זה טורקיה a la המלך הוא מתכון קל עם תרנגול הודו שאריות וירקות. מגישים על טוסט, מפוצלים ביסקוויטים אפויים, אורז מבושל חם, או אטריות. זה נהדר על קונכיות בצק פריך או פלחי תירס גם כן. לקבלת צלחת פחמימות נמוכה, לשרת טורקיה מלך לה עם סקווש ספגטי (בתמונה), קישואים או קיץ סקווש אטריות, או אורז כרובית.
אתה יכול גם להשתמש עוף במתכון, או להוסיף קצת בשר חזיר תרנגול הודו או עוף. זה גם טעים עם אפונה קפואה מבושל, ירקות מבושלים מבושלים, או ארטישוק משומר או קפוא.
ראה טיפים ווריאציות עבור כמה אפשרויות טעם נוספות וכמה רעיונות החלפה, כולל איך להכין את הרוטב ללא מרק מרוכז.
מה אתה צריך
- 5 כפות חמאה
- 1/2 כוס קצוצה
- פלפל ירוק
- 4 עד 6 גרם פטריות פרוסות
- 1/4 כוס
- קמח לכל מטרה
- 1 1/2 כוסות
- חצי או חצי או חלב
- 1 יכול (10 3/4 אונקיות) מרוכז
- מרק פטריות מוקרם
- 1 צנצנת (2 גרם) pimiento, קצוץ
- 2 1/2 כוסות חזה הודו מבושל
- אבקת בצל
- מלח כשר ופלפל שחור טרי, לפי הטעם
איך לעשות את זה
- ממיסים את החמאה במחבת או בסיר בינוני על אש בינונית.
- כאשר החמאה מפסיק קצף, מוסיפים את פלפל ירוק קצוץ ופטריות. מבשלים, מערבבים במשך 4 עד 5 דקות, או עד שהירקות רכים והפטריות משחימות.
- מוציאים את הירקות לקערה עם כף מחוררת ומניחים בצד.
- מוסיפים את הקמח למחבת; לבשל, ערבוב במשך 2 דקות. מוסיפים בהדרגה את מחצית וחצי או חלב ושמנת של מרק פטריות. מערבבים עד חלקה ומעובה.
- מוסיפים את תרנגול ההודו ואת קצוץ pimiento למחבת יחד עם פלפל ירוק מבושל ופטריות. מוסיפים קורטוב של אבקת בצל. לטעום ולהוסיף מלח ופלפל, לפי הצורך. למזג היטב ולחמם דרך.
- מגישים את תערובת שמנת על אורז מבושל חם, נקודות טוסט , ביסקוויטים , קונכיות בצק עלים, ספגטי סקווש, פלחי תירס , או אטריות.
טיפים וריאציות
- החלף את תרנגול הודו עם עוף קצוץ, טונה, שרימפס, או בשר חזיר, או להשתמש בחלק הודו תרנגולת או עוף עם קצת חזיר קצוץ.
- מוסיפים כ 1/4 כוס סלרי חתוך לחמאה יחד עם פטריות ופלפל.
- מוסיפים 1/4 כוס בצל מתוק קצוץ או בצל ירוק (חמאה) לחמאה יחד עם פטריות ופלפל.
- להשמיט את הפלפל ירוק או את הפטריות, אם תרצה.
- החלף את הפטריות עם לבבות ארטישוק מרובע (משומר או קפוא מבושל).
- מוסיפים אפונה מבושלת קפואה, תערובת של אפונה וגזר, או ירקות מעורבים לרוטב יחד עם תרנגול הודו.
- מחליפים את הקרם המרוכז של מרק פטריות עם שמנת עוף מעובה, שמנת עוף עם עשבי תיבול, או שמנת מרק סלרי.
- לא מעריץ של מרק מרוכז? מוסיפים 2 כפות נוספות של חמאה, 2 כפות נוספות של קמח, כוס אחת של מלאי עוף. להשמיט את המרק. לטעום ולהתאים את התבלינים.
- החלף את pimiento עם פלפל אדום מוקפץ קצוץ קצוץ או להשמיט אותם לגמרי.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 1008 |
| שומן טוטאלי | 60 גרם |
| שומן רווי | חשוב |
| שומן בלתי רווי | 18 g |
| כולסטרול | 405 מ"ג |
| נתרן | 885 מ"ג |
| פחמימות | 18 g |
| סיבים תזונתיים | 2 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 96 גרם |