ל"קרפים "יש שם של מסובך לעשות, אבל כמו שציין גיורא שמעוני," אם אתה יכול לטרוף ביצה, אז אתה יכול לעשות קרפים תוצרת בית או בלינצים ". זה לוקח קצת תרגול בהתחלה, אבל ברגע שאתה מקבל את היתרון של הטיפול הבלילה, אתה אמור להיות מסוגל להפוך אותם בקלות. החשוב מכל, קרפים הם תכליתי להפליא - אתה יכול למלא אותם עם מגוון רחב או סתימות מתוקות או מתוקות עבור חטיף מהיר או ארוחה אלגנטית.
קרפ מילוי נהדר
חקור את הרעיונות האלה למילוי הקרפים שלך
- תרד מטוגן ופאטה
- רטטוי וגבינת עיזים
- ביצים מקושקשות וסלסה
- סלמון קלוי וחרדל דיז'ון
- חמאת אגוזים וריבה
- נוטלה
- שוקולד מריר ותותים
- Dulce de leche ובננות
- תפוחים תפוחים וקינמון
מה אתה צריך
- 3 ביצים גדולות
- 1 1/4 כוסות חלב (או חלב סויה, או אחר מועדף
- תחליף חלב חלב )
- 2 כפות חמאה ללא מלח, מותך ומקורר לטמפרטורת החדר (או שמן בטעם נייטרלי)
- 1 כוס קמח לכל מטרה
- קמצוץ מלח ים (או מלח כשר)
- אופציונלי: 2 כפיות סוכר
- אופציונלי: 1/2 כפית תמצית וניל טהור
- שמן בישול
איך לעשות את זה
- בקערה גדולה, מקציפים יחד את הביצים והחלב / חלב סויה. לטבול בקמח, מלח, סוכר וניל (אם משתמשים), עד הבלילה חלקה חלקה גוש. לחלופין, למקם את כל החומרים בבלנדר ומבשלים עד חלקה, על 15 עד 20 שניות. הבלילה תהיה דקה. אפשר את הבלילה לנוח במשך חמש דקות לפני השימוש.
- בשמן קל מחבת קרפ או מחבת nonstick (ברזל יצוק עובד היטב). מחממים את המחבת על חום בינוני גבוה.
- יוצקים כ 1/4 כוס תערובת הבלילה קרפ למרכז המחבת החמה, ואז מיד להרים את המחבת לסובב את פרק היד שלך, כך הבלילה מתפשט לתוך סיבוב דק. מניחים את המחבת בחזרה על החום.
- לחלופין, אתה יכול להשאיר את המחבת על החום ולהפיץ את הבלילה קרפ עם תחתית מצקת קטנה. התחל באמצע הבלילה, בעדינות להזיז אותו דפוס מעגלי מתרחב עד הבלילה מתפשטת.
- כאשר הקצוות של קרפ להתחיל להתרחק בצד של המחבת ואת המראה העליון להגדיר, להחליק מרית מתחתיה בזהירות להפוך את קרפ. מבשלים עד החלק התחתון של החום הוא כתמים. העברת צלחת, ולהמשיך לעשות קרפים עד הבלילה משמש למעלה, לערום אותם כמו שאתה הולך.
- ממלאים את קרפים עם הבחירה שלך מילוי לקפל או לגלגל אותם על המילוי בכל דרך שתרצה. מגישים מיד.
מתכון בדיקות הערות וטיפים
- המתכון המקורי נקרא מים במקום חלב. אתה יכול להשתמש בו קמצוץ, אבל קרפים הם טעימים יותר כאשר נעשה עם חלב או תחליף חלב כגון חלב סויה.
- כולל חמאה או שמן יכול להניב קרפ עדין יותר, כי הוא פחות סיכוי להיצמד במחבת.
- סוכר וניל הם אופציונלי תוספות אבל הם נחמדים במיוחד אם אתה עושה קרפים קינוח.
- בזמן שאתה יכול לעשות את קרפים מיד, עדיף לאפשר את הבלילה לנוח, מכוסה במקרר, לפחות 1 שעה, עד יום מראש, לפני השימוש. לטאטא את הבלילה שוב לפני בישול הקרפטים.