מרקים, תבשילים, צ 'ילי ו chowder הם מצרך עבור מזג אוויר קריר; עם זאת, זיווג יינות עם מתכונים מרק האהוב עליך יכול להיות מסובך. אם אתה התמוטטות המרכיבים מרק שלך ולהציג אותם כפי שהיית רוטב פסטה או משהו דומה מעמד אז המשימה שלך יהיה פחות מאיימת.
לדוגמה, לקחת קערה לבבית טובה של צ 'ילי - המרכיבים הבסיסיים הנפוצים ביותר כוללים עגבניות, שעועית בשר בקר.
אז עבור רוטב עגבניות כבד אתה תהיה על החיפוש אחר יין עם קצת פחות חומציות ומצית על תוכן טנין . אם הצ 'ילי שלך הוא כבד על שעועית או בשר אז אתה יכול גם לברוח עם יין שיש לו קצת יותר כוח הגוף. אולי קברנה סוביניון , שיראז או מאלבק .
על ידי לקיחת מושגים אלה קצת יותר אתה יכול למצוא את היין מתאים להתאים מגוון רחב של מרקים, תבשילים, chilis ו chowders. הנה כמה זיווגים שיעזרו לך להתחיל:
מרק עוף אטריות יהיה זוג טוב עם פינו נואר או אולי בלאן Chenin.
לעומת זאת, קרם מרק עוף מעדיף סוביניון בלאן או ויונייה.
אם אתה הולך על גאמבו לשקול פינו נואר .
עבור מרק בצל צרפתי לתת Baujolais צרפתי או Beaujolais Nouveau ללכת או אולי לבחור בורגונדי לבן.
אם אתה משרת ביסק פירות ים או תבשיל אתה רוצה לתפוס סוביניון בלאן - גוונים אדמתיים, מעורבב עם ספייק citrusy ישלים מספר עצום של יצורי הים.
מרק עוף טורטיה לבבי יעריך יין ספרדית עיקרי כמו ריוחה.
צ 'אודר צדפות ניו אינגלנד צריך שרדונה משובח היטב. אם כבר מדברים על chowder, אולי אתה אוהד Chowder תירס , אם כך לתפוס את הבקבוק הקרוב ביותר של ריזלינג הגרמני (יבש) ולתת לו לדפוק את הגרביים שלך!
לבסוף, אם תבשיל בשר עם ירקות הוא ההופעה שלך, אז אתה לא יכול להשתבש עם מונית או שיראז לאוהבי יין אדום ואם ההעדפות שלך להישען לעבר יינות לבנים, לתת Gewurztraminer ללכת.
יש לזכור כי אין כללים קשה ומהירה עבור זיווג היין עם מזונות במיוחד מרקים, תבשילים וכדומה; עם זאת, ישנם בהחלט יינות מסוימים אשר ישפר את הסיר מרק אינסופי טוב יותר מאחרים. אז הניסוי עם כמה רישומים אלה ולנסות שלך. אם אתה מוצא את כל ההתאמות העליון עצה, כדי להיות בטוח לשתף אותם בפורום היין.