סופריטו ומתובל רוטב מתכונים

בדרך כלל, sofrito הוא רוטב תיבול ארומטי של עשבי תיבול ותבלינים המשמשים ברחבי הקריביים, אמריקה הלטינית, וספרד השתמשו בטעם אלפי מנות משעועית לבשר. תערובות סופריטו משתנות במרכיבים המבוססים על האי או הארץ שאליהם הם מגיעים, והם זמינים במגוון צבעים ורמות תבלינים.

הרשימה הבאה תקשר אותך עם כמה סופריטוס הטוב ביותר רטבים מתובלים המשמשים בישול הקאריביים. בחר האהוב עליך ולהשתמש בו בפעם הבאה מתכון קורא sofrito.

• Friday of 07

  - פורטו ריקה סופריטו

  אני מודה בזה; אני משוחדת כשמדובר מתכונים sofrito. גדלתי בפורטו ריקו וזה המתכון שאנחנו משתמשים בו הכי הרבה. אני חולק איתך את המתכון שלי כי אני משתמש כמעט אך ורק עבור sofrito. מי יכול להתנגד פלפלים, בצל, שום, ו קולטררו ?

• 02 of 07

  Sazón - הדומיניקנית סופריטו

  Sofrito הדומיניקנית נקרא sazón בארץ הזאת. הנה הפרשנות שלי של sofrito דומיניקנית. המצרכים כוללים פלפלים של בצל מתוק, בצל, שום, אנאטו, אורגנו, חומץ, רסק עגבניות או רוטב, וכוסברה. חומץ נותן לו טאנג ואת annatto היא עבור טעם וצבע.

• 03 מתוך 07

  סובריטו קובני

  הנה הפרשנות שלי של sofrito קובני, אשר קורא שום, בצל ופלפלים. מרכיבים אחרים כוללים עגבניות, יין לבן יבש או שמן זית, אורגנו, עלה דפנה וכוסברה. עבור מתכונים מסוימים, כגון שעועית, נקניק chorizo, בייקון, בשר חזיר ו / או בשר חזיר קצוץ מתווספים לעתים קרובות.

• 04 of 07

  בסיסי סופריטו

  מתכון זה הוא אחד כי אני מקבל את המחלוקת ביותר ודיון על. עם זאת, כפי מאמר מעמיק sofrito שלי מסביר, יש יותר מדרך אחת לעשות sofrito. לכל אדם יש אהבות משלו, לא אוהב, ומנהגים בכל הנוגע למזון. ישנן דרכים רבות לעשות sofrito כפי שיש אנשים באיים הקריביים. גרסה זו משתמשת פטרוזיליה ועגבניות.

• 05 מתוך 07

  תיבול ירוק

  סינתיה נלסון מניות מתכון שלה גרין תיבול שבו היא משתמשת עבור תבשיל, קארי, או עוף אפוי או בשר. זה מאוד דומה sofrito, אבל מקבל בעיטה חריפה מן peppers habanero. היא גם משתמשת במגוון עשבי תיבול: טימין, בזיליקום, מיורן, טרגון, ורוזמרין.

• 06 מתוך 07

  כיצד להפוך את

  אם אתה חדש לבישול הקריבי לא בטוח איך ללכת על ביצוע sofrito, בצע הדרכה זו . אני אקח אותך דרך כל שלב של התהליך עם קל לעקוב אחר מדריך ציורי. אני משתמש מתכון בסיסי Sofrito לעיל במדריך, אבל השלבים הם די דומים עבור כל sofritos. מעבד מזון או בלנדר עושה את זה פשוט ופשוט.

• 07 מתוך 07

  ספרדית סופריטו רוטב

  הנה מתכון ספרדית sofrito מן המדריכים שלנו על מזון ספרדית, ליסה טוני סיירה. רוטב זה אופייני למה היית מוצא בספרד ומשמש באותה צורה כמו כל sofrito אחרים.