כיצד להכין עוגיות לינזר

01 מתוך 08

כיצד להכין עוגיות לינזר

עוגיות Linzer אוסטריה הם בהחלט יפה, מסורתית עוגיות חג המולד מתכון המוסיפה משהו מיוחד למדי טבלאות מסיבת חג המולד והחלפות עוגיות החג . זה קלאסי לינר עוגיות מתכון , את עוגיות חמאה, עוגיות טעים הם דחוקים יחד עם ריבה זה מציץ החוצה דרך הקיצוץ דקורטיביים במחצית העליונה.

אתה צריך את החומרים הבאים כדי ליצור אלה עוגיות מפואר:

• 4 גרם / 113 גרם חמאה (טמפרטורת החדר)
• 3/4 כוס / 75 גרם סוכר ממתקים
• 1/4 כפית תמצית תפוזים (או תמצית וניל)
• 1 כוס / 125 גרם קמח (לכל מטרה)
• 1/2 כוס ריבה (או ריבת פטל, דומדמניות אדומות, שזיף או משמש)
• לקשט: אבקת סוכר לאבק

02 מתוך 08

השתמש חותכי Cookie תקין

הדבר הראשון הוא הראשון, בעת ביצוע עוגיות Linzer שלך אתה רוצה לוודא שיש לך את חותכי העוגיות הנכון. יש חותכי עוגיות לינזר מיוחדים שמגיעים בשני גדלים - קטנים עבור חותך העוגיות הפנימי גדול יותר עבור חותך עוגיות החיצוני - המאפשרים לך ליצור עיצובים מיוחדים לחופשה שלך.

כאן, השתמשנו אלה בצורת לב ליום האהבה . אם אין לך מיוחד חותכי לינזר cookie, לא בעיה! אתה עדיין יכול לעשות אלה פינוקים טעימים. אתה רק צריך לוודא שיש לך שני חותכי עוגה בצורת דומה כי הם בגדלים שונים - אחד קטן אחד גדול.

03 מתוך 08

הפוך את הבצק עוגיות

כדי להתחיל, תצטרך לעשות את הבצק עוגיות:

1. בקערה בינונית, שמנת יחד 4 גרם / 113 גרם חמאה טמפרטורת החדר, 3/4 כוס / 75 גרם סוכר 'ממתקים, ו 1/4 כפית של תפוז או תמצית וניל.
2. מערבבים 1 כוס / 125 גרם קמח לכל מטרה לתוך החומרים מוקרם ולשים רק עד תערובת צורות כדור. עוטפים בפלסטיק ומקררים במשך 30 דקות (או עד כמה ימים).

04 מתוך 08

להתגלגל בצק לגזור את הצורות

לאחר קירור הבצק שלך, למקם אותו בין שני פיסות נייר קלף לגלגל אותו להיות 1/8 אינץ 'עבה. אנו ממליצים להשתמש בשיטה זו של גלגול בצק העוגיות שלך, כפי שהוא יסייע את התגלגל לא מקל על הבצק. אם הבצק מתפורר מדי, תנו לו להתחמם קצת.

טכניקה זו תסייע גם כך ברגע שאתה כבר מגולגל את הבצק שלך לעובי הנכון, אתה יכול להעביר במהירות את הבצק מגולגל שלך לאפיית גיליון ולאחר מכן להשתמש חותכני עוגיות כדי ליצור את הצורות. אתה עוגיות כבר על נייר קלף, אז אתה לא צריך לדאוג להעברת אותם כאשר אתה מוכן לאפות!

התחל באמצעות חותך עוגיות גדול יותר כדי ליצור את הצורות. לאחר מכן, לאחר שהשתמשת זה חותך, לעבור אחד קטן. הטריק הוא להשתמש לחתוך קטן החוצה רק חצי של cutouts גדול שיצרת. בדרך זו כל תחתית (cutouts גדול) יש סנדוויץ 'העליון (גדול cutouts עם החור האמצעי).

05 מתוך 08

רול רול עודף בצק ואופים

בשלב זה, תוכל להבחין כי יש לך עודף בצק סביב העוגיות שחתכת. הסר את זה מחדש רול, באמצעות השיטה לעיל, לחתוך צורות נוספות.

לאחר מכן, בתנור 350 F, אופים את העוגיות למשך 10 עד 12 דקות. לאחר סיום, להסיר מהתנור ולתת לשבת על המחבת להתקרר במשך 5 דקות. לאחר מכן, העבירו את העוגיות למארז קירור ונתנו קריר לחלוטין לפני שאתם מכסים עם ריבה או ריבה.

הערה: אם לא תאפשר לעוגיות להתקרר לחלוטין, הריבה או הג'לי יתמוססו מעט עם החום, ותהיה לך בלגן על הידיים.

06 מתוך 08

ממלאים ריבה או ריבה

לאחר עוגיות יש מקורר לחלוטין, למלא את הבחירה של ריבה או ריבה. זהו צעד מהנה, כפי שאתה יכול להשתמש בכל טעם טעם אתה רוצה. הצעות מסוימות כוללות:

• מרמלדת תפוזים
• ריבת תות
• ריבת דומדמניות אדומות
• ריבת פטל (מסורתית)
• ריבת שזיפים
• ריבת מישמש
• ריבה אוכמניות ריבה

07 מתוך 08

אבק עם אבקת Cugar

לאחר שתכסה את תחתיות עוגיות לינזר שלך עם הבחירה שלך ריבה, ריבה או לשמר, תוכל לפנות את עוגיות העליון שיש להם את החור בהם. ישנן שתי אפשרויות ציפוי אלה עוגיות העליון אבקת סוכר:

1. הפוך את עוגיה העליון הפוך ולטבול אותו לתוך אבקת סוכר
2. אבק את החלק העליון של כל עוגיות העליון עם אבקת סוכר

רק כדי לוודא את אבק עם צמרות אבקת לפני שאתה שם אותם על מכוסה ריבה תחתית, אם אתה משתמש בשיטה השנייה. אחרת, אתה תהיה אבק מעל ריבה יפה, תוססת.

08 מתוך 08

סיים לינזר קוקי

מזל טוב! אתה פשוט עשה אצווה מדהימה של עוגיות לינזר. אם אתה מרגיש הרפתקני רוצה לנסות את היד שלך על כמה מאכלים מסורתיים אחרים לא מסורתיים לאפות החגים, אנו ממליצים לבדוק שלנו 25 חגיגי חג המולד קוקי מתכונים כי הם בטוח להיות מכה בבית הבא שלך עוגיה!