רותחים ומערבבים לא מומלץ לקוסקוס
הכנת קוסקוס
קוסקוס הוא מאודה באופן מסורתי fluffed להפריד את הגרגרים. רותחים ומערבבים יכולים להפחית קוסקוס מהיר לבישול דביק ועמילני. כמו פסטה, לקוסקוס אין טעם רב. כך מנות קוסקוס מיוצרים עם מניות בטעם, עשבי תיבול ותבלינים, עם ירקות, פירות יבשים, אגוזים, ו / או בשר הוסיף או משמש ציפוי.
קוסקוס ארוז ביותר נחשב מגוון מיידיות יהיה לבשל מהר מאוד את התנור על ידי ספיגת נוזלים רותחים.
עם זאת, קוסקוס אותנטי (גס חיטה קשה הקרקע) דורש זמן משמעותי יותר כלי אידוי טוב שנקרא couscoussire.
קוסקוס טיפים בישול
- הקפד לזהות איזה סוג של קוסקוס רכשת (מיידית או מסורתית) כראוי לתכנן את זמן הבישול .
- קוסקוס יכול גם להיות מבושל כמו אורז . מחממים חמאה, מוסיפים קוסקוס ומערבבים למעיל, מוסיפים את המלאי, מביאים לרתיחה, מפחיתים את החום להגדרה הנמוכה ביותר, מכסים ומבשלים (ללא הצצה!) עד שנוזל נספג. Fluff להיפרד.
- אם חסר ספינת קיטור, מסננת הוכחה חום בתוך stockpot יעבוד בסדר. קו מסננת עם גזה אם החורים גדולים מדי.
- בעת שימוש בשיטה המסורתית הארוכה של קוסקוס מהביל, כיסוי הסיר אינו מומלץ כמו עיבוי יכול לטפטף על הגרגרים ולהפוך את הקוסקוס ביישן.
- כמו גם צלחת בצד פחמימות עמוסות, קוסקוס ניתן גם לאכול כמו דייסה, בסלטים, או קינוחים.
- להכפלה או לשלש את נפח הקוסקוס המיידי, הימנעו משיטת המים החמים שניתנו על הקופסה וקחו את הזמן לאט לאט.
- קוסקוס מבושל יש לאכול בתוך כמה ימים. זה יכול להיות קפוא עד שלושה חודשים.
- 1 כוס קוסקוס יבש = 2/2 כוסות מבושלות.
- כמו צלחת בצד, מתכננים על 1/2 עד 3/4 כוס קוסקוס מבושל לאדם.