אומרים שהכורח הוא אם ההמצאה. ובכן, הייתי צריך לאפות עוגה, אבל כמו שאני אספתי מרכיבים, גיליתי כי רק ביצה אחת נותרה במקרר. במקום לזרוק את תוכניות האפייה, החלטתי להתנסות, על מנת לעזור לאוהבי קינוח אחרים שנתפסים לא מודעים לביצה אחת.
למרבה המזל, עוגת חמאה נטולת הדרים התבררה כמנצחת. עוגת הריח הווניל-כתומה מוברשת בסירופ בהיר ודרומי דבש, בעודם חמים מהתנור. רך ולח, זה זוגות יפה עם תה כמו חטיף פשוט. או שמלת אותו עם קומביוט שרי בורבון , ו - אם אתה מרגיש דקדנטי במיוחד - קצת קצפת טרי.
מה אתה צריך
- עבור העוגה:
- 1 1/2 כוסות קמח (לכל מטרה)
- 3/4 כפית אבקת אפייה
- 1/4 כפית סודה לשתיה
- 1/4 כפית מלח
- 1 חמאת מקל (מרככת, חתוכה לחתיכות קטנות)
- 3/4 כוס סוכר
- ביצה 1 גדולה
- 1 1/2 כפיות תמצית וניל טהור
- 1/2 כוס יוגורט יווני רגיל
- 1/4 כוס מיץ תפוזים
- 1/4 כוס חלב
- לסירופ הדרים:
- 2 כפות סוכר
- 2 כפות דבש
- 2 כפות מים
- 2 כפות מיץ לימון (סחוט טרי, על 1 לימון)
- 1 כף מיץ לימון (סחוט טרי, על 1 סיד)
- 1 כף מיץ תפוזים
- אופציונלי: לימון ו / או גיד ליים (רצוי אורגני) להגשה
איך לעשות את זה
- לחמם את התנור ל 350 F. חמאה וקמח 8 "x8" x2 "או 9" x9 "x2" עוגת פאן.
- בקערה גדולה, מקציפים יחד את הקמח, אבקת האפייה, סודה לשתיה ומלח.
- בקערה גדולה אחרת, השתמשו במיקסר ידני או בידית סיבובית ידנית כדי להרכיב יחד את החמאה והסוכר עד לקבלת אור ושמנת.
- מוסיפים את תמצית הביצה והווניל וממשיכים להכות עד שהביצה משולבת במלואה והבלילה היא בצבע לימון. מוסיפים את היוגורט, מיץ התפוזים והחלב, ומכים עד שהמערב מעורב היטב.
- מוסיפים לאט את תערובת הקמח לרטוב וממשיכים להכות במהירות בינונית, למשך דקה עד שתי דקות, או עד שהבלילה חלקה.
- יוצקים את הבלילה למחבת מוכנה, מחליק את החלק העליון עם מרית במידת הצורך.
- אופים בתנור שחומם מראש במשך 30 עד 35 דקות, או עד שהעוגה מוזהבת ובוחן שהוכנס למרכז יוצא נקי.
- מעבירים את מחבת העוגה למעמד כדי להתקרר.
בעוד העוגה אפייה, להכין את הסירופ:
- מניחים את הסוכר, הדבש, המים, מיץ הלימון, מיץ הלימון, ומיץ תפוזים בסיר קטן, לא תגובתי .
- מביאים לרתיחה, ערבוב מתמיד, ואז להפחית את החום נמוך.
- מבשלים ומבשלים לעתים קרובות עד שהסוכר מתמוסס והסירופ מתרסק מעט, בערך 5 עד 8 דקות.
- מוציאים מן החום ומניחים בצד.
- כאשר העוגה יוצאת מהתנור, צחצוח אותה עם חלק מהסירופ (אם אין לך מברשת בצק, אתה יכול להשתמש כפית כדי טפטוף סירופ על העוגה). אתה לא צריך להשתמש בכל הסירופ, אלא אם כן אתה מעדיף עוגה לחה ומתוקה מאוד - אני משתמש בערך 1/3-1 / 1 של סירופ, ושמור את השאר, מכוסה במקרר, לשימוש נוסף. (נסה את זה תה או כמו מערבל קוקטייל.)
- אפשר את העוגה מוברש סירופ להתקרר לחלוטין במחבת לפני ההגשה. מקשטים עם לימון מגורר טרי או לימון צחצוח אם תרצה.
- תהנה!
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 345 |
| שומן טוטאלי | 23 גרם |
| שומן רווי | 13 גרם |
| שומן בלתי רווי | 7 גרם |
| כולסטרול | 142 מ"ג |
| נתרן | 257 מ"ג |
| פחמימות | 31 גרם |
| סיבים תזונתיים | 1 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 5 גרם |