מתכונים צמחוניים קל
כאשר ארה"ב הודיעה כי פרה כועס (BSE) נמצאה באספקת המזון, עוררתי את אי הנוחות שלי לגבי הבטיחות של בשר בקר, בעיקר בשר בקר טחון. למרות האיסור על הזנת מזון מזוהם לבעלי חיים חקלאיים (אשר לטענת המבקרים קל להפר), יש יותר מדי פרצות ופער ברגולציה. קוראים רגילים יודעים כי בטיחות המזון היא דאגה גדולה שלי, ולמעשה צורות אחרות של המחלה, כגון סלמונלה, הם הרבה יותר מאשר דאגה BSE.
למעשה, על פי המרכזים לבקרת מחלות, "76 מיליון מחלות, יותר מ -300,000 אשפוזים ו -5,000 מקרי מוות מתרחשים ממחלות שמקורן במזון בארצות הברית מדי שנה, ההבדל הוא שחלק גדול ממחלות אחרות אלו ניתן למנוע טיפול ובישול של מזון, עם זאת, מזונות מזוהמים, כמו תוצרת טרייה, אינם מבושלים והסיכון הצרכני הוא משמעותי, במיוחד עבור אלה הנמצאים בסיכון גבוה.
מומחים רבים מאמינים כי אתה, הצרכן, יכול לעשות את ההבדל עם זה מפחיד האחרונה על אספקת המזון. אם מספיק אנשים מסרבים לקנות מוצר עד שהמערכת "מנוקת", השינוי אפשרי. אני לא אכנס לפרטים של תעשיית הבשר בארץ הזאת, כי זה אתר מזון, אבל מספיק לומר כי הפרטים האלה הם לא יפים. מה אתה יכול לעשות? מצא מקור עבור בשרים אורגניים מכל הסוגים (השווקים של האיכר הם מקום טוב להתחיל).
בצע בזהירות הליכי בטיחות מזון בטוח. ולהוסיף כמה מאכלים צמחוניים לרפרטואר שלך כל שבוע.
אז, מחוץ לסבון שלי עכשיו, החלטתי לאסוף מתכונים המתחילים עם חלבון ירקות מרקם (TVP), או בשר מתפורר. מוצר זה צמחוני נראה וטעם כמו בשר בקר, עם מרקם זהה ואין הפתעות icky.
בתור בונוס, אתה לא צריך לדאוג זיהום צולבות במטבח שלך. אני משתמש באופן שגרתי במוצר זה בפיצה המקסיקנית ובצ'ילי צ'ילי; זה באמת טעים. אני חושב שהמוצר קצת מתוק יותר מאשר בשר בקר טחון, אז אני משתמש בו מתכונים כי הם מתובלים למדי, בדרך כלל עם בסיס עגבניות. האנשים בחוות מורנינגסטאר אומרים כי אלה מתפורר יכול אפילו לשמש להכנת כדורי בשר וקציץ בשר. מוצרים אלה באים בשלוש צורות בסיסיות: קפואים מראש מתפורר זה נראה כמו בשר מבושל וייבוש הקרקע ישר מתוך החבילה, מתפורר סויה מתפורר, ותחליף "גלם", אשר יותר כמו בשר טחון גלם יכול להיווצר קציצות, בשר קציץ ואת כדורי הבשר.
תסתכל על כמה מתכונים האהובים עליך להשתמש בשר בקר ונסה אותם באמצעות בשר מתפורר. המשפחה שלך לא תוכל לספר את ההבדל, ואתה תרגיש טוב יותר בידיעה שאתה עושה כל שביכולתך כדי לשמור עליהם בטוחים. בנוסף, הם טעימים!
להתחיל עם קרם ללא בשר
- פיצה מקסיקנית
- Croppot TVP צ 'ילי
- ארוחת ערב סיציליאנית ללא בשר
- קציץ ללא בשר
- קרוצ'פוט אנצ'ילדות
- טקסס מקס פיצה
- 'ביפי' טאקו Skillet
- מתוק וחמיץ 'תבשיל בשר
- לחם תירס פיקנטי
- קרוקפוט ספגטי רוטב
- עוגת הרועים ללא בשר