Top 10 חיוני הודו המערבית רכיבים

ישנם מרכיבים מסוימים שניתן למצוא בכל מטבח הקאריביים. עם זאת, ישנן שונות בהתאם להשפעה התרבותית על מדינות בודדות. לדוגמה, בג'מייקה, גיאנה וטרינידד וטובגו, מרכיב חיוני יהיה אבקת קארי; עבור מדינות אחרות, עלי דפנה פסטה מיובשים הם חובה.

הרשימה הבאה של המרכיבים, עם זאת, תוכלו למצוא בכל המטבחים ההודי המערבית ללא קשר האיפור שלה. מרכיבים אלו נמצאים בראש רשימת הקניות; אלה הם המרכיבים שנותנים למטבח את הטעם הייחודי שלה ומספקים את המפתח לארוחות הודיות מערביות רבות.

• 01 מתוך 10

  תיבול ירוק

  זהו תערובת של עשבי תיבול טריים, בצל, שום ופלפל חריף. תלוי באיזו ארץ אתה, תבלינים הקרקע כגון ציפורן, allspice וקינמון מתווספים לתערובת ומקנה טעם ייחודי. תערובת עשב זה משמש העונה פירות ים, עופות ובשר לטיגון, תפירה, אפייה או קלייה. הוא משמש גם כבסיס, מוקפץ בשמן חם לבשל ירקות.

• 02 מתוך 10

  פלפל חריף

  פלפל סקוטש בונה הוא פלפל של בחירה בעת בישול המטבח הקריבי. הם משמשים כדי להפוך את רוטב פלפל הודי המפורסם. עקוב אחר קישור זה כדי לברר כיצד לשלוט על החום בעת בישול עם בנטות סקוטש.

• 03 מתוך 10

  לימונים

  Limes משמשים בשילוב עם מלח לשטוף / נקי מאכלי ים, בשר ועוף. מיץ לימון ומלח מוסיפים קלות את המרכיב, זרק ושטף היטב במים לפני השימוש.

  מיץ לימון טרי משמש גם כבסיס חמוצים מסוימים. ביום חם, קנקני לימונדה נעשים עם מיץ לימון טרי, מים, סוכר תמצית וניל.

• 04 מתוך 10

  בשר מלוח

  זנבות חזיר מלוחים ובשר מלוח משמשים לטעם מנות ועונה (מלח) של המזון. בשר מלוח יכול לשמש מרקים, תבשילים ומנות אורז. למד כיצד לבשל עם בשר מלח .

• 05 מתוך 10

  אפונה ושעועית יבשים

  אפונה יונה, שעועית כליות, אפונה אפונה שחורה ואפונה מפוצלת צהובה וירוקה הם קטניות הנפוץ ביותר בקאריביים דוברי האנגלית. הם משמשים להכנת אורז ואפונה, אפונה מבושלת ומנות אורז של סיר אחד, כגון פלאו ובשל רייס.

• 06 מתוך 10

  אורז

  אורז הוא מצרך והוא מבושל מדי יום. זה מוגש כמו אורז ואפונה או מבושל בבירור באמצעות שיטת הקליטה או על ידי רותחים ומתח אותו. אורז ארוך parbuiled דגנים ואורז לבן אורז ארוך הם שני המינים הנפוצים ביותר בשימוש.

  מאכלים רייס כגון Pelau , פריד רייס, Cook-up רייס, ספרדית רייס וכו 'בדרך כלל להופיע על שולחן האוכל בסופי שבוע. אנחנו גם משתמשים אורז לקינוחים .

• 07 מתוך 10

  קוקוס

  קוקוס משמשים בהכנות מתוקות ומלוחות. בשר הקוקוס, כמו גם את החלב (סחוט) מן הבשר מגורר טרי משמשים. וכן, גם את מי הקוקוס. הקוקוס משמש בעיקר בצורתו הטרייה.

• 08 מתוך 10

  הוראות קרקע

  אלה הם שורש צינורי ירקות כגון קסווה (יוקה), בטטות, eddoes, dasheen ו yams. למד כיצד לבשל עם ירקות אלה שורש הקאריביים . הם לבבי ומזין.

• 09 מתוך 10

  קמח תירס

  קמח תירס דק משמש להכנת מאכלים מתוקים ומלוחים. Cou-Coube (קמח תירס מבושל נמוך ואיטי עם okras - לחשוב polenta) ו כופתאות הם בין הנפקות מתובל, דייסה קונקי (פודינג מאודה) הם בין הנפקות מתוק.

• 10 מתוך 10

  קוביות בויון

  במקום מלאי נוזלי, קוביות מרק משמשות כדי לטעום את רוב הכלים בעת הבישול, בין אם זה תבשיל, רוטב, מרק או אורז ואפונה.