הודי פלק matar (או palak matar, אם אתה מעדיף) הוא צמחוני צמחוני טעים צמחוני צמחוני של תרד ואפונה ברוטב עגבניות מבוססי פיקנטי. מתכון זה, את palak (תרד) ו matar (אפונה) מתובלים עם תערובת כבדה של תבלינים הודית כולל זרעי כמון, כוסברה, צ 'ילי, כורכום קצת תמרינדי. אתה יכול להשאיר את התמרינדי בחוץ, אם אין לך מקור עבור זה, מבלי לשנות את האותנטיות של המנה יותר מדי.
כי מתכון זה מתכון פלאק משתמש בשמן צמחי במקום ghee, הוא צמחוני, טבעוני ללא גלוטן (רק להיות בטוח התבלינים שלך הם ללא גלוטן).
לקבלת צלחת ספייסיר, להוסיף כמה פלפלים ירוקים פרוסים יחד עם זרעי כמון בשלב הראשון, או עבור צלחת לא טבעוני, אתה יכול לטגן קצת גבינת פורניר הודי (או תחליף טופו טבעוני ) לעשות פאלאר מטאר.
גלול למטה עבור צמחונית יותר מזון צמחוני אוכל הודי לנסות בבית.
מה אתה צריך
- 3 כפיות שמן צמחי
- 1/4 כפית זרעי כמון
- 1/2 כוס עגבניות פירה
- 4 כוסות תרד טרי או תרסיס 1 תרסיס קפוא, מופשר
- 2 כפיות אבקת כוסברה
- 1/4 כפית אבקת צ'ילי
- 1/4 כפית. גאראם מאסאלה
- קמצוץ אבקת כורכום
- מלח לטעימה
- 1 כפית הדבק תמרינדי
- 1 כוס אפונה ירוקה, משומר או קפוא מופשר
איך לעשות את זה
מעל חום בינוני גבוה, מניחים את השמן בסיר ומוסיפים את זרעי הכמון. אפשר זרעי כמון כדי "פופ", אשר ייקח בערך דקה או שתיים.
לאחר זרעי כמון יש popped, להפחית את החום בינוני, ולאחר מכן להוסיף את רסק עגבניות, ערבוב לשלב היטב. לאחר מכן, מוסיפים את תרד וחום עד תרד יש נמאס היטב, על עשר עד חמש עשרה דקות.
כאשר תרד יש נפל, מוסיפים את התבלינים הנותרים - אבקת כוסברה, אבקת צ'ילי, garam masala, אבקת כורכום, מלח, ואת תמר הודי, תוך ערבוב טוב לשלב.
לאחר התבלינים משולבים היטב, מוסיפים את אפונה ירוקה ומבשלים במשך 5 דקות או רק עד מחומם דרך, תוך ערבוב לפי הצורך.
מגישים את תרד ההודי ואת אפונה חם עם אורז מאודה מאודה ונאן.
כמו להכין מאכלים הודיים כגון צלחת מאלט פאלק? הנה עוד כמה צמחוני אוכל צמחוני אוכל צמחוני לנסות:
- מתכון סמבאר עדשים צמחוני
- סמוסה אפונה צמחונית עם אפונה ותפוחי אדמה
- אגוזי קוקוס צמחו עדשים
- נאן טבעוני תוצרת בית (flatbread הודי)
- ירקות מתובלים בהודו (subji)
- פוקארים מטוגנים
- טנדורי הודי מתובל בגריל טופו
- Aloo matar (תפוחי אדמה הודיים מתובלים ואפונה
- אפילו יותר צמחוני אוכל הודי מתכונים
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 100 |
| שומן טוטאלי | 4 גרם |
| שומן רווי | 0 גרם |
| שומן בלתי רווי | 3 גרם |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 166 מ"ג |
| פחמימות | 13 גרם |
| סיבים תזונתיים | 5 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 6 גרם |