קל ביצה סינית ביצה מרק מתכון

מרק ביצים הוא מרק מרק עוף מבושל פשוט נחשב מזון נוחות סינית. מרק ביצה ירידה (המכונה גם מרק ביצים) ידוע בשם 蛋花湯 בסינית.

בצורתו הפשוטה ביותר, המרכיבים היחידים הדרושים הם המרק עצמו, ביצים ובצל אביב (הידוע גם כצל ירוק או בצל ירוק), אך ניתן להוסיף מרכיבים נוספים לפי אחת הווריאציות הבאות.

יש אנשים כמו מרק עבור ביצה מרק ירידה להיות די bland כך את הטעם של הביצה באמת יכול להתבלט. אבל בשר עוף או ירקות ניתן להשתמש כדי לבשל מרק ביצים ביצים כי זה יהפוך את הביצה ירידה מרק טעם הרבה יותר טוב.

מסעדות רבות משרתות מרק עוף ביצים עבות (ראה כיצד מרק עוף ביצה ירידה למטה) באמצעות cornflour / תירס או עמילן תפוחי אדמה. באמצעות עמילן תפוחי אדמה תספק מרק ברור יותר, בעוד קמח תירס / תירס תייצר מרק ענן למראה, אבל עדיין טעים.

אם אתם מכינים את זה קל ביצים מרק מתכון למישהו חולה, נסה להוסיף קצת זנגביל טרי. בין היתרונות הרבים שלו, זנגביל הוא האמין להיות תרופה לטיפול הצטננות ושפעת.

מה אתה צריך

• עבור מרק ביצה בסיסית:
• 4 כוסות מרק עוף או מלאי
• 2 ביצים גדולות, מכות קלות
• 1 עד 2 בצל ירוק, קצוץ דק
• 1/4 כפית פלפל לבן
• מלח לטעימה
• כמה טיפות
• שמן שומשום (אופציונלי)
• לקבלת מרק עגבניות ביצה עגבניות :
• 1 כף שמן צמחי
• 1 בצל באביב, פרוס
• 2 עגבניות בינוניות, קצוצות גס
• 4 כוסות מרק עוף או מלאי
• 2 ביצים גדולות, מכות קלות
• 1/4 כפית סוכר (superfine) סוכר
• מלח לטעימה
• בצל קצוץ (אופציונלי)
• שמן שומשום (אופציונלי)
• לקבלת אצות (Zicai 紫菜) ביצה מרק מרק:
• 4 כוסות מרק עוף או מלאי
• גיליון אחד של זיקאי (אצות מיובשים אכילים), קרועים לחתיכות קטנות
• 1 פרוסת זנגביל, קצוץ דק
• 2 ביצים גדולות, מכות קלות
• 1 בצל ירוק קצוץ דק
• מלח לטעימה
• פלפל לבן לפי הטעם
• שמן שומשום (אופציונלי)

איך לעשות את זה

איך להכין מרק ביצים בסיסי ביצה

1. ב ווק או סיר, להביא את 4 כוסות של מרק עוף או מלאי לרתיחה.
2. לאט מאוד, יוצקים את הביצים מוכות קלות בזרם יציב. כדי להפוך את הגזרים, לבחוש את הביצה במהירות בכיוון השעון למשך 1 דקות. כדי ליצור רצועות דקות או סרטים, בעדינות לבחוש את הביצים בכיוון השעון עד שהם יוצרים.
3. מתבלים במרק עם פלפל לבן, מלח ושמן שומשום.
4. מקשטים עם בצל האביב ומגישים.

כיצד להפוך את עגבניות ביצה ירידה מרק מרק

1. מחממים את השמן בווק או בסיר ומערבבים תחילה את הבצל האביב, עד שהבושם של בצל האביב יוצא.
2. מוסיפים את העגבניות הקצוצות וממשיכים לטגן במשך 30 שניות.
3. מוסיפים מרק עוף או מלאי לתוך הווק ומביאים אותו לרתיחה. תן לו להרתיח במשך 1 עד 2 דקות לפני שתוסיף את הביצים.
4. לאחר הוספת הביצים למרק, להביא אותו לרתיחה שוב העונה עם סוכר ומלח.
5. מקשטים את המרק הזה עם בצל ירוק או טפטוף של שמן שומשום לתיבול.

כיצד להפוך את אצות (zicai 紫菜) ביצה ירידה מרק מרק

1. מוסיפים את מרק העוף או המניה לסיר או ווק יחד עם זיקאי וג 'ינג' ר. תן לזה לבוא לרתיחה.
2. שופכים בעדינות את הביצים ומערבלים עם כיוון השעון עד שהם יוצרים סרטים דקות ואז מרתיחים שוב.
3. מתבלים במרק עם מלח ופלפל לבן.
4. מקשטים עם בצל קצוץ קצוץ וגשם של שמן שומשום.

איך לעוף ביצה מרק זרוק

• בקערה קטנה או כוס מדידה, מערבבים יחד 1 עד 2 כפות קורנפלור / תירס או עמילן תפוחי אדמה עם 1/2 כוס מים עד חלקה.
• לאט מערבבים את הדבק לתוך עוף המניות לפני הוספת הביצים. המשך עם שאר ההוראות.

הנחיות תזונתיים (למנה)
קלוריות	858
שומן טוטאלי	76 גרם
שומן רווי	14 g
שומן בלתי רווי	31 גרם
כולסטרול	678 מ"ג
נתרן	2,642 מ"ג
פחמימות	11 גרם
סיבים תזונתיים	1 גרם
חֶלְבּוֹן	32 גרם

(מידע התזונה על המתכונים שלנו מחושב באמצעות מסד נתונים של המרכיבים, ויש להתייחס אליו כאל אומדן, התוצאות האישיות עשויות להשתנות).