אם אתם אוהבים קרמל , זה עוגת קרמל גדולה עם זיגוג קרמל לעשות לאירוע מיוחד או אירוע בסוף השבוע.
זוהי עוגה דרומית קלאסית. אם אתה לא אכפת לעשות את הכפור מבושל, להשתמש זה קרם רכה קרם גבינת קרם .
מה אתה צריך
- 3 1/2 כוסות
- קמח לכל מטרה (מנופה או נרגש לפני המדידה)
- 2 כפיות אבקת אפיה
- 1 כוס (2 מקלות) חמאה (מרכך)
- 2 כוסות סוכר מגורען
- 6 ביצים
- 1 כוס חלב
- 1 כפית
- תמצית וניל
- עבור פרוסטינג:
- 3 כוסות ארוזות סוכר חום בהיר
- 2 כפות סירופ תירס
- 3 כפות חמאה
- 1 כפית תמצית וניל
- קורט מלח
- 3/4 כוס שמנת
איך לעשות את זה
- חמאה 2 אינץ 'שכבת עוגה מחבתות; קו תחתית נייר שעווה ואז חמאה את הנייר.
- מדדו את הקמח וסננו אותו באבקת האפייה לקערה.
- בקערת ערבוב גדולה, שמנת את החמאה עד האור, ואז בהדרגה להוסיף את הסוכר, מכות עד שמנת.
- מוסיפים את הביצים, אחת בכל פעם, ומכים היטב אחרי כל תוספת.
- מערבבים בתערובת הקמח, קצת בכל פעם, לסירוגין עם החלב, מתחיל ומסתיים בתערובת קמח. מערבבים היטב אחרי כל תוספת, אבל לא לנצח. מוסיפים את תמצית הווניל.
- להפוך את החובט לתוך מחבתות מוכן.
- אופים בתנור שחומם מראש 325 F עד שהעוגות חוזרות לאחור כאשר נגע קלות במרכז עם אצבע, כ -35 דקות.
- שכבות מגניב 10 דקות במחבת, ואז להסתובב על עוגות מתלה להתקרר לחלוטין.
ציפוי:
- בסיר גדול משלבים את החומרים הקרים ומערבבים היטב לתערובת. להביא לרתיחה; מכסים ומבשלים 3 דקות.
- לחשוף לבשל ל 238 F על מדחום ממתקים או עד צורות כדור רך כאשר ירד במים קרים. מגניב במשך 3 דקות. מקציפים עד עבה להפיץ. זה צריך להתחיל לאבד את הברק שלה.
- מורחים על שכבות ועל צדי העוגה.
- כשקפאת את העוגה, הקפאון עלול להיות נוקשה מדי. מוסיפים מעט מים חמים כאשר יש צורך לעשות את זה להפיץ. לטבול סכין או מרית במים חמים כדי להחליק בחוץ אם יש צורך.
- עושה מספיק עבור 2 עד 3 שכבות.
אתה יכול גם אוהב
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 498 |
| שומן טוטאלי | 22 גרם |
| שומן רווי | 13 גרם |
| שומן בלתי רווי | 7 גרם |
| כולסטרול | 132 מ"ג |
| נתרן | 225 מ"ג |
| פחמימות | 74 g |
| סיבים תזונתיים | 0 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 5 גרם |