כמה מהם היו מכנים את התשובה ההולנדית לכלב הנקניק האמריקני (עם נקניקיות מעולה בהרבה, כלומר), אבל סנדוויץ 'זה אינו מוגש באיצטדיוני כדורגל או בסגנון של רוכלים. אתה תמצא את זה נמכר עונתית לצד snert , ברודג'ה בל , יין הרהר שוקולדמג ב הולנדית koek en zopie ( כיבוד) עומד על החלקה על הקרח rinks בלב החורף, ויש כמה דברים יותר סיפוק כדי להתחמם אחד על bracing יום קר.
מה אתה צריך
- 3 1/2 כוסות כבוש כרוב כבוש
- 1 כוס יין לבן
- 3 1/2 כפות חמאה
- 1 כפית קורנית (טרי, קצוץ דק)
- 1 עלה דפנה
- מלח לטעימה
- פלפל שחור לפי הטעם
- 2 כפות מיונז (עבה
- מיונז הולנדי )
- 1 כף חרדל גרגר זאנסה (או חרדל גרגרי אחר)
- 1 כף עירית (קצוץ דק)
- 1 כף פטרוזיליה (קצוץ דק)
- 2 רוקוורסטן (נקניקים מעושנים הולנדים)
- 4 לחמניות
איך לעשות את זה
מניחים את הכרוב כבוש, יין, חמאה, טימין עלה דפנה בסיר ומביאים לרתיחה. סובבים את החום וממשיכים לבשל במשך 15 דקות, תוך ערבוב מדי פעם. מתבלים לפי הטעם במלח ופלפל ומאפשרים להתקרר. הסר את עלה המפרץ.
מערבבים יחד את מיונז, חרדל, עירית ופטרוזיליה יחד בקערה קטנה. הניחו בצד מאוחר יותר.
מחממים את rookworsten (ראה טיפים). חותכים את הנקניקיות באלכסון עמוק לפרוסות דקות ורחבות.
לפצל את הלחמניות ולהתפשט בנדיבות עם מיונז חרדל. למעלה עם כרוב כבוש ופרוסות העלים . מגישים מיד.
טיפים:
- כמו כל מזון פשוט, איכות באמת נחשב כאן. אם אתה גר בהולנד, זה הזמן לקנות מוצרים אמנותיים איכותיים: אמךכטלייק רוקוורסט מהקצב, כרוב כבוש מיושן מהסופרמרקט האורגני המהודר ולחמניות לחם טובות מאופה. אם אתה לא יכול למצוא את rookworst איפה אתה גר, למה לא לנסות להזמין באינטרנט rookworst?
- נקניק מעושן הולנדי ( rookworst ) הוא חימם בדרך כלל במים חמים או במיקרוגל, לעתים קרובות עדיין שרוול ואקום ארוז.אם אתה זהיר של חשיפה BPA או פשוט לא מעריץ של בישול מזון פלסטיק, פשוט להוציא אותם אריזות, לחתוך את חתיכות מתכת בסוף לחמם אותם במיכל זכוכית בטוח, עם מכסה על כמה דקות.
- להכין ארוחה של זה עם צ 'יפס עוף חתוך ובירה הולנדית קר כקרח.
- תשתה קצת כרוב חמוץ, אבל אל תשליך אותו. במקום זאת, להשתמש בו כדי להפוך מסורתי zuurkool הולנדית stamppot , לשרת אותו לצד balkenbrij או ליהנות ממנו כחלק garnie choucroute .
האם ידעת?
- כרוב כבוש כבר מזמן נחשב כמקור חיוני של ויטמין C במהלך החורפים ההולנדים. זה גם מקור טוב של שפעת הלחימה ויטמין B-6 ו ברזל. עם ההתעוררות האחרונה של הכל תוסס, זה מועדף הישן בהחלט שווה גילוי מחדש.
- למה הם תוסס מזונות טבעי טוב בשבילך? כמו רבים lacto-fermented מזון, כרוב כבוש הוא ארוז עם פרוביוטיקה ידידותית-מעיים, אשר לקדם מערכת עיכול בריאה יותר. מזונות אלה הם גם אמר שיש תכונות אנטי דלקתיות ועשויים לסייע במניעת סוגים מסוימים של סרטן.