אני אוהבת את צ'וטני הפשוט, הקל להכנה. אמא שלי בדרך כלל משרתת את זה עם Pulaos ו Biryanis. זה גם טעים מפואר עם ממולאים Parathas.
מה אתה צריך
- 2 tbsps ירקות, קנולה או שמן חמניות בישול
- 1/2 כפית זרעי חרדל
- 6-6 עלים קארי
- 2
- בצל , פרוס דק
- 2 פלפלים ירוקים קצוצים גס (להפחית עבור פחות חום)
- 1/2 כפית ג 'ינג' ר להדביק
- 1/2 כפית להדביק שום
- 5 עגבניות גדולות אדומות, בשלות, קצוצות דק
- 1 פלפל ירוק גדול, קצוץ דק
- 1/2 חציל באביב בצל, קצוץ דק (כ 50 גרם / 0.10 ק"ג)
- 4 tbsps
- קטשופ עגבניות
- מלח לטעימה
- 1/4 כוס קצוץ טרי,
- כוסברה ירוקה
איך לעשות את זה
- מחממים את השמן במחבת וכאשר חם, מוסיפים את זרעי החרדל ואת עלי קארי אליו. מטגנים עד הפסקות מפסיקות.
- עכשיו מוסיפים את הבצל. לטגן עד רך. מוסיפים את הצ 'יליי ירוק , זנגוויל ושום שום . מטגנים לרגע.
- מוסיפים את העגבניות ומבשלים עד לעגבניות. בסיום, מוסיפים את הפלפלים הירוקים קצוצים, בצל ירוק, קטשופ עגבניות ומלח לפי הטעם. מבשלים עוד 2 דקות ומכבים את החום.
- מכניסים את הצ'וטני לקערת הגשה ומקשטים בכוסברה הירוקה הקצוצה. מגישים עם כל Pulao או עם Parathas ממולאים .
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 149 |
| שומן טוטאלי | 2 גרם |
| שומן רווי | 0 גרם |
| שומן בלתי רווי | 1 גרם |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 287 מ"ג |
| פחמימות | 31 גרם |
| סיבים תזונתיים | 11 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 6 גרם |