי, Camembert, Gruyere וגבינת עיזים, יש מבחר מעולה של מחוץ להרפתקה גבינה הרפתקאות לשותפות עם כוס האהוב עליך של פינו נואר. בדוק את המלצות גבינה העליון שלה החל Abbeye הצרפתית de Belloc כדי Zambrano של ספרד.

• 08 מתוך 08

  טוקסידו תותים

  עבור היין ותומכי השוקולד, זה שוקולד מתוחכם וטעים מתכון תות הוא תענוג עם פינו נואר בהיר יותר. השילוב של שוקולד חלב ושוקולד לבן עובד היטב לטאנינים קלים ולטעמים פנימיים של תותים ופטל שנמצאו על פרופיל החיך של פינו נוארס רבים.