- פורטו ריקה סופריטו

Recaito הוא פירה ארומטי ירוק של בצל, עלי קולארטו (recao) עלים, שום, פלפלים ירוקים ו djces ajies (פלפל צ'ילי מתוק קטן).

בפורטו ריקו, recaito משמש תיבול הבסיס המכונה sofrito. בעת הכנת מאכלים פורטוריקנים, ייתכן שתבחין זה נקרא על ידי או שם.

שימו לב להיעדר עגבניות. בדרך כלל, פורטו רייקנים לא מוסיפים עגבניות כדי recaito שלהם. מתכונים סופריטו הכוללים עגבניות או רסק עגבניות, רוטב או מיץ הם בדרך כלל עבור דומיניקנית, קובנית, ספרדית, איטלקית, מאכלים ים תיכוניים אחרים. אתה יכול לקרוא עוד על למה זה כל כך המאמר שלי " מה זה Sofrito? ".

מה אתה צריך

• 2 פעמון ירוק בינוני או פלפל קובניל, זרעים הוסרו
• 2 בצל בינוני, קלופים
• 1 ראש שום, קלופים
• חבורה אחת
• עלי קולר
• 6 ajies dulces (פלפל צ'ילי מתוק קטן)

איך לעשות את זה

1. קוצצים ומערבלים את כל החומרים במעבד מזון או בבלנדר.

הערות של Cook:

המצרכים: פלפל קובניל נקראים גם פלפלים איטלקים. הסרת זרעים מן ajies dulces הוא אופציונלי.

כיצד להשתמש בו: Recaito משמש בדרך כלל בסיס התחלה של מרקים, תבשילים, שעועית ומנות אורז. זה sautéed הראשון בשמן annatoo או שומן, ולאחר מכן את שאר החומרים מתכון מתווספים. עם זאת, ישנם מתכונים אחרים שבהם recaito ניתן להוסיף לקראת סוף זמן הבישול כדי להוסיף לגעת לגעת המתכון.

איך לאחסן את זה: כי זה כזה מרכיב חיוני, זה לא נדיר עבור טבחים הביתה להכין קבוצות גדולות של recaito / sofrito כדי שיהיה מספיק על היד כדי להשתמש כל השבוע ארוך להקפיא קצת לשימוש מאוחר יותר. יש לאחסן מחדש את המיכל / מיכל טריים בקופסת זכוכית במקרר לשימוש מיידי או לניקוי של 1/4 עד 1/2 כוס שיקויים לשימוש בכל עת.

תגובת המדריך לביקורות משתמש
על מנת להשאיר ביקורת הוגן ומדויק, אנא בצע את המתכון לפני הפרסום. ישנן וריאציות רבות של sofrito ברחבי העולם. אם אתה רוצה לעשות גרסה אחרת של sofrito בבקשה לראות את רשימת מתכונים sofrito . אם אתה רוצה לדעת יותר על ההיסטוריה של sofrito וכיצד הוא הגיע לאיים הקריביים, בבקשה לקרוא את המאמר מעמיק על sofrito . - הקטור רודריגז, המדריך שלך למזון הלטיני הלטיני

הנחיות תזונתיים (למנה)
קלוריות	52
שומן טוטאלי	0 גרם
שומן רווי	0 גרם
שומן בלתי רווי	0 גרם
כולסטרול	0 mg
נתרן	117 מ"ג
פחמימות	12 גרם
סיבים תזונתיים	2 גרם
חֶלְבּוֹן	2 גרם

(מידע התזונה על המתכונים שלנו מחושב באמצעות מסד נתונים של המרכיבים, ויש להתייחס אליו כאל אומדן, התוצאות האישיות עשויות להשתנות).