כדי לחסוך זמן, למדוד את החומרים לפני שתתחיל ואתה יכול לקבל את זה piccata עוף טעים על השולחן בתוך פחות מ -15 דקות. מגישים עם קוסקוס מתובל ואספרגוס מהיר לארוחה קלה ומהירה.
מה אתה צריך
- 4 קציצות חזה עוף (כ 1-1 / 2 ק"ג)
- 1 כף קמח לכל מטרה
- 1/2 כפית אבקת בצל
- 1/2 כפית
- אבקת שום
- 1/2 כפית
- מלח כשר
- 1/4 כפית שחורה טחונה
- פלפל
- 2 כפות
- שמן זית
- 1/4 כוס יין לבן מתוק
- 1 כף חמאה
- 1 כף מיץ לימון (כ 1/2 לימון)
- 1/2 כוס
- ציר עוף
- 1 כף קטנה
- צלפים , סחוט
איך לעשות את זה
- מערבבים קמח, אבקת בצל, אבקת שום, מלח כשר ופלפל שחור. מפזרים באופן שווה על שני הצדדים של קציצות עוף.
- מחממים מחבת כבדה גדולה על חום בינוני עד חם.
- מוסיפים את שמן הזית ואת מערבולת כדי המעיל התחתון של המחבת.
- מוסיפים את העוף בשכבה אחת ומבשלים על הצד הראשון במשך 5 דקות, או עד חום זהוב. סובב וחום את הצד השני. הפעל רק פעם אחת. (זה יהיה לבשל יותר מאוחר.) הסר על מגש.
- מוסיפים את היין הלבן לטפטופים ומבשלים, מגרדים את החלקים החומים, עד שהם מתבשלים. מוסיפים את החמאה, מיץ הלימון ומלאי העוף. מבשלים 2 דקות.
- מחזירים את העוף למחבת, מפנים למעיל את שני הצדדים ברוטב. מבשלים עד שהתרנגולת כבר לא ורודה במרכז (160 על מדחום לקריאה מיידית).
- מפזרים צלפים. תנו מנוחה במשך 2 דקות, ולאחר מכן לשרת עם רוטב פאן.
הציעו לצדדים
- קוסקוס עוף
- קל מיקרוגל אספרגוס
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 601 |
| שומן טוטאלי | 36 g |
| שומן רווי | 10 גרם |
| שומן בלתי רווי | 16 גרם |
| כולסטרול | 150 מ"ג |
| נתרן | 888 מ"ג |
| פחמימות | 17 גרם |
| סיבים תזונתיים | 2 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 48 גרם |