זהו מקרוני קל מתכון גבינה עם טוויסט טעם. צ 'דר מעושן נותן מקרוני זה גבינה טעם מעושן ייחודי, ואת תהליך קצת גבינה אמריקאית שומר אותו חלקה שמנת. עליתי על המקרוני וגבינת הגבינה עם פירורי לחם (בתמונה), אבל אל תהסס להשמיט את הגבינה או את גבינת הצ'דר.
המתכון הוא הוכפל בקלות עבור 6 עד 8 אנשים, תלוי אם אתה מגיש את זה כמנה עיקרית או צלחת בצד.
מה אתה צריך
- 8 גרם מרפק מקרוני (לא מבושל)
- 4 כפות חמאה
- 1/4 כוס קמח (לכל מטרה)
- 1 כפית מלח דלילה
- 1/4 כפית פלפל שחור טחון
- 1 כפית חרדל יבש
- 2 כוסות חלב
- 2 כוסות (8 גרם) גבינת צ'דר (מעושן, מגורר)
- 1 כוס (4 גרם) גבינה תהליך אמריקאי (מגורר או מקובלות)
- עבור ציפוי:
- 1 כוס פירורי לחם טריים
- 2 כפות חמאה (מומסת)
- קורטוב של פפריקה מתוקה
איך לעשות את זה
- תנור חימום ל 350 F.
- קל חמאה 2 עד 2 1/2-quart אפייה צלחת.
- מבשלים מקרוני במים מלוחים רותחים בעקבות הכיוון. לסנן ולשטוף בקצרה; לְהַפְרִישׁ.
- בסיר גדול מעל חום בינוני נמוך, חמאה להמיס; מוסיפים קמח ומערבבים עד לקבלת תערובת. מערבבים במלח, פלפל וחרדל. מוסיפים את החלב בהדרגה וממשיכים לבשל, תוך ערבוב, עד התעבות התעבות. מערבבים בגבינות עד להמסה וחלק. מוסיפים את המקרוני ומערבבים לתערובת.
- מכינים את תערובת המקרוני והגבינה לתבנית האפייה המוכנת.
- מערבבים פירורי לחם וחמאה מומסת, מעיפים היטב את המעיל; מפזרים מעל תערובת מקרוני. מפזרים קלות בפפריקה.
- אופים במשך 25 דקות, או עד להשחמה ולבעבועות.
טיפים וריאציות
- מוסיפים קותל שאריות קצוצה או בייקון מתפורר לרוטב הגבינה לתבשיל קערית לבבית.
- להשמיט את breadcrumb ציפוי העליון עם תוספת 1/2 עד 1 כוס גבינת צ 'דרד מקולף. מפזרים פפריקה, אם תרצה בכך.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 512 |
| שומן טוטאלי | 33 גרם |
| שומן רווי | 19 גרם |
| שומן בלתי רווי | 10 גרם |
| כולסטרול | 91 mg |
| נתרן | 1,108 מ"ג |
| פחמימות | 31 גרם |
| סיבים תזונתיים | 3 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 22 גרם |