לחם לבן הוא סוג הלחם האהוב על אמריקה. מתכון זה, חלב מוחלף עם שמנת חמוצה כדי להפוך את הלחם לבן עשיר, לח, הטעם חמאה גדולה או קלוי.
מה אתה צריך
- 1 כוס מים (95 עד 110 F חם)
- 2-1 / 4 כפית או 1 pkg. (1/4 גר ')
- שמרים יבשים פעילים
- 1 כף סוכר
- 1 כפית מלח
- 1/2 כוס שמנת חמוצה
- 1 כף
- שמן קנולה
- 3 כוסות קמח לחם
איך לעשות את זה
- בקערה גדולה, מערבבים מים חמים ושמרים. מוסיפים סוכר, מלח, שמנת ושמן קנולה. לְרַגֵשׁ. מוסיפים 2 כוסות קמח ומערבבים היטב. מוסיפים בקמח שנותר מספיק כדי להפוך את הבצק הבא את הכף סביב הקערה. מכניסים את הבצק על משטח מקומח קלות ולשים במשך 10 דקות, מוסיפים עוד קמח לפי הצורך עד שהבצק יציב וחלק למגע. מניחים את הבצק בקערה משומנת בינונית. הפוך את הבצק מעל בקערה כך העליון הוא גם משומן קלות. מכסים בבד נקי ומניחים במקום חם וללא טיוטות למשך שעה.
- מוצצים את הבצק. מכניסים את הבצק על לוח מקומח קלות ולשים במשך 5 דקות או עד שהבועות יצאו מהלחם. בצורת בצק לכיכר. המקום כיכר משומן, 9 X 5 אינץ 'לחם פאן. לכסות ולהניח במקום חם ללא טיוטות במשך 45 דקות או עד להכפיל את גודל. מברשת כיכר עם ביצה לבן אם קרום מבריק הוא הרצוי.
- אופים לחם ב 375 מעלות צלזיוס במשך 45 דקות או עד ללחם העליון הוא חום זהוב ולחם נשמע חלול כאשר הדף הוא טפח. מוציאים את הלחם מהמחבת ומניחים לצינון.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 83 |
| שומן טוטאלי | 5 גרם |
| שומן רווי | 2 גרם |
| שומן בלתי רווי | 2 גרם |
| כולסטרול | 7 mg |
| נתרן | 378 מ"ג |
| פחמימות | 8 g |
| סיבים תזונתיים | 1 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 1 גרם |