שכבות של רוטב לבן, אטריות לזניה , עוף , אספרגוס , פלפלים אדומים קלויים וגבינת מוצרלה יוצרים לזניה יוצאת דופן וטעימה. זה צלחת קערה תבשיל עשוי להתקדם ו מקפיא עד זמן לאפות.
מה אתה צריך
- בשביל הרוטב:
- 1/4 כוס / 1/2 חמאת מקל
- 1/2 כוס בצל מתוק (טחון)
- 8 גרם פטריות (קצוץ)
- 1/2 כפית מלח
- 2 שיני שום גדולות (טחון)
- 1/4 כוס קמח
- 1/2 כוס יין לבן
- 1 ניתן (14 גרם) מרק עוף (או 1-3 / 4 כוסות תוצרת בית)
- 1 1/2 כוסות חצי וחצי (או חלב מלא)
- פלפל שחור (טחון טרי) לפי הטעם
- 1/8 כפית אגוז מוסקט (טחון)
- 5 עלי מרווה טריים (קצוץ)
- 1 כפית עלים טימין (טרי, הסיר מן גזע)
- עבור לזניה:
- 8 גרם lazagna אטריות (תנור מוכן או שווה ערך lasagna רגיל, מראש מבושל אל דנטה אל הבמה המשרד)
- 2 כוסות עוף (מבושל וקוביות)
- 2 כוסות אספרגוס טרי (חתוך באורך 2 אינץ ')
- 1/4 כוס פלפל אדום קלוי (קצוץ, משומר או צנצנת בסדר, אבל לא את מגוון כבוש)
- 2 כוסות מוצרלה (קצוץ דק) או גבינת תערובת איטלקית (שימוש בחלוקה)
- 1/8 כוס גבינת פרמזן (מגוררת)
איך לעשות את זה
מחממים תנור ל 375 F. לרסס מאכל 5-כוס אפייה כוס או שתי ככרות לחם עם תרסיס ירקות.
לקבלת רוטב פטריות לבן:
- בסיר כבד גדול, מפזרים בצל ומלח ומטגנים בחמאה על אש בינונית עד להשחמה קלה.
- מוסיפים שום קצוץ ומטגנים דקה נוספת. מפזרים קמח וממשיכים לבשל עוד 2 דקות.
- תוך ערבוב, מוסיפים בזהירות את היין הלבן ומבשלים עד לשלב הקמח, בערך 1 דקות. ממשיכים לבחוש, מוסיפים מרק עוף.
- מבשלים עד שמתחילים להתעבות, ואז מוסיפים חצי וחצי, פלפל ואגוז מוסקט . מבשלים עוד 5 דקות, ואז מערבבים מרווה ותימין . טעם מלח להוסיף עוד במידת הצורך. (זכור כי פסטה תספוג את המלח, כדי להיות נדיב.) תן רוטב מגניב מעט לפני הרכבת הלזניה.
עבור הלזניה:
- מוציאים 1/2 כוס גבינת מוצרלה ומניחים בצד.
- מורחים שכבה דקה של רוטב על תחתית תבנית האפייה, ואז מתחילים להרטיב את הלזניה בסדר הבא: אטריות לזניה, עוף , אספרגוס , פלפלים אדומים קלויים, רוטב וגבינת מוצרלה. אתה צריך לפחות 4 שכבות, מסתיים עם 1/2 כוס שמורות של גבינת מוצרלה על גבי.
- סיים על ידי מפזרים את פרמזן על גבי מוצרלה. (ניתן להכין מראש עד לנקודה זו, מכוסה ומקפיא עד יום 1. מוסיפים 15 דקות של אפייה מכוסה אם הולכים ממקרר לתנור).
מכסים ואופים 30 דקות. הסר את המכסה או מכסה ואופים עוד 15 דקות. תן מנוחה לפחות 15 דקות לפני חיתוך לחתוך לשרת.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 571 |
| שומן טוטאלי | 36 g |
| שומן רווי | 18 g |
| שומן בלתי רווי | 12 גרם |
| כולסטרול | 137 מ"ג |
| נתרן | 919 מ"ג |
| פחמימות | 25 g |
| סיבים תזונתיים | 4 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 35 גרם |