בהולנד, הזמנת כוס שוקולד חם מהביל היא פשוט כמו מקבל קפה או תה. בעוד המשקה הוא הפופולרי ביותר כמו סתיו לטפל בחורף, קקאו חם עם קצפת הוא בהחלט נהנו על גשמים ימים השנה.
כי אין כמו שוקולד חם עשה עם שוקולד כהה באיכות טובה חלב מלא, עם קצפת אמיתית, אנחנו אוהבים לעשות מאפס שלנו. אנחנו תמיד משתמשים שבבי שוקולד כהה ביותר, אבל גם להוסיף כפית של קקאו תהליך ההולנדי עבור oomph נוסף. קקאו הולנדי קלאסי מגיע עם קצף קצוץ נדיב על גבי, מאובק עם קקאו או קינמון (אנחנו מעדיפים את האחרון), ולפעמים קצת ברנדי או רום למבוגרים. אנחנו בדרך כלל לא להמתיק את השמנת, אבל לפעמים להוסיף טעם כגון תמצית וניל או תמצית שקדים.
מה אתה צריך
- 1/3 כוס / 100 גרם צ'יפס שוקולד כהה
- 1 כפית קקאו תהליך הולנדי
- 1 1/4 כוס / 300 מ"ל חלב מלא
- קרם איכותי,
- מוּקצָף
- אופציונלי:
- ברנדי או רום, לפי הטעם
- אופציונלי: סוכר או ממתיק, לפי הטעם
- לקשט: אבק עם קינמון האדמה או קקאו
איך לעשות את זה
- מניחים את צ'יפס השוקולד, הקקאו, 1/4 כוס חלב (כ -60 מ"ל) בסיר קטן מעל לחום בינוני.
- אפשר שוקולד להתמוסס לתוך החלב תוך ערבוב עם כפית עץ.
- מוסיפים את שארית החלב ואת הקציפה קלות עד מעורב היטב וקצף.
- מוסיפים את ברנדי או רום, אם באמצעות.
- יוצקים לספלים קטנים, עם קצפת, אבקת קינמון, ומגישים חם.